高胜美600多首单曲中新歌、翻唱、闽南歌曲各种类型都有,其中,翻唱黄莺莺的《哭砂》获得第三届金曲奖最佳国语女歌唱演员奖,成为她事业转折点。此后,她演唱了电视连续剧《昨夜星辰》同名主题曲、《新白娘子传奇》中主题曲及插曲、《一代皇后大玉儿》主题曲《笑拥江山》、《黄飞鸿与十三姨》片尾曲《蝶儿蝶儿满天飞》等歌曲;尤其是琼瑶剧《青青河边草》同名主题曲、《海鸥飞处彩云飞》主题曲《彩云伴海鸥》、《望夫崖》同名主题曲,让她成为琼瑶御用女歌手,琼瑶曾亲口邀请她出演女主角,却被高胜美一口拒绝,理由竟然是“怕因为演戏分神而不能全力以赴的唱歌”。