食材：冬瓜1块、鸡蛋2个、木耳5朵、海米1把、芝麻油1勺、生抽1勺
做法：1、冬瓜的品种很多哈，我买的是小冬瓜，这个没吃过，买来试试，和大冬瓜除了个头不一样，没吃出什么区别，操作方法一样的，切开，去皮、去籽，切片备用。
2、鸡蛋打散，加点盐搅均匀，平底锅烧热，鸡蛋液淋一圈后关火，余温会慢慢将鸡蛋加热凝固，也不需要加油哈，等会拿来切鸡蛋丝用。
3、木耳泡发切丝，海米用温水泡一个小时，捏干水分切碎，摊好的鸡蛋饼切丝待用。
4、盘子里冬瓜片先打底，木耳、海米、鸡蛋丝依次铺上去，怎么摆自己看着办，你喜欢就行。
5、蒸锅水烧开，盘子放进去蒸笼大火蒸八分钟，取出来将蒸出来的汤水倒进碗里，加芝麻油和生抽调和均匀，淋在冬瓜上即可。
材料
土豆半个、鸡蛋2个、香菜1根、盐、黑胡椒粉。
做法
1、土豆去皮切小块，放入Lekue蒸蛋器中，盖盖子，入微波炉高火2分钟至软。
2、取出稍微凉一下，分别打入1个蛋，加入切碎的香菜，盐，黑胡椒粉拌匀。
3、盖盖，入微波炉，中高火2分钟。
鸡蛋的吃法太多太多了 ，首先最家常的就是夏天每天都会烧汤，而每次烧的素菜汤里都是要加鸡蛋的，例如:西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，丝瓜蛋汤，青菜紫菜汤等等，除了烧汤，还可以水煮鸡蛋，也可以卤鸡蛋，宝宝小的话还可以炖鸡蛋，这些还不够，我最喜欢的莫过于炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，尖椒爆蛋，海蛎炖蛋等等。
步骤 1
将豆腐切片，腊肠切片，按照一层豆腐一层腊肠的顺序码好。
步骤 2
将鸡蛋与温水（矿泉水也可）按照1:1.5的比例加少量盐调和匀。
步骤 3
将蛋液倒入码好豆腐的盘内，蒸锅水开后小火蒸到蛋液表面凝固。
步骤 4
将虾切丁，咸蛋黄切丁，左右各一侧分开摆放，蒸至虾仁变色咸蛋黄出油，起锅。
步骤 5
撒上葱花，就可以开动啦！
原 料 鳜鱼400克，鸡蛋6个。
调 料 葱丝、精盐、味精、豉油皇、鸡清汤、葱油各适量。
准备工作
1 鳜鱼去掉鱼头、鱼尾和内脏，用清水洗涤整理干净，取净鳜鱼肉。
2 片成大片，加入少许精盐、味精调拌均匀，腌渍入味。
3 鸡蛋磕入大腕中打散，再加入鸡清汤拌均匀。
4 把鳜鱼头、鱼尾和鱼骨洗净，捞出沥水，鳜鱼骨放入装有鸡蛋液的大碗中间，鱼头、鱼尾放在大碗的两端。
制作步骤
1 将鸡蛋液大碗用保鲜膜封好，上笼蒸约8分钟至软嫩，取出，去掉保鲜膜。
2 净锅置火上，加入清水烧煮至沸，用筷子拨入鳜鱼片汆烫至熟，捞出鱼片。
3 放在蒸好的水蛋上，再浇上豉油皇，撒上葱丝，淋入烧热的葱油即可。
粉丝泡好放进盐，辣椒汁，十三香合拌均匀。蛋一个，切点香葱，打散鸡蛋液，蛋液倒入粉丝，淋上香油，放锅里蒸五分钟即可
将姜丝剁碎倒入肉丝，再倒入少量耗油，盐巴拌匀，然后直接打入鸡蛋中调匀，大火炖上十分钟即可。
用料
鸡蛋两个
麻虾五个
食盐适量
麻油少许
生抽少许
香菜少许
辣椒随意，可不放
做法
1/7虾洗净去头和壳留尾，用刀在虾背开一刀去除虾线～
2/7鸡蛋放碗里加上食盐用筷子打散～
3/7在蛋液里加入温水搅拌均匀，锅里放适量清水预先大火烧开放进鸡蛋转小火，鸡蛋和水的比例是一个鸡蛋就放三倍的水～
4/7鸡蛋蒸到3分钟就把虾排下去～
5/7放虾后再蒸五分钟就可以停火啦！～
6/7在蛋羹里放进香菜，辣椒，麻油，生抽～
步骤 1
一个空盘，放2勺生抽，1勺食用油，一把葱花，拌匀
步骤 2
打入4个鸡蛋，喜欢吃几个就放几个，没特别要求
步骤 3
水开上锅蒸8分钟，关火闷2分钟，开盖。表面上在淋一点点生抽，1勺麻油，即可。
1、原料：五花肉约500克，东北酸菜约500克。
2、我们将五花肉处理干净，冷水下入锅中加入葱姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫后转中小火煮半小时。
3、接着将酸菜切丝洗净，投洗掉上面多余的酸味，接着将酸菜放入为无水无油的锅中，小火炒干酸菜的水分摆在盘中。
4、将煮熟的五花肉取出切片装入碗中，加入适量的葱姜蒜末，酱油，十三香，花椒面，盐，味精，老抽抓拌均匀。
5、将五花肉摆放在酸菜上面，再加入适量煮肉的汤，上锅上汽蒸半小时即可开吃啦。