初登银幕后他自觉演技未够水平,同年再入读香港演艺学院表演系深造1年,成为该学院首届毕业生(于2004年他获颁为香港演艺学院荣誉院士),与张达明是同期同学。毕业后黄秋生再获夺得香港无线电视之邀请,终而加入该台。1990年黄秋生在无线电视已是一线演员,出演过电视剧有《小小大丈夫》、《午夜太阳》、《特警90》等等。在无线时期黄秋生认识了不少合作伙伴,包括当时为监制的杜琪峰、演员刘青云、吴镇宇等等。1993年《八仙饭店之人肉叉烧包》,黄秋生在该片中饰演变态杀人犯,但他凭借该片赢得香港电影金像奖最佳男主角。1996年黄秋生出演《埃博拉病毒》,该片是一部由王晶监制,邱礼涛执导的电影。1998年在《野兽刑警》中黄秋生饰演的是位脚踏两条船的边缘警察,该片不仅获得第18届香港电影金像奖,黄秋生演艺表现和精湛演技也再次获得肯定,黄秋生也获得了最佳男主角的个人荣誉。