炒菜的步骤一般是先准备，然后再炒。许多新手在炒菜的时候总是摸不着头绪，油都放锅里烧热了又突然间想起来还没有切葱姜，炒到一半了又去找盐和酱油，这样就会影响炒菜的质量，所以呢，一般炒菜之前都要把需要配的原料以及配菜都要洗净切好放到锅边，这个时候才可以正式炒菜。
最简单的办法，你可以试试调味宝小程序，这个菜谱是根据食材重量自动推荐调味料用量的，比较灵活。火候大小，时间定时提醒。菜谱步骤都很详细，不会做的菜不用学，跟着步骤来就可以做成功，而且味道好。菜谱解锁邀请1234.如果调味料拿捏不准的话，可以用智能调味机，直接根据食材的重量自动输出调味料。
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卤菜新手教程视频抖音里就可以搜到很多，大概方法调料啥的基本上都差不多！弄出来自己吃也足够了…但是想要出去开店得去学真正的配方才能达到那种香味
在鱼身上划斜刀两面多要划深一点没关系老姜切片葱切葱花
锅中放适量油，爆香姜片
放鱼大火煎
油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿
翻面一样煎，煎至表面金黄
放料酒、盐、白糖
放适量老抽，再滴点生抽
放清水，没过鱼身2/3的量
盖上锅盖大火煮吧就开始
打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面
继续盖上锅盖再煮吧
开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下
电脑剪辑视频教程新手入门。
1、第一步、下载软件。视频剪辑的第一步就是选择一款电脑视频剪辑软件，大家可以选择会声会影2018，操作更加简单，功能更加齐全。2、第二步：导入素材。打开会声会影，在视频轨上单击鼠标右键，选择“插入视频”；然后会出现一个打开文件的对话框，找到相应的视频或者图片，点击“打开”。3、第三步、视频制作。1）裁剪视频。一，我们可以借助预览窗口上的小剪刀将素材修剪出来，按delete删除。二、我们可以使用S键进行裁剪，只需要选择需要裁剪的部位，按下s键，也可以将素材裁剪掉。2）添加转场。点击“转场”图标，选中其中一个转场，按住鼠标左键不松手，拖到两个素材中间后松手。这是为了让视频过渡更加流畅。3）添加滤镜。点击“滤镜”图标，选中其中一个滤镜的效果，按住鼠标左键不松手，拖到素材上面后松手。4）添加字幕。点击添加字幕图标，在标题字幕中选择合适的标题格式拖入到覆叠轨中，双击标题轨中的标题，在预览窗口中输入自己的文字内容，文字外单击后可标题进行拖动，将长度调整到与照片一致。4、第四步、视频渲染。视频制作完成后，切换至共享页面，选择文件格式、填写文件名，选择文件保存位置后点击确认，等待一段时间就可以输出视频了。
5、按照上面的方法就可以完成视频的剪辑工作了。
首先，不管做什么菜，都要先准备好食材：主料和配料以及一些调料。先将主料配料处理好，准备好调料，盛装的器具盘子。将你要用到的东西都准备好，防止做菜的时候手忙脚乱。
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下一步：开始炒菜，把火打开，或者是电，都一样，把锅烧热，一般是把洗锅后锅上残留的水烧干，然后加油。如果你怕烧锅，可以多加点油，，但是也不要加太多。
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加油后，放入配料，一般是辣椒蒜瓣之类的，再加入之后准备好的主料就可以开炒了。炒的时候要用锅铲翻动，炒的过程中，如果你怕菜烧掉，可以加水。
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一般炒到快熟的时候，就可以加调料了，也可以在之前炒着的时候加，但我建议加完调料之后加点水，再继续炒至熟，可以让调料充分的与主料混合。就不会出现一边咸，一边淡的情况了。
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那么怎么知道是否炒熟，其实很简单，对于新手来说，直接尝一下就是了。如果是老司机的话一看就知道了。
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炒菜其实就这么简单，都是这个流程，按照这个流程炒出来的菜可能并不是那么好吃，因为每种菜炒的时候都有一些点要注意的，这些点都要靠，多问，多积累，多做菜才能了解。这些就是一般的菜和大厨做的菜的差距，不过也有配料和调料上的问题，所以说，做菜的学问很深
自己经常练习，炒一道菜大概一周就能很熟练了。
自己可以在做菜类APP上找到一个自己想学的菜式，做菜方法最好跟随大众的选择，这样也能做出家常味道来。之后，要按照菜谱的原料，准备调料，购买食材。蔬菜需要择菜，要把不能吃的部分去掉，该去皮的去皮，该去梗的去梗，这个步骤比较简单，实在不会只要多择一点就行，之后在把菜洗干净。切菜大家就要注意了，不要伤到自己，要慢慢切，别一开始就追求速度。食用油、盐、酱油、醋、花椒、大料这类调料可以在炒菜前按菜谱上的量准备好。开油烟机，开火，放油，油七分熟后放菜开始炒，按照菜谱炒、放调料就行了，差不多的时候可以自己尝尝是不是熟了，不行就在炒一会。根据菜的需要可以选择中途放盐或者快起盘时放盐，一般是选择出锅前半分钟放盐。
建议去专业的培训机构 欧米奇了解下
你可以慢慢先积累粉丝，然后再做直播。