用料
菠萝肉（或苹果、香蕉等) 100g蓝莓100g细砂糖 16g土司8片柠檬 半个
做法步骤
1、菠萝用淡盐水浸泡约10分钟。 除了菠萝外，其他水果也可以用来做，比如苹果、香蕉等，不一定非要用菠萝。用其他水果的话就不需要泡盐水这一步了。
2、切成小碎丁。
3、加入10g左右的细砂糖，腌制出汁。
4、柠檬对半切开，取一半柠檬汁备用。 柠檬除了可以提味外，还可以起到防腐的效果。
5、洗净的蓝莓放入小锅中，加入10克细砂糖，开小火熬煮出汁。 蓝莓属于浆果，容易出汁。记得要开最小火，并且勤劳的搅动，不然真的会糊锅哦～
6、拿锅铲将蓝莓果粒压碎，继续搅拌熬煮至果酱浓稠。 蓝莓果酱的甜度取决于果肉本身，可以舀一小勺尝一尝，如果觉得太酸的话，再加一点点糖进去。
7、加入一半柠檬汁，混合搅拌均匀即可关火。 熬煮蓝莓酱的时间不要太长，尽量让蓝莓保有颗粒感。
8、腌制好的菠萝连同汤汁一起倒入锅中，加入10克细砂糖。
9、同样开小火熬煮至菠萝果酱浓稠，果肉软烂，加入剩余柠檬汁拌匀后出锅。 果酱中加入了柠檬汁，主要目的是为了延长保质期，吃不完的果酱装到消毒后的玻璃瓶中，密封保存可以放一个星期左右，如果制作的量少，及时吃完，不加柠檬汁也可以。10、取两片吐司，其中一片放上蓝莓果酱。 馅料不要填太多，太贪心的话土司承受不了重量会被撑开。
11、将另外一片吐司覆盖在上面，扣上一个杯子。 也可以用碗碟来压制形状和定型。记得要挑粗碗口的，这样土司才有足够的受力面积来“封口”。
12、按紧后，拿小刀沿边缘划一圈，取出。 同样做出菠萝馅的口袋面包。
蜂蜜草莓酱
准备材料
储存罐、草莓、蜂蜜、柠檬。
制作过程
1，草莓洗净。
2、将草莓一分为二切开。
3、放入锅中大火转小火熬成糊状，挤入柠檬汁。
4、放凉后边搅拌边加入蜂蜜。
5、可涂抹吐司。
6、加入奶制品，冲饮。
7、剩余的草莓酱放进密封的瓶子中，再放入冰箱冷藏，有蜂蜜的保护，能保存2周时间。
小贴士
1、果酱的储存：首先装果酱的容器要彻底消毒、无油无水。玻璃瓶放在沸水中蒸煮15分钟，用厨房纸或干净的卫生纸擦干净水分。果酱放入瓶中密封，然后放入冰箱保存，低糖又加了蜂蜜的果酱可保存2周。
2、熬煮果酱的方法：熬酱熬到一半的时候，可以打开盖，让水分蒸发得快一些加速变稠。选择锅底大一些的锅可以加速水分蒸发，记住不要使用生铁锅
果酱、果泥等都是利用果胶的凝胶作用来制取的，高甲氧基果胶的凝胶原理在于高度水合的果胶胶束因脱水及电性中和而形成凝聚体，在糖、酸作用下由溶胶变成凝胶。
浓缩时间要恰当掌握，不宜过长或过短。时间过长影响果酱的色香味，造成转化糖含量高，以致发生焦糖化和米拉德反应；时间过短转化糖生成量不足，在贮藏期间易产生蔗糖结晶现象，且酱体凝胶不良。浓缩时可通过火力大小或其他措施控制浓缩时间。
用料：
蓝莓 350克
黄冰糖 50克
两个装果酱的玻璃密封瓶 总容量大约300克
做法步骤
1、先准备几个放果酱的玻璃密封瓶，用开水烫一下，擦干。将蓝莓洗净控干水分，放进无油无水的雪平锅。接着准备细碎的黄冰糖，我是按350克蓝莓和50克黄冰糖的比例，这样做出来的果酱酸甜度刚刚好，非常美味。
2、将装有蓝莓的锅放上去，开小火烧，放进一半的冰糖，用刮刀不停地翻动。
3、等到蓝莓出汁水的时候，再倒进另一半冰糖，开中高火，继续不停地翻拌，防止粘锅。
4、等到汁液变粘稠，就可以关火出锅了。
5、我用的是青莓牌子的蓝莓。
6、趁热将做好的果酱装进瓶子里，晾凉。
7、做好的果酱酸甜可口，非常美味，颜值也是杠杠滴。
8、完全晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏。取用时须用干净的勺子，可以保存很长时间。
制作蓝莓果酱的步骤如下：
材料：
- 500克新鲜蓝莓
- 150克砂糖
- 2汤匙柠檬汁
步骤：
1. 将蓝莓放入锅中，加入砂糖和柠檬汁，轻轻搅拌均匀。
2. 用中小火加热，不停搅拌，直到砂糖完全融化，蓝莓开始煮烂，释放出汁液。
3. 将火调小，继续煮煮烂至果酱浓稠，这个过程需要大约20-30分钟。
4. 在煮煮烂的过程中，用勺子不停搅拌，防止果酱粘锅。
5. 将煮好的果酱放入干净的玻璃罐中，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。
注意事项：
1. 制作果酱的锅子要选用不易粘锅的不锈钢锅。
2. 煮果酱的时候需要不停搅拌，防止粘锅。
3. 制作好的果酱放入玻璃罐中，需要先放凉再盖上盖子，放入冰箱保存。
首先，需要准备一个大一点的锅，最好是能够放下5升水的锅，如果能够是能够加热的烤箱专用容器那就再好不过了。另外，准备柠檬两个，草莓1000克，草莓利口酒300毫升，糖100克，朗姆酒50毫升，白兰地50毫升，水500毫升，明胶15克，草莓几个，打碎的冰1升，柠檬汁50毫升。
其次，把水烧开，加入糖，搅拌至糖融化，加入柠檬汁，搅拌均匀，加入打碎的冰，加入草莓，挤上柠檬汁，加入朗姆酒，搅拌均匀。接下来，把容器放入热水中，温度在60°C左右，把容器中的液体倒入打湿的明胶中，搅拌均匀，加入草莓利口酒，再次搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱里，冷冻两个小时即可食用。
最后，把自己的成果拿出来，就可以享受到美味的草莓果酱了。它味道香甜，酸爽，能够搭配各种水果，或者加入牛奶，做成果酱奶昔，也可以搭配面包，做成果酱面包，或者是把它倒在一些甜点上，让它更加美味可口。
整个制作过程其实非常简单，只需要准备好所需的材料，按照步骤，就可以轻松制作出美味的果酱了。果酱制作简单，口味丰富，是一款非常适合家庭制作的美食，大家不妨尝试一下，享受自己动手制作的美味果酱的乐趣。
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果酱视频改名了。
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第一步：取鲜草莓半斤，用小刀将草莓表面的籽和叶子全部削掉。然后捣碎。笔 者发现，使用新鲜草莓直接入饵，比草莓香精以及草莓味的商品饵效果都要好，
第二步：准备面粉一份，山芋粉半份，因为面粉和山芋粉都比较粘，所以要加入一份 雪花粉，混合均匀。
第三步，将捣碎的草莓酱揉入上述饵料中，一般情况下不用加水，草莓酱的水分已经足够了。揉好成团以后，就可以搓饵施钓了，此时不再用添 加任何香精和诱食剂，以免改变饵料本身原有的味道。