食材：自发粉300克、巧克力4块、白糖适量、盐3克、牛奶150毫升。
步骤 ：
1、将自发粉放入盆里，加入盐，白糖，拌均匀。
2、加入牛奶开始和面。
3、和面时加入少许橄榄油，可以使馒头更光滑。
4、面团揉好后分两团。
5、把巧克力融化后，加入其中一个面团，揉匀。
6、将两个面团进行发酵，发好面团后，擀成长方形。
7、将两种面团叠起来，卷起来。
8、切好之后，再发酵一下。
9、上锅蒸熟即可。
主料：中筋面粉600g、老面200g、巧克力块5块、全脂奶粉45g
辅料：油15g、盐适量白砂糖30g、酵母6g、水300g
步骤一：将巧克力块加上白砂糖跟水煮融化，放凉备用。
步骤二：将所有材料放入盆中。
步骤三：搅拌成团。
步骤四：放至桌面搓揉光滑面团，盖上保鲜膜,醒5~10分钟。
步骤三：再将面团擀成长方形，抹上少许的水。
步骤六：卷成长条状后，要继续搓揉让面团更结实。
步骤七：切长八等份。
步骤八：放入蒸笼做第二次发酵。
步骤九：水滚后，中火蒸15分钟即可。
蔬菜馒头的做法步骤
蔬菜馒头的做法图解11. 紫薯蒸熟，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母，紫薯比较干，可以再加少许牛奶，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵，大概1个半小时。
蔬菜馒头的做法图解22. 南瓜同样操作，南瓜比较湿，一般不用再加牛奶
蔬菜馒头的做法图解33. 菠菜用开水烫熟，榨汁机榨汁，过滤后加酵母面粉，其他操作同上
蔬菜馒头的做法图解44. 50克牛奶加100克面粉1克酵母，揉成光滑的面团
蔬菜馒头的做法图解55. 发酵完成后，面粉先排气，静置十分钟后，开始做。花型的，选一种颜色做芯，另一种作皮，先包成包子，再压扁擀成圆形。先切成八瓣，每一瓣再一切三，三条竖起来捏成一瓣花瓣。依次做好八片花瓣。再做花芯，贴在花中心。一朵花就做好了。
蔬菜馒头的做法图解66. 三角包，取三种颜色的都擀成圆片，三片叠在一起，三片往当中一捏，就可以了。
蔬菜馒头的做法图解77. 菊花，擀成1.5厘米宽的长条，在上面撒些面粉，把这些条叠起来。一端卷起，同样的方法做两个。用刀把小圈的一半切个口。把两个小卷靠在一起，也可以在交界处先沾点水，把两个小卷用筷子在交界处夹紧。整理一下就行了。
蔬菜馒头的做法图解88. 雪莲花，做法如图
蔬菜馒头的做法图解99. 做好后，再静置半小时第二次发酵（天冷时间再长一些），再次变大后，上锅蒸20分钟，蒸好后，不要立即打开，三分钟后再取出来。
蔬菜馒头的做法图解1010. 蒸好的蔬菜包，好看又营养
MG65II型馒头成型机是山东银鹰生产的成熟的设备之一，主要有普通和不锈钢两个型号，主要有输面、成型、机架、外罩四大部分组成。它把面团通过输送、剪切、滚圆的办法加工成圆球形馒头。
MG65II型号的解释
MG是“馒头”“滚圆”汉语拼音第一个字母组合， 65：生产能力（个/分钟）， X：500克干面粉生产馒头个数，I:改进序号
MG65II对辊馒头机是怎么生产圆馒头的呢？
当电动机启动后，将和好的面团均匀投入料斗口内，在拨面叶作用下，面团被挤压入输面壳体内，在绞龙推动下，通过出面口、进料套挤出后被上、下成型滚上的切刀切成大小均匀的圆柱形面块。然后依次进入上、下成型滚圆弧槽内。在螺旋槽推动下逐渐揉搓，滚圆形成表面光滑的圆球形馒头坯。馒头坯大小靠调整手轮带动调节板调节来实现。
MG65II型对辊馒头机可以加导料槽，然后配合整形机，制作高庄馒头，每次使用以后，需要断电对馒头机经行清理，在加油孔注入几滴机油，清理多余的面，以防面会堵住出面口。
主料：中筋面粉600g、老面200g、巧克力块5块、全脂奶粉45g
辅料：油15g、盐适量白砂糖30g、酵母6g、水300g
步骤一：将巧克力块加上白砂糖跟水煮融化，放凉备用。
步骤二：将所有材料放入盆中。
步骤三：搅拌成团。
步骤四：放至桌面搓揉光滑面团，盖上保鲜膜,醒5~10分钟。
步骤三：再将面团擀成长方形，抹上少许的水。
步骤六：卷成长条状后，要继续搓揉让面团更结实。
步骤七：切长八等份。
步骤八：放入蒸笼做第二次发酵。
步骤九：水滚后，中火蒸15分钟即可。
最好先用热水把可可粉溶解再使用。
原料比例：面粉100，水45，酵母粉1
1、和面：可将酵母放入部分温水中溶解，面粉放入面盆中，加水充分拌匀，然后揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。
2、发酵：将和好的面团盖湿布，放在温暖处发酵至面团体积2倍大、内部蜂窝组织均匀时完毕。根据环境温度1到2小时。
3、成型：将发好的面团揉匀，然后将面团分割成大小合适的剂子、搓圆，装人蒸屉（笼）内加盖或放在帘子上盖湿布醒发。
4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天约20分钟，可用手轻按馒头生坯，有弹性即可。
5、蒸制：锅内放入凉水，大火烧开蒸锅内的水，立即转小火蒸20分钟即可关火，3分钟以后再开盖，将馒头取出放在竹浅儿或帘子上盖湿布晾凉。
旺仔的巧克力味牛奶加面粉可以做成馒头，直接把巧克力牛奶当成水倒到面粉里就可以，这样揉出来的面团不有巧克力的颜色也有巧克力和牛奶的香气，用这种面团做出来的馒头蒸好后味道会比用水做出的馒头更香甜更美味。
主料：中筋面粉600g、老面200g、巧克力块5块、全脂奶粉45g
辅料：油15g、盐适量白砂糖30g、酵母6g、水300g
步骤一：将巧克力块加上白砂糖跟水煮融化，放凉备用。
步骤二：将所有材料放入盆中。
步骤三：搅拌成团。
步骤四：放至桌面搓揉光滑面团，盖上保鲜膜,醒5~10分钟。
步骤三：再将面团擀成长方形，抹上少许的水。
步骤六：卷成长条状后，要继续搓揉让面团更结实。
步骤七：切长八等份。
步骤八：放入蒸笼做第二次发酵。
步骤九：水滚后，中火蒸15分钟即可。
1.盆中放入适量水和酵母 加入面粉开始和面
2.这是和好的面团 放到高温处
3.大约3个多小时就看到发好的面了
4.把面放到面板上使劲揉 这样馒头会更劲道
5.揉成这样的圆柱状
6.然后揪成这样的小剂子
7.两个手掌对起来揉成圆馒头
8.锅中放入水 座上笼屉 铺上白布
9.把馒头放入锅中 中火烧即可
10.20分钟后 就看到白白的慢馒头了
这是一个基本的馒头配方，可以用馒头机来制作：
材料：
- 高筋面粉：500克
- 干酵母：5克
- 白糖：30克
- 盐：5克
- 温水：约280毫升
步骤：
1. 将高筋面粉、干酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢地加入温水，边倒边用筷子或手指搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。
3. 将面团倒出在平整的台面上，揉搓约10分钟，直到面团变得光滑柔软。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1-2小时，或者直到面团体积明显增大。
5. 发酵后的面团取出，重新揉搓几下，将面团切割成适当大小的小段。
6. 每个小段面团搓圆，轻轻压扁，再用手指或叉子在表面戳一些小孔出来。
7. 将馒头摆放在蒸锅格子上，每个馒头之间保持一定的距离，留出膨胀空间。
8. 盖上锅盖，让馒头再次醒发15-20分钟。
9. 醒发好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到馒头表面变白且蓬松。
完成以上步骤后，你就可以用馒头机制作新鲜的馒头了。请根据自己的实际情况和口味调整材料用量和蒸的时间。祝你成功！