视情况而异。如果是使用铁锅炖宽粉，需要根据宽粉的品种和大小来决定炖的时间。一般来讲，炖宽粉的时间在20-40分钟之间。如果添加了肉类或蔬菜等配料，需要再加上一定的时间。如果使用电压力锅炖宽粉，可以按照电器说明书上的时间和方法进行炖煮。在炖宽粉的时候还需要注意火候和水分的使用，以达到炖出美味的宽粉的效果。
1.鸡块焯水。
2.土豆两个，去皮洗净，待用。
3.土豆切成小块。
4.宽粉用水浸泡半个小时。
5.葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末。
6.锅中放油，烧至七成热时，加入白糖，炒化，下入姜蒜炒出香味。
7.放入鸡块翻炒，至鸡块均匀上色。
8.放入土豆，一起翻炒均匀。加入少许的辣椒酱。
9.放入粉条。加入酱油和五香粉。
10.加入水，小火炖半个小时11.最后放入葱花和味精，出锅即成。
主料
酸菜1颗，脊骨250g，粉条适量。
辅料
葱适量，姜适量，八角适量。
调料
油适量，盐适量，酱油适量，味精适量。
烹饪步骤
1脊骨洗净，焯水去除血末。汤，肉备用。
2酸菜切丝，放水里泡15分左右，攥干水分备用。葱切末、姜切片、将粉条用水浸泡。
3热锅热油，放入八角、葱末、姜片炒香，放入酸菜翻炒均匀。烹料酒，酱油翻炒，加入煮脊骨的汤，没过酸菜，放入脊骨。
4大火煮开，转中火炖15分钟左右，放入粉条炖至粉条熟。放入适量盐和鸡精。最后放少许味精调味即可
1. 芹菜不用刀切，用手掰开，把筋撕掉，这样比较好吃，也不会嚼不烂，洗净控水，备用。
2. 一小把宽粉，洗干净备用。我用的是我爸从老家带来的自己家做的粉，很正宗。
3. 葱辣椒花椒洗净切好备用。
4. 锅烧热，放油，放葱花椒辣椒炒香。
5. 芹菜倒锅里，加适量盐，翻炒。盖锅焖两分钟。
6. 放入宽粉，加一点酱油。
7. 加酱油后翻炒，加适量水，盖上锅盖小火焖至宽粉软。
8. 加入鸡精，十三香，翻炒均匀后盛出。
9.好了，芹菜炖宽粉就完成了。
主料
五花肉500克，土豆1个，粉条150克
辅料
油盐适量 生抽1勺 老抽1勺 八角1块 香叶2片 大葱段2节 生姜2块 冰糖15克 料酒2勺
步骤1
五花肉清水洗净，换三次水泡去血水
步骤2
入清水锅，加入大葱段，生姜块，料酒焯水
步骤3
用流动的自来水冲去浮沫
步骤4
宽粉条提前泡软备用
步骤5
备好八角，香叶，生姜，冰糖，大葱段
步骤6
凉锅注油，一丁点就行，我自己手一抖倒多了点哈，加入冰糖炒制糖色
步骤7
最小火炒至冰糖融化，至颜色变深红色冒起小泡泡
步骤8
加入焯水的五花肉翻炒至上色，入八角，香叶炒香
步骤9
倒入适量的热水，颜色浅就再加1勺生抽
步骤10
加一勺老抽煮开
步骤11
转入砂锅，加入剩余的生姜，大葱段
步骤12
盖上盖子，小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透
步骤13
土豆切滚刀块
步骤14
加入土豆，一勺盐，因为生抽和老抽已有盐的成分，盐3克就行，可尝下咸甜
步骤15
加入粉条
步骤16
炖至土豆软烂，粉条透亮即可出锅
步骤17
盛一碗米饭，美美哒开吃吧
食材明细：五花肉1.5斤、粉条适量蒜适量、姜适量、葱适量、大料适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量
红烧肉炖粉条的做法步骤
1
准备各种材料
2
把五花肉切块
3
把水烧开，把肉焯下
4
锅里放入少量的油，五花肉油多
5
放入姜蒜葱，煸炒
6
放入五花肉煸炒，不放入任何调料，煸炒出油
7
炒出油就可以了。
8
放入醋，料酒，老抽，生抽，红糖，煸炒。
9
煸炒片刻，上色。
10
放入砂锅继续炖制。大火烧开，小火继续炖。
11
肉炖制差不多了，放入粉条，继续炖制。
12
快起锅的时候，撒入葱花
13
起锅，放入适量鸡精，淋入香油出锅。
鱼头炖粉条：
主料：鱼头和粉条
配料：蒜蓉辣酱、酱油、醋、大料、蒜末、姜丝、红辣椒、葱丝、香菜、花椒面。
过程：锅内放色拉油烧热，放入蒜蓉辣酱炸锅，然后将鱼头放入两面煎至金黄，淋入米醋，盖上锅盖烹一会，待醋蒸发，再放入少许黄豆酱油，加适量的水，放一瓣大料、几颗红辣椒、一点花椒面，将切好的姜丝、蒜末一齐放入，大火烧开，入小火炖，至火候差不多时将粉条放入（要视粉条的抗炖程度而定），及至粉条亮晶晶的，加入几粒味素，就可出锅了，来点葱丝，再点缀几叶香菜，不要太好看哟！而且很有得莫利炖鱼的风味！！！
PS：记住，千炖豆腐万炖鱼，真理，一定要多炖一会儿
主料胖头鱼400克宽粉一小把辅料葱、姜、大蒜适量 步骤 家常鱼炖宽粉的做法步骤11.准备材料 家常鱼炖宽粉的做法步骤22.锅烧热放油、加入姜和大料、把切好的鱼放进锅里、把两面煎黄！
家常鱼炖宽粉的做法步骤33.加葱段、蒜块、黄豆酱、加料酒及一小勺白糖！
家常鱼炖宽粉的做法步骤44.加水、放盐、大火开锅后转小火、炖30分钟！
家常鱼炖宽粉的做法步骤55.把已经泡好的宽粉加入锅里继续加热20分钟！ 家常鱼炖宽粉的做法步骤66.放鸡精出锅加香菜！
关于这个问题，材料：
- 排骨 500 克
- 宽粉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 红枣 5-6 个
- 枸杞适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 宽粉用温水泡软备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯过水的排骨翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽翻炒一下，加入足够的水，放入红枣、枸杞，大火烧开后转小火慢慢炖煮 30 分钟左右，直到排骨煮烂。
5. 加入适量盐和鸡精调味，再放入泡软的宽粉，煮 5 分钟左右，直到宽粉煮熟即可。
温馨提示：
1. 想要汤汁更浓稠些，可以在煮宽粉前先将汤汁收一下。
2. 宽粉泡软后最好用清水冲洗一下，以去除表面的淀粉，这样煮起来会更加松软。
3. 炖煮排骨的时候可以加入些许姜片，可以去除腥味。
4. 想要口感更好，可以在宽粉煮好后加入适量的香油拌匀。
1.将土豆的皮去掉，切成小的滚刀块，浸泡备用，宽粉开水浸泡备用
2.扁豆去丝，清洗干净切成段，姜切成末，洋葱切细丝
3.五花肉清洗干净洗净，切成薄片
4.锅中倒入适量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色
5.加入扁豆，洋葱丝一起煸炒，反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方，并烧开；
6.转小火焖烧约6分钟，再加入宽粉焖烧约4分钟，中间要勤翻炒，防止宽粉粘锅。最后加蒜末，味精翻炒1分钟即可，