原料：肥牛片:5oZ（150g，可以根据个人喜好调整多少），金针菇：4oZ（约100g，可以根据个人喜好调整多少），粉丝：1小把，水：300ml，调料：沙茶酱：2汤匙（30克），老抽：适量（为了给汤水上色）
做法1－将提前泡软的粉丝放入烧开的水中2－粉丝煮两分钟后放入金针菇3－粉丝和金针菇7成熟时加入肥牛，同时加入沙茶酱和老抽4－肥牛变色后1分钟就可以出锅了
食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。
做法步骤
第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。
第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。
第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。
第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。
第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。
第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。
第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。
第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。
【菜品】：肥牛煲
【烹饪食材】:肥牛片300g、胡萝卜一个、土豆一个、洋葱一块、蚝油一勺、料酒一勺、老抽半勺、酱油两勺、食盐适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先要将购买的现成的肥牛片取出提前解冻，随后起锅烧水，水烧开后，将牛肉卷全部倒进锅里焯水，直到水重新沸腾，用漏勺将牛肉卷全部捞起，清洗干净后备用。
步骤2、然后将土豆和胡萝卜去皮，洗干净用刀切成小块，大小是适中即可。然后再把洋葱切成丁，放在盘子里准备开始吧。
步骤3、开火热锅，倒入食用油，油热后倒入土豆块煎制到表面金黄然后再倒入胡萝卜和洋葱丁，一同翻炒，直到表面出现微微的变化即可。
步骤4、随后倒入适量的清水，大火煮开，然后调成小火煮十多分钟即可。随后放入焯好的肥牛片，加入适量的生抽、蚝油、老抽和料酒，翻炒均匀后，出锅前加食盐调味，即可。
步骤5、汤汁变黏稠后，关火盛出就可以了。
1.油菜、娃娃菜、金针菇洗净掰开，粉丝泡开
2.大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成段，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢的不用辣椒也可以。
3.先用温油炸一下辣椒
4.干辣椒炸成紫色之后再放入蒜片和姜丝炸黄。
5.放入半袋郫县豆瓣酱和1勺蕃茄酱煸炒一下
6.加入半锅清水大火煮开后加入适量鸡精和盐调味。
7.开锅后下入准备好的油菜、娃娃菜、金针菇、粉丝和三四片肥牛煮开。
8.开锅后下入所有肥牛再煮2，3分钟至肥牛全部变色即可出锅。
9.在家里想吃锅仔我就自己做了一个简易的小火锅。
10.把在炒菜锅里做好的直接倒入小号双耳锅内架在我的自制加热锅架上就可以开吃啦。越吃越热越美味哦！
主料
金针菇200g，
牛肉80g，
粉丝100g，
辅料
葱15g，
姜10g，
郫县豆瓣15g，
盐5g，
胡椒粉3g，
美极鲜10ml，
五香粉2g，
清水适量，
花生油25ml，
鸡粉少许
1. 金针菇洗净控水备用。
2. 牛肉切薄片。
3. 将牛肉片放入碗中加入胡椒粉和美极鲜。
4. 拌匀腌制10分钟。
5. 热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
6. 放入金针菇。
7. 翻炒至断生。
8. 加入清水、葱姜末、五香粉、盐、少许鸡粉炒匀。
9. 大火烧开转小火煮5分钟。
10. ，加入粉丝。
11. 用筷子将粉丝滑散煮3分钟。
12. 转中火放入腌制好的牛肉片。
13. 用筷子滑散。
14. 煮至牛肉颜色变白关火盛入碗中撒少许香菜末即可。
温馨小提示
牛肉一定要切的薄一些。
最后放牛肉，颜色变白马上关火，老了不好吃。
薄如蝉翼的肥牛片
放入咕嘟咕嘟沸腾的汤锅里
只需要几十秒
就能捞起来狼吞虎咽一番
一咬爆汁
软嫩爽口
香而不腻
比吃红烧肉还过瘾肥瘦相间，香而不腻
/一口爆汁，嫩滑可口/
这种牛肉色鲜红、脂肪分布均匀。切出的肥牛卷纹路漂亮，肥瘦相间，看着就可人。
烫熟之后更是鲜嫩可口，百搭各种蘸料：
蘸芝麻酱，一口爆汁，浓香四溢；
蘸蒜泥香油，蒜香四溢，口有余香；
蘸热芝士，奶香浓郁，爽口过瘾；
……
高蛋白、低脂肪、低热量
/好吃不易长肉/
营养高于一般牛肉，富含蛋白质、铁、锌、钙等微量元素，还有人体每天必须的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等等。
低脂肪、低热量，好吃不易长肉！健身、减肥的小仙女首选食材~
金针肥牛煲仔饭的做法其实就是金针肥牛做好后，浇在米饭上既可，
金针肥牛的做法
主料：牛肉(肥瘦)450克
辅料：金针菇150克,辣椒(红,尖)6克
调料：盐5克,味精2克,鸡精2克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）25克,嫩肉粉10克
1. 肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；
2. 金针菇洗净去头；
3. 辣椒切碎；
4. 锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。
金针肥牛的制作要诀：炒辣椒油温不宜过高；中火将肥牛肉片和金针菇烧熟，用小火勾芡。
食材用料肥牛2两金针菇一把相克食物咖喱膏一勺葱一根相克食物蒜头2个相克食物椰浆少许（可以用淡奶油或者牛奶代替）糖少许相克食物咖喱金针肥牛的做法1.肥牛过水，去除血水2.倒入油爆香葱头和蒜片3.倒入金针菇翻炒，盛出备用4.一勺油和一勺咖喱膏炒出香味5.加入水和椰浆以及糖6.煮开，倒入金针菇和肥牛片小火炖5-8分钟
步骤/方式1
准备食材用料：西红柿2个，金针菇150g，澳洲肥牛卷150g，洋葱片50g，净香菜20g，番茄酱料包50g，高汤料包100g两包，油2汤匙
金针菇洗净去根部备用，肥牛卷自然解冻备用；
步骤/方式2
西红柿去皮切成3cm大小的块备用；
步骤/方式3
锅中放入500g水烧沸，下金针菇烫煮2分钟捞出沥干装入碗中，锅中倒入肥牛烫煮约30秒，捞出冲去泡沫备用；
步骤/方式4
锅中下30g油（约两汤匙）烧热，下洋葱片炒香，下番茄块和番茄酱炒香，倒入高汤料包和200g水；
步骤/方式5
烧开后，倒入肥牛再煮约30秒后，出锅倒在金针菇上，撒上香菜即可。
食材：金针菇1捆，肥牛卷1盒260克，食盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1茶匙
第一步：肥牛卷提前解冻，然后将金针菇清洗干净之后，去掉根部，撕成小朵，装盘备用！
第二步：准备一个碗，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1/3碗清水，然后搅拌均匀做成黑椒汁备用！
第三步：取一块肥牛卷，放到菜板上面，然后取1小撮金针菇，放到肥牛卷的边上，然后压着金针菇，将金针菇卷到肥牛中间，让肥牛包着金针菇的根部不散开，最好距离根部2厘米捆，两边露出1点，这样更好看！
第四步：起电饼铛或者平底锅，在锅底刷上一层食用油，然后将金针菇肥牛卷，整齐地摆入锅中，煎至焦黄，不断翻面，将四面都煎至焦黄，将金针菇煎至变软！
第五步：等金针菇肥牛卷煎好之后，淋入刚刚调好的黑椒汁，加热收汁，边收汁，边用筷子轻轻地推动金针菇肥牛卷，直至汤汁浓稠即可！
最后撒上葱花，即可开吃！这一道美味馋人，好吃又下饭的，金针菇肥牛卷，就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，让自己饱饱口福，保证这个味道不会让你失望的！