2015年,邹明轩与父亲邹市明共同参加湖南卫视真人秀节目《爸爸去哪儿第三季》,在首期节目就表现出了吃货本性。同年7月15日,邹明轩与父亲邹市明共同录制湖南卫视综艺节目《天天向上》,直言喜欢夏天姐姐。同年8月27日,邹明轩和弟弟邹明皓再次参加湖南卫视综艺节目《天天向上》录制,在节目中对主持人金恩圣大展拳脚。邹明轩是爸爸去哪儿第三季的萌娃,拥有拳击、棒球、橄榄球、足球、篮球等运动天赋。爸爸邹市明是奥运冠军,中国男子拳击队48公斤级拳击运动员,2000年成为国手。妈妈冉莹颖任职于中央电视台财经频道,主持节目先后有《证券时间》、《公告质询》和 《港股直通车》。弟弟邹明皓于2013年8月18日出生在美国洛杉矶。