1 在家可以简单做蛋糕。2 首先需要准备好蛋糕的材料，包括面粉、糖、鸡蛋等等。然后将材料倒入大碗中混合均匀，再加入油和牛奶搅拌均匀。接着将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤约25-30分钟。最后取出蛋糕，待冷却后即可享用。3 如果想要丰富蛋糕的口味，可以加入巧克力、水果等食材，或者在蛋糕表面涂抹奶油、糖霜等装饰。同时可以在烤制前预热烤箱，掌握好火候，使蛋糕更加美味。
以下是一种简单的蛋糕食谱：
材料：
- 面粉 200克
- 砂糖 150克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 100毫升
- 泡打粉 2小勺
- 黄油 50克
步骤：
1. 首先将黄油融化，放在室温下冷却。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉混合均匀。
3. 在另一个小碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶，慢慢搅拌。
4. 将鸡蛋牛奶混合液加入到面粉混合物中，搅拌至均匀。
5. 最后加入融化的黄油，再次搅拌至均匀。
6. 将混合物倒进一个模具中，用刀子在表面轻轻划几道纹路。
7. 将模具放进预热至180度的烤箱中，烘烤25-30分钟，或者直到蛋糕顶部呈金黄色。
8. 取出烤箱，让蛋糕在模具中冷却10分钟，然后倒在一个架子上进行最后冷却。
此食谱可以根据个人口味添加香草精、柠檬汁等食材。
简单制作蛋糕的步骤：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 60克
- 泡打粉 1/2小匙
- 牛奶 适量
- 植物油 适量
步骤：
1.将2个鸡蛋和50克细砂糖放入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。
2.将60克低筋面粉和1/2小匙泡打粉混合在一起，倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀成蛋糕糊。
3.将烤盘内侧刷上薄薄的一层植物油，然后倒入蛋糕糊。
4.将烤箱预热至180度，然后将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟，待蛋糕表面呈金黄色时取出。
5.将烤好的蛋糕倒扣在架子上晾凉即可。
6.准备一些牛奶，用来调整蛋糕口感。你可以将凉透的蛋糕均匀地切成若干块，然后将牛奶倒入碗中，逐渐倒入适量的牛奶，使其渗入蛋糕中，待吸收一段时间后即可享用。
提示：如果家里有电动搅拌器和烤箱会更方便。另外，可以根据自己的口味加入一些水果或巧克力等调料。
1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉
2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
5)搅拌好面糊
6)蛋精放糖左右搅拌
7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀
9)搅拌好的面糊
10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
食材
鸡蛋 4个
牛奶 6勺
白糖粉 4勺
面粉 3勺
植物油 适量
方法/步骤
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
先准备两个无水无油的容器，取两个鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离，然后在蛋黄中加入20毫升玉米油、30毫升牛奶、十克白砂糖搅拌均匀，在同时筛入40克低筋面粉和5克可可粉，画字形搅拌，然后在蛋清中加入几滴白醋，用打蛋器打成鱼眼泡状，加入20克白砂糖，继续打发，打发至泡沫变得细腻。
第二次加入20克白砂糖继续打发，打到出现纹路时，第三次加入剩下的20克白糖，一直打发到提起打蛋器有小弯钩就说明打好了。然后将蛋白分三次拌入到蛋糊中，由底向上翻拌均匀，切记不要画圈搅拌，以免使蛋白消泡。
拌好的蛋糕糊是非常均匀细腻的，如果出现大量小气泡，就说明消泡了。然后在平底锅中铺一层油纸，倒入蛋糕糊，将蛋糕糊晃动均匀，再震出大气泡，中小火烘焙30分钟，期间也可以盖上盖子，缩短烘焙时间，但要注意盖子上的水蒸气不要滴落到蛋糕上，烘焙至表面定型后翻面另一面，再烘焙五分钟就可以出锅了。然后扯去油纸放入到烤架上稍微冷却一会，再切成小块就可以开吃了，
1、将四个鸡蛋的蛋白和蛋清分别放到不同容器中。将蛋黄打散，然后没次加入少量面粉搅匀。加入一勺白糖。（还可以加入少量牛奶增加口感）
2、接下来是打发蛋白，如果是使用超市里买的蛋糕粉做蛋糕，将蛋糕粉和鸡蛋搅匀就可以。如果是面粉那么蛋白一定要打发。就是用筷子或者打蛋器均匀地上下打圈，筷子完全打发蛋白要接近30分钟左右。当蛋白变成硬发泡状。已经黏住容器不会流动就差不多了。
3、将打好的蛋白和蛋黄混合，混合过程中采用多次混合上下搅动的方式。让混合变得均匀但是气泡不被破坏。
4、将电饭煲内胆抹上少许油，抹均匀。同时将调匀的蛋糕酱放入电饭煲内。如果要试试口味可以加入葡萄干，香蕉片之类的调味。
5、将电饭煲调整到蛋糕档开始做蛋糕。当火候到了之后就可以查看效果了。口感上说电饭煲的蛋糕偏软，味道上水分会比烤箱蛋糕多。也算另一种味道吧。
【材料】：鸡蛋 4个，牛奶 200克，白糖 60克，盐 2克，低筋面粉 180克，玉米油 40克，白醋 几滴
【做法】：
1、先准备两个无油无水的容器，取4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。
2、先调蛋黄糊，将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，不断的搅拌，直到牛奶和玉米油都充分融合为止，然后筛入低筋面粉搅拌均匀，面糊要搅拌到无颗粒的状态，搅匀后放在一旁备用。油必须用玉米油，味道淡，绝对不能用菜籽油花生油这种油味重的。牛奶就纯牛奶就可以。
3、再打发蛋清。蛋清里面千万不能混入蛋黄，不然也会影响蛋清的打发。蛋清滴几滴白醋或者柠檬汁（白醋加在蛋清里促进蛋清打发的），放入三分之一的白糖，电动打蛋器打发至大泡时，再加入20克糖，继续打发至细腻时，加入最后的20克糖。
4、快速打发至硬性发泡，打好的蛋白霜是有清晰的纹路，提起来是小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，最关键的一步。
5、开始混合蛋白霜和蛋黄液了，将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，注意是从下往上的翻拌手法（不要翻拌太多次，也不能用画圈圈的手法混匀，会导致蛋白消泡，做出来的蛋糕会回缩的），再分批倒入剩下的蛋白霜入盆，继续上下切拌均匀，看不到蛋白的颜色，就可以了。
6、电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，倒入蛋糕糊，轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡，然后盖好锅盖，按电饭煲的蛋糕功能，蒸50分钟。
7、时间到了焖5分钟再开盖，然后取出来马上倒扣，就完成啦，蛋糕味道很浓，松松软软，口感细腻，大人小孩都喜欢吃。
做蛋糕时要注意的3点：
1、蛋清一定要打发到位，如果蛋糕是长起来然后凹陷或者回缩，那就是蛋白霜没打到位。
2、混合的时候，翻拌不能过度，不然会消泡，这样容易导致塌陷。
3、蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子，会塌陷。
用料 黄油250g 白糖250g 70%的黑巧克力250g 鸡蛋，蛋清蛋黄分开8个 酸奶油、酸奶或者冰欺凌 草莓或者红莓 面粉1，2勺tablespoon 世界上最简单的巧克力蛋糕的做法 水浴加热黄油，白糖，巧克力，直到所有的东西都融化 1冷却以后，加入面粉也可以完全不用面粉，加入蛋黄，搅拌均匀 蛋白打到硬性发泡，小心地拌入2的混合物中，用做蛋糕埋入，fold的手法 蛋糕模里铺好烘焙纸，倒入混合物，175度，烤30分钟 拿出来完全冷却，吃的时候放上酸奶油，酸奶或者冰欺凌，草莓或者红莓 :)
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