洋葱炒肥肠简单做法？ 洋葱可以炒酸辣肥肠么？

一、洋葱炒肥肠简单做法？

主料

猪大肠200g

洋葱1个

辅料

调和油适量 食盐适量 姜适量 辣酱适量 鸡精适量

步骤1

洋葱洗净去皮切小块

步骤2

熟肥肠切圈，全生的肥肠直接炒出来老人不太能接受，所以一般家里都是先煮熟后分成小份装冰箱冷冻，要吃的时候拿一份出来

步骤3

锅中放油，将生姜丝爆香

步骤4

倒入洋葱和青红椒煸炒

步骤5

加少许盐，炒出香味后盛起备用

步骤6

锅中放油，倒入肥肠煸炒出香味

步骤7

将煸好的洋葱倒入锅中

步骤8

加入适量辣酱

步骤9

加少许水继续翻炒至自己喜欢的程度

步骤10

加少许鸡精调味

二、洋葱可以炒酸辣肥肠么？

洋葱可以炒酸辣肥肠，洋葱味道还是比较好，可以去肥肠味道

三、洋葱啤酒肥肠的家常做法？

肥肠；洋葱；蒜头；生姜；葱花；红椒；大蒜；酱油；盐；白糖；啤酒；白胡椒粉；肥肠煲最佳搭档应该就是洋葱，做肥肠煲，肯定是要多多多的放洋葱，另外，当然还少不了的就是蒜花了，不是葱花，是蒜花！做法和步骤1红椒切块，葱打葱结，老姜切片，洋葱切小块，大蒜切蒜花，大肠切小段；

2锅里放少许油，洋葱搁2/3到锅内，小火慢慢炒，把洋葱香味都炒出来放入肥肠，略加拌炒；

3放少许生抽，因为处理肥肠的时候，卤的时候就放了酱油的，处理好的肥肠酱油色足够，所以做肥肠煲的时候我就放了点生抽，这个看自己喜欢，要喜欢酱油色重的，可以同时搁些老抽；搁适量盐，少许白糖拌炒均匀；

4倒入煲内，搁上葱跟姜片，倒入啤酒，差不多没过大肠，5盖上锅盖，大火煮开，转中小火炖；打开锅盖 取出熟烂的葱跟姜片；放入剩下的一点洋葱 ，还有红椒，盖上锅盖，大火焖煮、收汁；

6如果喜欢，出锅后立刻撒上白胡椒粉，对于增香去猪肠味也是很好的。7肥肠煲最佳搭档应该就是洋葱，做肥肠煲，肯定是要多多多的放洋葱，另外，当然还少不了的就是蒜花了，不是葱花，是蒜花！8如果喜欢，出锅后立刻撒上白胡椒粉，对于增香去猪肠味也是很好的。

四、尖椒炒肥肠的做法？

配料：尖椒（辣的）3个、大蒜、酱油1勺、盐、猪大肠1节、香菜1小把、大葱、芹菜2根、小米椒3个、料酒、胡萝卜1根。

烹饪步骤：

步骤1：将猪大肠准备好，可以直接买清洗干净的回家清水冲洗。如果是买的未处理大肠，可以将猪大肠放在水中加淀粉浸泡搓洗干净。

步骤2：将清洗干净的猪大肠切成大小均匀的段，放在一旁控水备用。

步骤3：准备一个空锅，锅里加入清水，再加入料酒，大蒜，盐去腥调味，放入猪大肠，水开后煮到猪大肠熟透。

步骤4：煮到大肠外层变鼓成熟后，将大肠段捞出备用。

步骤5：起锅烧油，油热后放入切好的蒜末炒香。

步骤6：放入切好的葱花和小米辣继续翻炒。

步骤7：倒入尖椒段、胡萝卜丝不断翻炒，炒至胡萝卜变软。

步骤8：胡萝卜变软后倒入煮熟的猪大肠，加入酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

五、青椒炒肥肠的做法？

主料

猪大肠500g，青椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)，

辅料

姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量

1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。

3、青椒从中间剪开剪成两段，

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的青椒和花椒，转中火翻炒至青椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可了。

六、肥肠炒竹笋的做法？

用料

竹笋100克，卤肥肠1根，红辣椒1只，蒜苗，两根，盐，油适量，豆瓣酱1小勺子

做法

1/5 竹笋剥掉外壳，冲洗干净。

2/5 把竹笋切成片，蒜苗分开蒜白和蒜青切段，辣椒切段。

3/5 热锅下油，先把蒜白和辣椒放进去炒香。

4/5 然后把竹笋也倒进去翻炒，卤好切好的肥肠也倒进去炒，放进适量的盐，豆瓣酱。

5/5 炒好后撒上一点蒜苗就可以了。

七、大锅炒肥肠做法？

主料

猪肠200克

辅料

鸡蛋90克 面粉15克 蚕豆淀粉20克 花生油40克 黄酒15克 酱油15克 食盐3克 小葱10克 椒盐2克 姜10克 水淀粉适量

步骤1

将大肠洗净煮熟，再用醋碱水洗净，放在开水锅里焯一下，用净布搌干放盆内

步骤2

再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜，浸渍5 分钟取出，搌干

步骤3

搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀

步骤4

炒锅放旺火上，添入花生油，烧至七成热，将大肠头逐个下入，炸至糨皮时，翻一个身，端锅离火3 分钟

步骤5

待油温下降后，再将锅放在火上，炸成柿黄色出锅

步骤6

沥油后剁成1厘米厚的斜刀块，放在盘里

步骤7

上桌时外带花椒盐即可

烹饪技巧

大肠肥腻具有异味，先用开水焯去异味，再用葱、姜、料酒、酱油腌渍入味，然后挂糊油炸，肥而不腻，酥香可口，毫无异味

因有过油炸制过程，需准备花生油700克

八、海兔炒肥肠做法

主料：海兔500g，肥肠适量

辅料：葱2条，姜几块，蒜2颗，酱油2勺，蚝油2勺，鱼露1勺，鸡精半勺，辣椒酱1勺

做法：1.准备好所有食材，先将海兔洗净，肥肠切段

2.起锅，倒入适量的水，水开下入海兔，焯水，备用。

3.准备好配料：葱姜蒜、酱油、蚝油。

4.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入姜和蒜爆香。

5.倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露，放一勺辣椒酱，放入酱油和蚝油提鲜，大火焖3分钟。

6.放入肥肠爆炒，最后放点葱和香菜，就可以出锅了。

九、辣炒肥肠做法？

将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可

十、炒洋葱的做法？

说到洋葱，以前吃的最多的，就要数各种干锅的锅底了，煮透入味之后的洋葱格外美味，不过，洋葱怎么炒比较好吃？如果不喜欢吃肉的话，不妨试试素炒洋葱的家常做法吧~

1、准备洋葱两个，我的洋葱比较小，就用了两个，如果吃的人少，就直接炒一个大的就可以啦。

2、头尾去掉，然后对半切开再切成薄片。

3、辣椒和姜蒜切好，下锅炒香。

4、洋葱下锅和辣椒一起炒。

5、洋葱炒开之后是这样的。

6、放一点点盐。

7、加一点点生抽。

8、最后再加一点点鸡精，就可以起锅啦。

9、辣椒炒洋葱就做好啦，如果爱吃肉的话可以加点肉，不过这样就不是素炒洋葱了哟。