做法：
食材用料
鸭蛋3枚
粉皮1张
青红辣椒适量
葱半根
1/4
将粉皮撕成小块，泡入水中。鸭蛋打开，用筷子搅拌，打散。
2/4
锅中加少许水，烧开。（注意水中加少许食油，目的防止粉皮粘合在一起）将粉皮倒入开水中，直至粉皮变软，盛出备用。
3/4
将食油倒入热锅中，然后将打散的鸭蛋倒入锅中，此时不要翻炒，尽量能够使鸭蛋在热锅中成形，大概2分钟后开始用锅铲进行翻炒。待到为金黄色时，盛出备用。
4/4
再在锅中放少许食油，然后将备好的粉皮倒入锅中，加入葱、辣椒，翻炒2——3分钟，再将炒好的鸭蛋倒入锅中，加入盐，蚝油。为不改变鸭蛋的香味，其他材料不用添加。一道美味家常菜：鸭蛋粉皮就可以端上餐桌啦。
锅中适量油烧热，鸭蛋入锅炒散，盛出备用。
1、准备鸭蛋1个、鸡蛋1个、粉皮1张、青椒1个、干辣椒7个、姜5片、味极鲜酱油2勺、盐适量、鸡精适量、葱1小段、油适量。
2、粉皮用开水泡软。
3、青椒，干辣椒切段，姜切片，葱切花，泡好的粉皮切条。
4、将切好的粉皮再泡在冷水中，防粘。
5、鸭蛋和鸡蛋一起打散。
6、锅中适量油烧热，鸭蛋入锅炒散，盛出备用。
7、锅中多放点油（防止炒粉皮时粘锅）烧至5成热，加入葱花，姜片，干辣椒段爆出香味。
8、然后捞出粉皮控水后入锅，翻炒。
9、加入两勺味极鲜酱油继续翻炒均匀。
10、然后加入青椒。
11、最后加入炒好的鸭蛋，加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
1 新鲜带泥的青皮鸭蛋
2 粉皮提前泡软剪成小块
3 鸭蛋打入碗中，加一点盐，搅打均匀
4 热锅热油，把鸭蛋炒熟备用
5 爆香辣椒和葱花
6 加入粉皮翻炒均匀
7 加入鸭蛋，翻炒均匀，可适量加点清水防止粉皮粘连
8 加入生抽，老抽，盐，黑胡椒粉，翻炒均匀即可
把水油皮面团材料放在一个盆里，用筷子搅拌成絮状
步骤2
油酥面团所有材料放在一个盆里，揉捏成面团
步骤3
松驰好的水油皮面团和油酥面团都平均分成16份
步骤4
取一个水油皮面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来，捏紧收口。
步骤5
包好的面团用擀面杖擀椭圆形，从一侧卷起成卷，全部做好后，盖上保鲜膜松驰15分钟
步骤6
松驰后取一个面卷，用擀面杖竖着擀成长椭圆形。从一侧卷起成卷。卷好所有的卷，盖上保鲜膜松驰20分钟。
步骤7
把豆沙馅每25克一份，共分成16份。
步骤8
取一份豆沙馅按扁，放入一整个咸鸭蛋黄。
步骤9
用擀面杖把面卷擀成圆片，放入一个豆沙蛋黄馅
步骤10
包好的蛋黄酥刷上鸡蛋液，表面撒上黑芝麻，我只有白芝麻了，黑芝麻会更好看些，烤箱175度 25分钟
步骤11
粉皮事先用温水泡软，然后撕成小块，锅内倒油，油热后炒葱花干椒（不喜欢吃干辣椒的可以省略）和鸭蛋，等鸭蛋成型之后放尖辣椒（记住是长的尖椒）翻炒一会后再到粉皮，要是有点干可以放一点点水，再放碘盐，味精或鸡精，放点味达美之后就行啦
沙琅粉皮从外观上和我们现在在市面上见到的河粉是差不多，但是做法和口感是完全不同的沙琅粉皮是石磨粉皮。
纯手工制作的，其特点是色白晶莹，皮薄细嫩，味香软滑，爆炒不断碎，不粘结。 制作过程是把米用清水浸透，用石磨磨出米浆，再倒到铺上纱布的蒸笼上，猛火蒸上几分钟，出锅后折叠切成丝带，或用豆油捞，或用肉片炒，或用肉汤泡，捞粉酱油一定要有沙琅老抽才香，无不爽滑可口，回味无穷。
1、食材：羊肉、粉条、葱、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖。
2、羊肉切大块。
3、葱、姜切片，花椒、八角备用。
4、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污。
5、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀。
6、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
7、加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。
8、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
9、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
粉皮作为一种特色的小吃，深受人们的喜爱。接下来给大家说一说粉皮的制作过程。
首先将碗中加入红薯淀粉、清水、盐搅拌均匀。
其次准备一个平底盘，倒入两勺淀粉水，晃平整。
最后将平底盘平放在开水上烫定型，放入水中煮1分钟，过凉水脱模即可。
食材
鲜鲈鱼 1条
粉皮 1张
八角 1颗
花椒 适量
蒜 6瓣
烹饪步骤
步骤 1/5
鱼洗净去鳞备用
步骤 2/5
放入锅内两面煎至黄色
步骤 3/5
放入各种调味料，生抽、老抽、醋、耗油、白糖，倒入一罐啤酒，加入适量水。
步骤 4/5
大火炖开，放入粉皮，转小火慢炖1小时。
步骤 5/5
最后收汁放入葱段、蒜片，加入香菜出锅。
将所有原料放进盆里，均匀混合混合，白油先加一半，蒸半小时蒸熟，晾凉后，把剩下一半白油搓成光滑的面团待用，面团弄成小分，一般8个和10个，把陷分好，一般25克左右，看你的面皮大小来定，然后就像包汤圆一样包好，就这样做出，又薄而且透明的冰粉皮好。