用料
菠萝肉（或苹果、香蕉等) 100g蓝莓100g细砂糖 16g土司8片柠檬 半个
做法步骤
1、菠萝用淡盐水浸泡约10分钟。 除了菠萝外，其他水果也可以用来做，比如苹果、香蕉等，不一定非要用菠萝。用其他水果的话就不需要泡盐水这一步了。
2、切成小碎丁。
3、加入10g左右的细砂糖，腌制出汁。
4、柠檬对半切开，取一半柠檬汁备用。 柠檬除了可以提味外，还可以起到防腐的效果。
5、洗净的蓝莓放入小锅中，加入10克细砂糖，开小火熬煮出汁。 蓝莓属于浆果，容易出汁。记得要开最小火，并且勤劳的搅动，不然真的会糊锅哦～
6、拿锅铲将蓝莓果粒压碎，继续搅拌熬煮至果酱浓稠。 蓝莓果酱的甜度取决于果肉本身，可以舀一小勺尝一尝，如果觉得太酸的话，再加一点点糖进去。
7、加入一半柠檬汁，混合搅拌均匀即可关火。 熬煮蓝莓酱的时间不要太长，尽量让蓝莓保有颗粒感。
8、腌制好的菠萝连同汤汁一起倒入锅中，加入10克细砂糖。
9、同样开小火熬煮至菠萝果酱浓稠，果肉软烂，加入剩余柠檬汁拌匀后出锅。 果酱中加入了柠檬汁，主要目的是为了延长保质期，吃不完的果酱装到消毒后的玻璃瓶中，密封保存可以放一个星期左右，如果制作的量少，及时吃完，不加柠檬汁也可以。10、取两片吐司，其中一片放上蓝莓果酱。 馅料不要填太多，太贪心的话土司承受不了重量会被撑开。
11、将另外一片吐司覆盖在上面，扣上一个杯子。 也可以用碗碟来压制形状和定型。记得要挑粗碗口的，这样土司才有足够的受力面积来“封口”。
12、按紧后，拿小刀沿边缘划一圈，取出。 同样做出菠萝馅的口袋面包。
迷人的自制奶油面包图文详解，零基础也能在家做出美味的面包。
将少量的淡奶油和入面团，烤成面包，那面借奶鲜，奶借面香至尽善尽美的纯美味儿可以说是恰到好处的圆满。随便的拧个麻花整个型，无需作任何装饰，芝麻都不要撒，烤好后被众口一致的称赞：好吃。淡奶油是一种优质的乳制品，加入面包制作中具有全面改良面包品质的作用，还能赋予面包更浓郁的奶香风味。
【奶油面包】
材料：高筋面粉350克，低粉80克，白砂糖50克，酵母粉4克，盐4克，鸡蛋1个，牛奶120克，淡奶油150克，奶粉20克；无盐黄油40克。
做法：
1.将除黄油以外的所有原料放入面包机，按和面团键开始和面。
2.揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。
3.面团被揉的光滑且有弹性，轻轻的将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍。
4.盖上面包机的盖子让面团做第一次发酵，发酵至原来的两倍大。
5.发酵好了再揉面3分钟，给面团排气，然后再醒面5分钟。
6.取出面团，称量平均等分。
7.将面团分成50克的小剂子18个，并逐个揉成光滑的面团。
8.小面团三个一组，分别滚成细长条。
9.将面条两头的部分粘合。
10.转动着拧成麻花状。
11.再将长麻花转着扭成球状。
12.将两端压在最底下。
13.放入烤箱做第二次发酵，40度左右，烤箱底部可放一盘热水防干燥。
14.面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液。
15.然后入烤箱，上下火160度25分钟烤焙即可。
自己在家做面包，有个好方子加准确的称量更有助成功，但各种品牌的面粉吸水性不同、黄油的含油量都有差异，当发现和面时面团有点干硬，就可以分次的少加点液体，太湿粘就加点面粉，随机的稍微调一下，只要不是差太多做出来的面包也一样好吃。烘焙配方也并不是个百分百克隆的过程，做到随机应变即可。
通常在家手工制作的面包是不会在商店或超市出售的，不过可以在本地的周末农贸市场或社区市场等地方寻找到卖家。因为这些市场的卖家通常会自己制作食品并出售，同时这种市场上的食品质量也比较有保障。如果你认识会制作面包的朋友或者亲戚，也可以向他们询问是否能够购买。同时，也可以在”闲鱼”、”淘宝”等电商平台上寻找卖家，但需要注意质量与卫生的问题。
干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在高压下迅速凝固而得到。二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小（体积比大约占0.03%）但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。干冰极易挥发，升华为无毒、无味的，比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳，所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中，如塑料瓶，干冰与液体混装很容易爆炸。 干冰的制作与储存液态二氧化碳在常温下是高压储存的，温度20℃，压力为5.73MPa时二氧化碳会液化。降低液态的二氧化碳的压强，一部分液态二氧化碳蒸发，吸收大量的热，使另一部分二氧化碳被冷却成雪状固体。把雪状固态二氧化碳压实，即得干冰。（或将液态二氧化碳冷却到-21.1℃，压力为0.415MPa，也可形成固态二氧化碳。） 简易的方法就是用一个帆布口袋套在液态二氧化碳的容器口上，然后打开容器放出二氧化碳，这样可以在口袋中收集到一些干冰。 大量生产需要用专门的干冰制造机。 干冰应该储存在高压钢瓶中。没有高压钢瓶，将其放在冰箱的冷冻箱中，也可以保存5～10天
以下是椰蓉面包的制作方法：
## 材料
- 高筋面粉：300克
- 干酵母：5克
- 细砂糖：30克
- 盐：3克
- 牛奶：150毫升
- 椰子粉：50克
- 蛋液：1个
## 步骤
1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一起，加入牛奶搅拌成一个均匀的面团。
2. 加入椰子粉搅拌均匀。
3. 在桌面上撒上一层面粉，将面团取出来揉成光滑的圆球，放回碗中进行第一次发酵，约需要发酵1小时左右至其体积增大一倍。
4. 将面团取出，排气，分成10等份，每个小面团搓成长条形，然后将两端对折并捏紧，整形成面包的形状。
5. 放入烤盘内，再次覆盖保鲜膜进行二次发酵，发酵时间约为40分钟左右。
6. 烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中，烤10分钟左右取出抹上蛋液，撒上椰蓉继续烤制15分钟即可。
Tips:
- 发酵的时间需要根据不同的温度和湿度来进行调整。
- 在二次发酵时一定要注意保鲜膜要紧密贴合面包，避免干燥导致面团皮硬。
材料：中裕面包用小麦粉250g 白砂糖40g 牛奶50g 冰水70g 全蛋液45g 黄油18g 酵母3g 盐2g 黄油150g
做法:1.150g黄油放在保鲜袋里稍微软化后，用擀面杖擀开，整成方形，放冰箱冷藏至凝固
2.将材料除了黄油外，放入面包机中搅拌15分钟后，加入黄油继续揉面15分钟，将面团醒10分钟
3.将醒好的面团擀成长方形，放入冷冻10分钟定型
4.将面团擀开，包入黄油，折叠起来，捏紧两边
5.用擀面杖轻轻敲打面胚，整成长方形，放冰箱冷冻10分钟，擀成长方形，四层对折，切掉边角，切成7乘20的三角形，
共10个
6.将三角形擀开稍长一点，从底边卷起来
7.烤箱设置30度放入卷好的面胚发酵2小时左右，至2倍大小，中途要不断喷水在面胚表面，防止风干
8.发酵至两倍大后涂上蛋液，放入提前预热180度的烤箱，烤15-18分钟，烤好后取出装盘即可
材料：高筋面粉200克 ，食盐3克，白糖10克、180毫升纯牛奶一包、酵母3克，鸡蛋一个 、普通黄油30克、蜂蜜水适量。
步骤：
1、将高筋面粉、食盐，白糖一起倒入碗中，喜欢吃甜的可以多加一点白糖。
2、加入酵母3克， 打入一个鸡蛋。
3、倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮。
4、再和成稍微软一点的面团，面团要多揉搓 ，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克。
5、接着把黄油一点一点揉进面团 ，一直抓揉到面团光滑。
6、盖上发酵1个小时，1个小时的时间 ，面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性 ，柔软度都会有影响，1个小时以后扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼， 面团已经发酵好了。
7、取出面团 ，放上案板上揉搓 ，给面团排一下气，多揉搓一会， 要有足够的耐心， 揉搓10来分钟，使面团的内部组织更加均匀。
8、搓揉好以后， 用手抓一个面剂子，搓成一个长条 ，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。
9、搓好一个放一个， 把面包条全部搓好， 放进烤箱， 180度温度烤30分钟。
10、烤成型时取出 ，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。
11、面包烤好后 ，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。
到面包房买回一个面包晒干揉碎就可以了
蜜枣的做法
用料：枣子20斤、白糖10斤
1、首先先把准备20斤的枣子，然后把它们洗干净。
2、再用枣子刨把枣子一个一个刨好，注意手卫生。
3、把枣子刨好之后，用清水清洗干净，洗2-3次。
4、热锅烧水，把刨好的枣子放进去锅里煮熟、熟软。
5、这时候另起一锅，把白糖放进去锅里用水煮开。
6、再把煮熟的枣子放入白糖锅里煮，直至煮透即可。
7、开中火煮，煮到如下图的状态，就可以了。
8、最后把煮好的蜜枣捞起来，放在一旁晾凉。
9、然后再晒干，就可以储存起来，煲汤时放两三粒清肝润肺。
日常生活中，很多人都喜欢吃饼类零食。今天就给大家带来制作酸奶饼的具体方法，一起来看看吧。
1.准备好材料，面粉、鸡蛋、酸奶、糖。先将鸡蛋打到碗了，搅拌开。
2.然后加入酸奶，搅拌，再加入面粉，搅拌，喜欢吃甜一点的，可以加少许糖。
3.洗净不沾锅，中火，烧热，然后改小火，不用放油。
4.用大勺舀一勺，放在不粘锅上，如果想要不同形状，可以自己随意发挥。
5.待一面剪黄，用筷子翻面。
6.两面都煎黄就可以了。不要煎糊了。吃起来软软的，有奶香味。