空心火烧是一种传统的中式糕点，下面是一种常见的空心火烧的制作方法：
所需材料：
- 中筋面粉：200克
- 油皮材料：
- 低筋面粉：100克
- 牛油（或植物黄油）：40克
- 粉糖：40克
- 内陷材料：
- 炼乳：100克
- 蛋黄：2个
- 蛋液：1个蛋，打散
- 黑芝麻（可选）：适量，用于撒在表面
步骤：
1. 准备油皮：将低筋面粉、牛油和粉糖放入一个容器中，用手搓揉均匀，直至成为均匀的面团。将面团放入冰箱冷藏备用。
2. 准备内陷：将炼乳和蛋黄混合均匀，制成内陷。
3. 准备面团：将中筋面粉和适量的水搅拌成面团，醒发15分钟。
4. 制作火烧皮：将面团分成若干个小剂子，擀成薄圆片，包裹住油皮。
5. 包裹内陷：将内陷分成若干份，放在火烧皮中央，将皮包裹起来，并将底部收紧，形成火烧的形状。
6. 烤制：将火烧放在烤盘上，表面刷上蛋液，撒上适量的黑芝麻。预热烤箱至180°C，然后将火烧放入烤箱中，烤制约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
7. 取出火烧，放在架子上待凉。
现在，美味的空心火烧就做好了！你可以根据个人喜好在表面撒上一些黑芝麻，增加口感和美观。尽快享用，火烧最好在新鲜出炉时食用。
主料：面粉适量
辅料：酵母粉适量 红糖适量 芝麻酱适量 桂花(糖)适量 糖桂花适量
步骤：
步骤1
面粉加入酵母和温水和成面团，发酵40-50分钟
步骤2
红糖放入保鲜袋中，用擀面杖擀擀，目的是红糖细一些
步骤3
红糖，芝麻酱，桂花糖混合成馅料，比例为：1:1:0.3
步骤4
发酵好的面团揉出空气，擀成大面片
步骤5
在面片上涂上馅料，然后卷成卷
步骤6
把卷好的面从两边往中间折三折
步骤7
折好后再擀成面片，再卷成卷，然后揪成剂子，剂子两边收口朝下捏成小圆形即可
步骤8
烤箱180度预热，20分钟即可。
所有面的材料除了油以外都混合在一起揉成面团。
步骤 2
然后加入植物油，揉进面团中，盖好醒发半小时。
步骤 3
把馅料的材料混合在一起，搅匀。
步骤 4
醒发好的面团略揉，擀成薄片。
步骤 5
把馅料均匀地涂抹在面皮上
步骤 6
把面皮卷起来，然后折叠成被子装，用湿布盖好，松弛20分钟。
步骤 7
再次擀开成大面片
步骤 8
卷成一个长卷
步骤 9
切成9等分
步骤 10
两边的口捏住，整成圆形
步骤 11
表面材料液体刷面，入烤箱180℃，烤25分钟。
步骤 12
处理糖火烧的馅料的时候，把面粉和红糖混合起来。
步骤 13
面皮先涂麻酱，然后把红糖面粉混合物铺满，然后同样地卷起来成型。
步骤 14
糖火烧不用粘表皮的芝麻，已经挺好看的了。
步骤 15
糖火烧的成品
把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。
把点心碎放在碗里，放白糖，芝麻，再放入1勺玫瑰酱，搅拌均匀制成玫瑰糖馅
把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透
把揉好的面团揪成一个个小挤子，揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的面皮
把做好的玫瑰糖馅用勺子舀一勺，放在面皮上
包成包子的形状，再擀成面饼，制成烧饼生坯
平锅放油滑锅，把做好的面饼生坯，摆放在平锅里，盖上锅盖，小火烤制。
等面饼的表面烤到起泡时，再把面饼翻过来烤制另一面，直至把面饼两面烤成金黄
然后，出锅摆入盘子里，这样香酥可口的家常糖火烧就做好了
主料:
面粉300克
芝麻酱180克
红糖150克
辅料:
花生油10毫升
酵母(干)3克
温水180毫升
制作方法:
步骤1
准备好食材。
步骤2
面粉中加入酵母（也可以把酵母溶于水中再加)。
步骤3
面粉和酵母混合均匀后，倒水揉面。盖上湿布30分钟左右。
步骤4
麻酱和红糖混合，调成稀稠适中的麻酱糊。如果很干，可以加食用油。
步骤5
发酵。
步骤6
垫子上撒上干面粉。
步骤7
擀成面片。别擀太大，不好卷，还容易破。
步骤8
面片上均匀的抹上调好的麻酱。
步骤9
从上往下卷，边卷边抻面片，这样糖火烧的层数更多，更好吃。
步骤10
切成大小一样的面团。两头捏一下。按一下。
步骤11
同样方法，依次做好。
步骤12
烤箱预热，上下火180度，20分钟左右，就可以了。
食材
高筋面粉300g
橄榄油适量糖适量鸡蛋60g黄油30g酵母5g
步骤
1
高筋面粉、酵母加温水活好的中种，放冰箱冷藏24小时。
2
鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油拌匀。
3
下高筋面粉、中种。
4
第一次和面。
5
加黄油第二次和面。
6
活好的面团进行发酵。
7
发酵好的面团拿出按揉排气。
8
分成均匀的小剂子，静置10分钟。
9
入烤箱低温发酵。
10
面胚刷蛋液。
11
入烤箱，上火190度，下火160度，烤30分钟。
12
烤好的火烧。
原 料（制四十个）
面粉一斤八两 老酵三两 芝麻酱一斤 红糖一斤 糖桂花二钱 碱面一钱四分 花生油四钱
制 法
1， 将老酵，碱面和凉水八两（冬天用温水八两五钱）一起放在盆内搅成稀糊，再倒入面粉和成面团。面和好后，还要陆续洒入凉水，两反复扭揉，直到面团光润时，盖上湿布饧五、六分钟。同时将芝麻酱加入红糖调搅成糖酱。
2， 把面团放在抹了花生油的案板上，分成相等的四块。先取一块夹搓成四寸长的圆条，用手遐扁，再捞着搏成五寸长，三寸宽的厚片。然后，左手（拇指在上，其他四指在下）拿着厚片的左端，将面提起，再反腕向案板右方一甩（甩时劲头要匀，动作要利落）， “啪”地一声横落在案板上，成为约一尺长，二寸五分宽的面片。上面抹匀糖酱（五两），用左手托起面片左端轻轻向外抻长，同时右手把面片由右向左卷成卷。把卷摁扁，两端相对折起，再摁扁卷成卷，搓匀后揪成十个面剂，均捏成桃形，收日规上摁成直径一寸二分的圆饼。按此法将其余面块全部做完。
3， 饼铛在微火上烧热，将圆饼收口的一面朝下，放在饼铛上烙，然后再翻过来烙正面（两面共烙十分钟左右）。随后放入烤炉中，用微火烤成酱黄色即成。
主要食材
小麦面粉210克
辅助食材
泡打粉0.5克，香油5克，红糖30克，水100克
做法步骤
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
面粉里加盐加泡打粉拌匀。
步骤 3
加水和油揉成光滑面团。
步骤 4
醒发30分钟左右。
步骤 5
做内馅，红糖里放面粉拌匀。
步骤 6
醒发好的面团分成数个大小一样的剂子。
步骤 7
用擀面杖擀成中间厚周边薄，然后放入糖馅。
步骤 8
像包包子那样捏起来，一定要捏紧，然后擀成圆形饼状。
步骤 9
喷水撒芝麻。
步骤 10
烤箱200度，烤12分钟，糖火烧表面成金黄色即可。
把糯米面用温水合面，团成团，然后放笼屉蒸熟，出锅等到凉后，做成糖馅饼，再放入油锅炸，炸成微黄色出锅，好吃的糖火烧就做好了
1、炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。
2、芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。、
3、熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。
4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花生仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。
麻糖杆，是一种特殊小吃食品，又叫芝麻杆，是选用纯麦芽糖制成其口感为香、酥、脆、甜。