主料: 土豆1个、片豆腐半片
辅料: 甜面酱适量、辣黄豆酱适量、蚝油适量、辣椒面适量、花椒面适量、菜籽油适量、小香葱适量、芫荽适量、薄荷适量、熟芝麻适量、白糖适量、海鲜酱油适量
制作方法
1. 土豆切车狼牙块后泡入清水备用，（也可根据个人需求切成自己要的块状）。
2. 片豆腐切成正方形小块备用。
3. 国内放少许菜籽油。
4. 依次放入甜面酱,辣黄豆酱,蚝油,白糖.辣椒面。
5. 小火搅拌，不要停。(防止糊锅)
6. 中间加适量水，开中火搅拌直到水气挥发，香味出来，即可装碗备用。
7. 熬好的酱料备用。
8. 锅内放入菜籽油可以多点，因为要炸土豆和豆腐。
9. 凉油下入土豆大火慢炸。
10. 土豆炸差不多的时候放入豆腐一起炸。
11. 然后把炸自成熟的土豆捞出。
12. 豆腐继续炸，炸制豆腐熟透捞出。
13. 然后油继续加热，付炸土豆和豆腐炸制金黄捞出。
14. 然后放入切好的小香葱芫荽薄荷，海鲜酱油和熬好的酱料，辣椒面花椒面熟芝麻拌匀装盘即可享受美味。
1、食盐，味粉，花椒粉，辣椒粉鲜味土豆片：盐80％，味精16％，五香料4％。辣味土豆片：辣椒粉21．6％、胡椒粉13．5％、五香粉13．5％、精盐48．6％、味精2．7％。蒜香土豆片：蒜粉58．3％、味精33．3％。材料：A糯米粉60克水60克B味噌50克砂糖20克辣椒粉20克C醋半茶匙酒半茶匙盐半茶匙做法：1姜材料B拌匀备用。2糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。3将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可
原料
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土豆2个、洋葱半个、花生米1勺、香菜适量， 盐适量、白糖适量、米醋适量、香油适量
方法1/首先将土豆去皮，擦成细丝，洗去淀粉
方法2/起锅烧油，将土豆丝少量多次下锅，炸至金黄捞出控油
方法3/接着加入洋葱丝、香菜、花生米、盐、白糖、米醋和香油，拌匀即可享用
方法4.美味又好吃的炸土豆丝拌洋葱完成开吃了。
1.马铃薯削皮，备用。
2.黄瓜切丝，备用。
3.红干椒切碎，用热油浇到上面，炸成红黄色。
4.将大蒜切丁，备用。
5.将马铃薯（土豆）切丝，放入凉水内，将覆面上的淀粉洗出。
6.将土豆丝放入锅内，用滚开的水焯，待土豆去生，微硬后出锅，再用冷水焯后，控干水分备用。
7.将控干水分的土豆丝与黄瓜丝一同放入容器内。
8.放入大蒜丁、食盐。
9.放入炸好的红干椒。
10.搅拌均匀即可。
油炸土豆片香、脆、酥，是一种很好吃的零食，大家不妨做来尝尝。
油炸土豆片的做法也有很多种，炸出的土豆片也各具不同风味。现将油炸土豆片的各种做法介绍如下，供大家参考。香辣土豆片：土豆，色拉油，鸡肉粉，辣椒粉，干百里香各适量。洋葱、盐少许。把土豆切成薄片，放入水中5到10分钟，以免变黑。然后滤干水。待油热了时，把土豆片放入锅内炸。全部炸好后，拌入调料即可。香脆土豆片：土豆500克，植物油1000克左右，盐、味精、胡椒粉各适量。把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；盐和味精、胡椒粉拌匀备用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火炸，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可。酸辣土豆片：土豆450克，青椒25克，辣椒粉8克，醋15克，白砂糖5克，酱油10克，料酒10克，盐2克，味精2克，淀粉(蚕豆)5克，大豆油70克。土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成滚刀块；锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。步骤/方式1
炸土豆不粘锅的方法：
我们首先把切好的土豆放入盆里。
步骤/方式2
撒入一把淀粉。
步骤/方式3
搅拌均匀，让土豆都粘满淀粉。
步骤/方式4
这样再下锅炸就不会粘锅了。
将土豆去皮洗净后，切成大小合适的土豆条，倒入热水中煮至七成熟，捞出晾干后裹粉即可油炸。时间充足则裹粉后可以放入冰箱冷冻半小时以上，这样炸出来的土豆会更加的硬脆。
切土豆条时，粗细宽度大小要均匀。开中火将土豆条炸制定型，如捞出放在空气中静止一段时间后再次大火复炸，这样炸出来的土豆更加美味香脆。
【凉拌酸辣土豆丝】材料：土豆3个、尖椒2个、干辣椒8个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒半汤匙、米醋1汤匙、做法：
凉拌土豆丝的做法，比炒的好吃，凉爽开胃，教你小窍门，脆嫩爽口
切成粗细均匀的丝，切好后放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝颜色不会氧化变黑，土豆丝焯水时不会糊化，比较清爽。
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锅加水烧开，下入土豆丝焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分。
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锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸制微焦。
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关火，将花椒捞出不要，油温稍降一些，下入干辣椒段炸香。
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土豆丝放入容器内，淋入炸好的辣椒油，再加入盐，蒜末，米醋，尖椒丝，拌匀，酸辣爽口的土豆丝就做好了。
切丝，和豆芽，青菜，海带丝，土豆粉，放盐，醋，味极鲜，熟油等，拌起来特别好吃
炸土豆是炸土豆块挂浆用的，炸土豆花就是土豆丝歌点面粉鸡蛋货了，可以少买一点儿，一点儿放里头就是土豆花