主料
鱿鱼500克 雪菜100克
辅料
油25毫升 料酒15毫升 生姜少许
步骤1
鱿鱼洗净，备好雪菜
步骤2
备好料酒和生姜片
步骤3
把鱿鱼切成丝
步骤4
锅内水开后倒入鱿鱼焯水后捞起
步骤5
热锅倒油温油下姜片爆香
步骤6
再把鱿鱼丝倒入翻炒出香味
步骤7
烹入料酒
步骤8
再把雪菜倒入
步骤9
翻炒至收干水分熄火出锅
做法一
材料：
鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、食用油
步骤
1、将准备好的青椒切好
2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用
3、起锅，倒入食用油，热后将蒜、姜倒入
4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒
5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来
6、起锅，倒入食用油，然后将切好的青椒倒入翻炒
7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒
8、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅
小贴士：鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去掉腥味。
本帮菜
一、材料：1、主料：鱿鱼400g、青椒100g；
2、辅料：油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。
二、制作过程：
1.青椒洗净切丝
2.鱿鱼洗净切段
3.锅烧热，放油，油加热至冒小气泡即可下姜蒜煸炒，煸炒30秒后加入鱿鱼，烧1分钟后加入青椒，铺在鱿鱼上，倒入少许水
4.盖上锅盖，焖入味
5.糖和料酒提鲜
6.再焖上2分钟后加入少许盐和味精提味，按照个人喜好酌情添加，翻炒后加入切好的葱 7.翻炒后找一个可爱的小盘子，装盘就好。
炒鱿鱼须可以搭配许多蔬菜，其中一些常见的搭配包括：
洋葱：洋葱是一种常见的炒鱿鱼须的搭配蔬菜，它具有甜味和丰富的口感，能够与鱿鱼须的鲜美味道相得益彰。
青椒：青椒也适合与鱿鱼须一起炒，能够增添一些色彩和维生素，同时也能提供一些微辣的口感。
蒜苗：蒜苗含有丰富的维生素C和抗氧化剂，能够增添鱿鱼须的鲜美味道，同时也能提供一些营养价值。
豆芽：豆芽具有清爽的口感和营养价值，能够与鱿鱼须一起搭配，提供一种爽口的感觉。
西兰花：西兰花也是一种营养丰富的蔬菜，能够与鱿鱼须一起搭配，提供一种色彩和口感上的对比。
总的来说，炒鱿鱼须可以搭配许多蔬菜，具体可以根据个人口味和喜好来选择。
主料鱿鱼3条贡菜2两辅料油适量盐适量酱油适量糖适量料酒适量芹菜适量
步骤
贡菜炒鱿鱼的做法步骤：1干鱿鱼泡软，切刀花
贡菜炒鱿鱼的做法步骤：2贡菜泡发，滤干水份
贡菜炒鱿鱼的做法步骤：3泡好的鱿鱼放糖，盐，酱油，料酒，芹菜腌半小时
贡菜炒鱿鱼的做法步骤：4贡菜大火炒干（不用放油）
贡菜炒鱿鱼的做法步骤：5鱿鱼大火爆炒
贡菜炒鱿鱼的做法步骤：6然后放入贡菜，闷两分钟即可出锅
食材
鱿鱼 六条、 葱姜蒜 适量 、 笋丝雪菜 大包的1/2 、 油生抽料酒 适量 、 喜辣可放辣椒 适量
步骤
1.葱姜蒜备好，雪菜洗了一遍
2.鱿鱼处理后焯水后捞出
3.葱姜蒜爆香下酸菜，稍微炒一下
4.放鱿鱼，放料酒，放生抽炒一下，少放一点水，收汁盛盘
用料：鱿鱼若干只，，雪菜一包，盐5克，糖5克，姜5片，白芝麻适量，香葱适量。
步骤 ：
1、把鱿鱼洗干净剥皮，用水焯一下，变白白嫩嫩即可捞出。
2、把鱿鱼切成圈。
3、根据喜欢的口味加入食用油，（当然，油越多约香）。雪菜可以买包装的，口味好，而且不用切。翻炒充分，会变香，如果太干加点水。
4、加入鱿鱼圈和姜片，翻炒，根据雪菜的咸度选择是否加盐，再加点糖，如果干了就加点水，不用炒太久，因为鱿鱼已经焯水过了哦。
5、有点水更容易入味，鱿鱼也不容易干材，口感也软嫩一些。
6、出锅后撒上白芝麻和香葱点缀即可。
鱿鱼是一种很受欢迎的海鲜，低脂高蛋白，营养丰富，那么炒就鱼片的时候适合放什么菜呢？
有些人喜欢放青红椒，色彩艳丽，鲜辣开胃，有些人喜欢放蒜苔，蒜苔的辣味也可以中和鱿鱼的腥味。而我比较喜欢放韭菜或者元葱，凡是我家炒鱿鱼片，必须放这两种菜，不是韭菜炒鱿鱼，就是元葱炒鱿鱼，因为我觉得这两件菜都能为鱿鱼增鲜，有种相得益彰的感觉，超极喜欢。
另外，因为鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去腥增香。
菲菲菜是一种家常菜，通常用蔬菜、肉类或鱼类烹制。要想让菲菲菜好吃，需要注意以下几点:
1. 选择新鲜的食材，特别是蔬菜要新鲜，以保证口感和营养。
2. 烹饪过程中要注意火候和时间，避免过度煮炒，以保证食材的口感和质地。
3. 可以根据个人口味和喜好添加调料，如盐、糖、酱油、料酒等，以增加味道。
4. 菲菲菜通常是热菜，所以烹饪完毕后需要尽快食用，以保持口感和美味。
总结起来，要让菲菲菜好吃，需要选择新鲜的食材，注意烹饪方法和时间，和个人口味的喜好，以确保菜肴的口感和美味。
应该是韭芽和韭菜吧。
韭芽颜色是黄绿色 在温室里避光生长的 。韭菜是在光照下生长的。