1、韭菜洗净切末，鸡蛋及少许盐搅匀。
2、接着热油锅，放入葱末爆香。
3、再放入少许花椒粉。
4、倒入适量的清水，大火烧开。
5、锅开后，打入蛋液，定形后再搅动。
6、再放入韭菜末。
7、放入一小勺盐调味，盛出备用。
8、另起锅水烧开，下面条煮熟。
9、面条捞出过凉水。
10、将面条盛入碗中，浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦。
1.
准备葱末5克，鸡蛋2颗，甜面酱15克备用。
2.
把鸡蛋打入碗中搅散备用。
3.
准备韭菜沫50克。
4.
起锅放入菜籽油20克烧热，放入葱花，甜面酱炒出香味。
5.
加入清水1L烧开。
6.
淋入搅散的蛋液，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克烧开。
7.
放入韭菜沫煮2分钟即可出锅。
烹饪步骤 共9步
1
准备好食物
2
鸡蛋去壳放进一个小锅，再下少许的鸡精盐，胡椒粉，水和鸡蛋一起搅均匀，（水不要太多了两匙左右）
3
锅里下油起热，下鸡蛋煎
4
煎制鸡蛋金黄，（喜欢焦点的就煎老点，）
5
韭菜洗干净，切小段，蒜拍碎，
6
锅里下油，爆香蒜再下韭菜（大火爆炒）
7
炒制熟，下盐和鸡精翻炒均匀
8
再下鸡
9
装盘可以吃了，
食材
韭菜
400克
鸡蛋
3个
葱花
40克
方法/步骤分步阅读
1/7
先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
2/7
鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
3/7
准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
4/7
接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
5/7
炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
6/7
水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
7/7
待锅中水沸，少点一些香油，就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后，拌面条的时候还可以加一些辣椒，味道会十分鲜美。
韭菜鸡蛋饸烙面最好是爆炒，先把韭菜鸡蛋炒好，然后爆炒饸烙面，再把韭菜鸡蛋倒入翻炒，出锅
韭菜切碎，鸡蛋搅散，鸡蛋液里放一小勺盐，起锅烧油，油量比炒菜多一点，油热放入韭菜沫和一小勺盐翻炒韭菜出味道放入鸡蛋液翻炒，倒入半碗水，鸡蛋熟透就关火，烧水煮面，面条熟透捞出过纯净水
主料：韭菜100g，鸡蛋2个，鲜面条200g
辅料：油适量，盐半勺，花椒粉半勺
步骤：
1.韭菜洗净切末,鸡蛋及少许盐搅匀。
2.热油锅,放入葱末爆香。
3.再放入少许花椒粉。
4.倒入适量的清水,大火烧开。
5.锅开后,打入蛋液,定形后再搅动。
6.再放入韭菜末。
7.放入一小勺盐调味,盛出备用。
8.另起锅水烧开,下面条煮熟。
9.面条捞出过凉水。
10.将面条盛入碗中,浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦。
韭菜鸡蛋饼的家常做法，韭菜盒子的做法，美味的韭菜鸡蛋饼如何做呢，小面小编来分享下自己做的韭菜鸡蛋饼吧，大家可以借鉴一下。先来看下美美的美食图。
食材
面粉 适量
韭菜 500g
粉条 200g
鸡蛋 5个
方法/步骤
1、和面，然后将面醒半个小时，然后将韭菜和粉条洗净，切碎，放在盆里，如下图所示。
2、放入调料，鸡精，盐，酱油，十三香，香油，味精等，然后调拌均匀，如下图所示。
3、将和好的面切成大块，用擀面杖将面块擀圆，如下图所示。
4、然后将菜放在刚擀好的圆饼上，将菜在饼上摊平，均匀一些，如下图所示。
5、打入一个鸡蛋放在碗里，搅拌均匀，然后放在菜饼上，将鸡蛋也摊平一些，如下图所示。
6、拿一个空碗，用碗便沿着菜饼的边滑动，这样主要是将菜饼的边好看美观一些，另外不让菜和鸡蛋外露，如下图所示。
7、锅里加油，加热后放入菜饼，要多放点油，不然菜饼会糊，大约1分钟左右，翻面，等饼的两边都金黄色就可以出锅了，然后我们把饼可以切成两块或者四块，来慢慢享受美食。
首先将买回来的韭菜，用手摘去老叶，黄叶，然后再用水清洗干净，沥干水分备用。
韭菜沥干水分后，改刀切3厘米长的韭菜段，大葱去皮后切葱花，红辣椒切条备用。
准备一个小碗，打入3个鸡蛋，然后加少许盐用筷子将蛋液搅散。
另起锅倒入少许食用油，油热以后下入葱花爆香，然后下入切好的韭菜段快速翻炒，炒韭菜断生时，调入少许的食用盐调味。
翻炒均匀后下入炒好的鸡蛋，用勺子将鸡蛋跟韭菜快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
起锅烧热，倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒定型后，盛出来备用。
先把两枚鸡蛋打入碗中绞散，韭菜洗净切成碎未。铁锅烧热加入少许植物油把鸡蛋液倒入锅中炒成碎末后加花淑面，盐，酱油，鸡精少许水把菲菜倒入锅中用水淀粉匀即可。