糯米鸡包法？ 荷叶包的叠法？

一、糯米鸡包法？

材料糯米，鸡，冬菇，蛋，火腿，蚝油，盐，油做法1.糯米加水泡一个晚上。。。然后隔水蒸熟（这样做的话，米才干身）2.蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味，这样糯米鸡的糯米就大致完成了3.冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟4.蛋煮熟切块（放和不放都没有关系，但是如果放咸蛋味道更加好）5.荷叶要提前泡软，这样才好包6.最后，就是一层糯米，一层馅料，一层糯米，压实，裹好，完成。

二、荷叶包的叠法？

两边包进来，上下包进来，不露馅就可以，怕的话，包两张

三、荷叶馄饨的包法？

取一张馄饨，皮用筷子加一点馅料放在皮的一角，然后顺着正方形的对角线仔细卷两层，最后把另一条对角线的两个角捏在一起就可以了，如果不太好捏，可以沾一点水在离合的部位，很容易就粘到一起了，刚开始学习可能觉得挺难，别担心，做两次就好了。

四、荷叶糯米鸡的做法？

　　一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客喜爱。另一种和糯米鸡相似的点心是荷叶饭。两者外形相似，但荷叶饭用的是粘米，而糯米鸡用的是糯米制成。还有一种糯米鸡是菜肴，是江西赣州一带地方风味。

五、广东荷叶糯米鸡的做法？

荷叶糯米鸡的做法：

备用食材：鸡腿400克，糯米700克，鸭蛋黄10颗，香菇适量，洋葱1个，玉米粒适量，青椒2个，蚝油适量；

制作过程：

第一步，糯米是提前淘洗干净，并且浸泡了一个晚上，然后将糯米加上清水放入电饭煲中，放入咸蛋黄，启动煮饭键，将米饭蒸熟即可，在这个过程中，准备其他食材；

第二步，鸡腿去掉其中的骨头后切成小块，或者是直接用鸡胸肉亦可，切好的鸡肉，加上蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和盐，用筷子搅拌均匀后，静置腌制一会；

第三步，提前泡发的香菇，挤干其中的水分后，切成小碎丁，青椒和洋葱分别处理干净后，切成小碎丁，炒锅中放入香菇丁，炸出其中的香味后，放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉断生；

第四步，放入洋葱、青椒粒、豌豆粒和玉米粒，并且加上盐、五香粉和生抽调味，拌匀即可，将煮熟的糯米饭放入在炒锅中，与所有的食材翻拌均匀，然后取出处理干净的荷叶，先放入糯米饭，再放入一颗咸蛋黄；

第五步，将所有的糯米饭分次包装好之后，用绳子将其扎起来，隔水放入蒸锅，大火上汽后，转至小火，继续蒸20分钟，待充分蒸透后，关火出锅。

六、介绍荷叶糯米鸡的作文？

广东早茶最有名了。艇仔粥、虾饺、酱鸡脚、荷叶糯米鸡……其中，我最喜欢吃荷叶糯米鸡。

那是一种跟粽子有点像，又不是粽子的食物。它跟粽子一样用叶子包着糯米和馅做成，不过它是用特殊的叶子。荷叶香香的，那种清香和糯米的香味交缠在一起，闻着让人垂涎欲滴。里面还有两三块小的鸡肉和几块贝肉，别看它们小，它们让整个荷叶糯米鸡有了肉的香味，荷叶的淡淡清甜香与鸡肉贝肉鲜美醇厚的肉香融合在一起，那味道简直妙不可言。

将荷叶剥开，糯米鸡的香味也一丝一丝泄露了。这香味调皮地往我鼻子里钻，我不禁食指大动。味道咸咸的，还有一丝荷叶的清甜。鸡肉被荷叶的香味熏得清香四溢，我吃得特别满足。吃几口后停下来，还齿颊留香。那几块指甲盖大的贝肉入口即化，吃完后不禁让人想说，怎么肉不放多点呢？可是，肉一放多，荷叶的香味就会被肉味盖去了，特色就没了。

作为肉食动物的我将肉吃完后，终于将注意力放在了主食——糯米上面。用勺子挖一大勺放进嘴里，口感饱满，将糯米吞下去，却还有香味留在嘴里，咽一口，咽不下去，那芳香还在舌头上跳芭蕾舞，轻盈、快活。在用勺子挖一小勺，软糯可口。估计就算是杨贵妃，也难吃到如此人间美味吧

七、荷叶包饭和糯米鸡的区别？

荷叶包饭里面有排骨和糯米饭，糯米鸡是鸡肉和饭

八、做糯米鸡的荷叶怎样保存？

新鲜荷叶摘回来后洗干净放锅里煮十几分钟，然后一直让荷叶泡在锅里第二天再拿出来洗干净晾干，晾干后拿保鲜袋装好放冰箱就行，想什么时候用就拿出来用，期间如果觉得煮过的荷叶太干了再拿出来煮或者蒸一下，经过几次的蒸或者煮荷叶散发的香味更浓。拿来蒸糯米鸡，蒸排骨，蒸粉蒸肉都是不错的选择。我就经常拿来蒸五色饭特别香，里面再加一下腊肉那滋味想想都留口水。

九、一个荷叶糯米鸡的成本？

一个荷叶糯米鸡的，菜鸡成本在25元左右！！要是土鸡会达到80顿一只！！！

十、荷叶糯米鸡是怎么做的？

步骤/方式1

准备食材用料：鸡肉500克，荷叶3片，糯米400克，香菇100克，胡萝卜丁80克，西葫芦丁80克

鸡肉切小块加入1勺料酒、1勺盐、3克胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽腌2个小时。

步骤/方式2

干荷叶用凉水提前泡软，我泡了一夜。

步骤/方式3

糯米提前浸泡2个小时后用电饭煲按煮饭键煮熟

步骤/方式4

100克香菇、80克胡萝卜、80克西葫芦切小丁备用。

步骤/方式5

锅中放入少量油，爆香葱姜。

步骤/方式6

加入腌好的鸡肉块翻炒至变色

步骤/方式7

加入香菇、胡萝卜、西葫芦继续翻炒5分钟关火。

步骤/方式8

加入煮熟的糯米饭拌匀

步骤/方式9

拌好的饭用荷叶包起来

步骤/方式10

包好荷叶糯米饭上蒸锅蒸20分钟

步骤/方式11

时间到，打开荷叶，香喷喷的荷叶糯米鸡就做好了