榴莲酥是一种非常特别的中式糕点，以下是一个简单的做法：
材料：
- 中筋面粉（250克）
- 植物油（120克）
- 细砂糖（50克）
- 盐（1/4茶匙）
- 鸡蛋（1个）
- 鲜榴莲肉（500克）
步骤：
1. 将中筋面粉、植物油、细砂糖、盐和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀成为面团。
2. 将面团揉至光滑，放入保鲜袋中冷藏30分钟。
3. 取出面团，将其分成小块，每个小块擀成薄片状备用。
4. 将鲜榴莲肉去籽，放入搅拌机中搅打成泥状。
5. 将榴莲泥放入平底锅中，用中火煮至干燥。
6. 将榴莲泥分成小块，每个小块包入一个面皮内，捏紧口部。
7. 在烤盘上铺上油纸，将榴莲酥放在上面。
8. 把烤箱预热至180度，放入烤盘，烤15-20分钟即可。
1、准备食材。
2、所有油酥用料和成面团。
3、所有水油皮用料和成面团。
4、盖保鲜膜醒面20分钟。
5、将水油皮擀开。
6、中间包入油酥。
7、虎口收边，捏圆，收口向下。
8、擀成长方形，对角线擀。
9、长边卷起。
10、边缘捏紧。
11、滚圆，滚光滑，滚均匀。
12、切成8等分。
13、取其中一个中间在一下，两边往中间推，压扁。
14、榴莲去核抓碎。
15、芝士碎准备好
16、压扁的小面片包入少量芝士碎。
17、再放入榴莲果肉。
18、再盖一层芝士碎。
19、依次包好压扁。
20、烤箱预热后165度，中层，25分钟。
21、出锅装盘。
素油榴莲酥
用料
油酥皮 12张
橄榄油 10克
白糖 25克
榴莲果肉 200克
玉米淀粉 少许
蛋黄 1个
黑芝麻 少许
做法
1、选取新鲜榴莲
2、准备好油酥皮
3、榴莲果肉戴手套捣碎，加入白糖、淀粉，橄榄油少许
4、将榴莲馅包入油酥皮中
5、均匀的刷蛋黄液
6、撒上黑芝麻
7、入烤箱200度15分钟，成品出炉，满屋飘香
准备几个蛋挞皮，榴莲肉捣成泥，放在蛋挞皮中，包成荷包状，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱200度烤10分钟即可
1.用20g黄油和面，搓成油酥，黄油不要化开，只要软化就可以。
2.加入凉水，边揉边加，直到面团变的有弹性不粘手。
3.用刀在面团中间划十字，然后放冰箱冷冻40分钟。
4.80g黄油放在保鲜袋里用擀面杖擀成正方形薄片放冰箱冷藏30分钟。
5.面团取出用擀面杖擀成大正方形面片，把黄油片包进去，要彻底包住，不能漏油。
6.擀开，把有接缝地方擀平。
7.面片一折三，变成长方形，然后再擀平成正方形，这一步再反复一次。放冰箱冷冻20分钟
8.取出面团擀平折三折，横切一刀，每半擀成2mm薄片。
9.用一个爱心形模具，把面片切割一片一片。
10.里面刷蛋液，包入榴莲肉，再合起来，表层再涂一层蛋液。
11.烤箱预热200度，烤20分钟。
用料
榴莲 一块，约200克
中筋面粉 160克
酵母 3克
温水 115-120克
糖粉 15克
盐 2克
玉米油 适量
马苏里拉芝士 200克
8寸榴莲披萨的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将面粉，糖粉，盐混合均匀
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
酵母用115克温水化开
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉成面团。请注意，这一步面团很稀，粘手。把手上的面用刮刀或者勺子刮下来揉进去即可。不用揉出膜，揉匀即可。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵至两倍大。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面板上用手压面团，压大，然后稍微整理一下。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤盘刷玉米油，把面板上的面饼放到烤盘子，用手整理均匀，边上可以厚点。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
扎孔，扎透。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱180度预热好后，放入披萨饼底，烤5分钟左右。这一步让饼底定型，同时去掉点水分。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
5分钟之后的样子。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可以稍微整理一下，压一下，别用力，不然压磁实了就不好了。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
饼底撒一薄层芝士碎，我着急放了一块榴莲才想起来拍照。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
榴莲果肉，用勺子压碎，涂抹到芝士碎上。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在涂抹好的榴莲上撒上厚厚的芝士碎。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱预热，我用的上火195度，下火180度，设置20分钟。中间注意观察烤的情况。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤十分钟的时候的样子。
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
实际16分钟，芝士上色就可以了停止了。
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出炉后的披萨，挺甜的
1 馅料：榴莲肉250克（这个量用不了会剩下的），淀粉20克
2 面粉，糖，盐混合均匀，40克黄油融化加入面粉中
3 倒入清水和成面团，水不要一次加入，一点一点的加
4 和好的面团包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
5 榴莲肉压成蓉加入20克淀粉搅拌均匀备用
6 180克黄油切成均匀的片
7 黄油排好包保鲜膜，用擀面杖敲打成大片
8 冷藏好的面团擀成长方形的面片，将黄油片放在面片中央
9 将面片的一边覆盖在黄油上
10 将另一边面皮也覆盖在黄油上
11 面皮擀开，同之前一样折成三折冷藏20分钟，如此反复3次每次都要冷藏20分钟
12 最后将面皮擀成大片厚度大约5公分，用模具压出圆饼
13 将榴莲肉放在面皮中央
14 一边抹上蛋液，为了让面皮能粘在一起不散开
15 最后在表面刷蛋液，烤箱预热，200度烤15分钟
步骤 1
用40g黄油和面，搓成油酥
步骤 2
加入凉水
步骤 3
揉成有弹性的面团
步骤 4
用刀将面团十字刀，放冰箱冷冻40分钟
步骤 5
将180g黄油在保鲜袋中擀成薄片放入冰箱冷藏备用
步骤 6
取出面团擀成正方形，放入备好的黄油
步骤 7
包裹起来
步骤 8
擀开，折三折，反复两次，放入冰箱冷冻30分钟
步骤 9
再将面团擀平折三折，将面团分成两份擀成2mm薄片
步骤 10
用磨具扣出圆形刷上蛋液
步骤 11
加入榴莲菠萝果肉，对折，涂上蛋液加少许黑芝麻
步骤 12
烤箱预热200度20分钟即可
主料
榴莲肉300g，
派饼皮10张，
糖粉5g，
糯米粉10g，
辅料
鸡蛋1个，
1. 榴莲肉加入糖粉和糯米粉搅拌。
2. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，搅拌后备用。
3. 饼皮用碗口压成圆形，多余的边取下即可。
4. 取适量榴莲馅儿放入饼皮中。
5. 将蛋清液抹在饼皮上。
6. 将饼皮捏好成饺子状，用叉子压一下边缘。
7. 都做好后将蛋黄液刷在酥皮上，撒上芝麻。
8. 烤箱185度上下火预热5分钟，然后185度上下火烤20分钟即可。
榴莲酥卷的食材和调料：
鸡蛋 4个，黄油 25g，牛奶 100ml，糖 30g，低筋面粉 80g
榴莲酥卷的做法步骤：
第1步.蛋白加20g白糖打发，放冰箱冷藏待用
第2步.蛋黄、牛奶、黄油、10g白糖混合，再筛入面粉，拌均匀
第3步.将蛋清分次拌入蛋黄面粉混合物中，要上下抄拌，均匀即可，不需要过分搅拌。然后倒入铺油纸的烤盘中，抹平，震三下
第4步.烤箱预热3分钟，180度，15分钟左右
第5步.榴莲果肉和奶油拌均匀，做芯
第6步.戚风底烤好后，倒扣脱膜，均匀的抹上榴莲酱，卷起来，冷藏，定型。然后开吃！