食材用料：酵母4克、高筋面粉450克、奶粉20克、白砂糖40克、盐4克、黄油30克、牛奶290克
菜谱做法：
1.将黄油除外的所有材料都放入面包机，按普通面包键和面。
2.大约10分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面。
3.循环两次揉面功能大约20分钟，面团被揉的光滑且有弹性，用手拉开感觉很有韧劲，若达不到就再重启揉一遍。
4.按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间，停机后还可延长时间，直至面团发酵很大或至满桶。
5.再次的用普通面包键揉面10分钟，排气后，让面团再松弛10分钟。
6.取出面团，称量平均等分，然后再逐个滚圆。
7.取其中一个面团，擀成长圆形。
8.将长形的面片卷起。
9.整齐的排入刷过油的土司盒底部，排满，让发酵的面团往高里长。
10.放入烤箱再次的发酵，40度40分钟，停止工作后时间可延长，烤箱底部可放一盘热水防干燥。
11.面团胀大发胖后，将土司盒的盖子盖上。
12.然后入烤箱，土司键160度40分钟烤焙即可。
手撕面包
主料
高粉350g 低粉120g
辅料
白砂糖100g 奶粉50g 全蛋液75g 酵母10g 水210g左右 面团黄油40g 裹入黄油180g
手撕面包的做法步骤
1. 除黄油和水之外的材料混合，慢慢加入水，同时搅拌和成面团，揉至光滑，加入面团里的黄油，揉至完全阶段，这一步我用了一个半小时，揉面的确是个力气活，要有耐心，水一定要慢慢加，避免加的过多。
2. 面团松弛15分钟后放入保鲜袋擀成一个长方形，放到冰箱冷冻半小时，裹入黄油软化后放入保鲜袋擀成一个长方形的薄片，冷冻20分钟。
3. 取出面团和黄油，去掉保鲜袋，面团擀成一个比黄油大的长方形，黄油薄片放在中间，角对着面片的边，原谅我忘了拍照，把面片的4个角折上来正好把黄油薄片完全盖住，接缝处捏紧，可以等待一会让面片和黄油片软一点，然后使劲擀成一个大长方形，两边折起四分之一后再对折，再让面片松弛一会，然后折起一边的三分之一，再把另一边的三分之一折起盖上，再松弛一会，擀成一个大薄片，厚度大概在0.8厘米。不松弛也可以擀，就是比较费力，如果赶时间就不用松弛，使劲擀吧。
4. 不要用太浅的模具，内部涂上黄油，把面片切成等宽的条，建议面片宽度是模具深度的一半，把面片松松得折起或盘起立在模具里面，一定要预留膨胀的空间，30度左右，发30分钟左右，发到原来的两倍大。
5. 表面刷上全蛋液（我用了两个鸡蛋，75g放面团里，剩下的刷表面），烤箱210度烤至表面上色，时间根据模具和面片高度自己调整，多观察，避免烤过头或没烤熟。
作为一个四川人，最不喜欢的就是和面，可是在疫情期间，封闭期间，无事可干，唯一的乐趣就是制作各种美食。肉夹馍、包子、饺子、新疆烤包子、薄皮包子、馕…换着花做，疫情期间，用了两袋面，也就练就了和面的本领。现在，还时不时地做点面食。以前一年也吃不了一袋面，现在一年几袋面。
自制石臼需要用到一些基本工具和材料。以下是具体步骤：
材料：
- 石头（直径为10到15厘米）
- 桶（最好是木桶）
- 木板
- 石膏
工具：
- 小锤子
- 锤子
- 锉刀
- 磨刀机
- 砂纸
步骤：
1. 挑选合适的石头：在河边、山上或者沙漠附近可以找到适合制作石臼的石头。选择平滑、坚硬、没有裂缝的石头，其直径应该在10到15厘米之间。
2. 制作石臼的石头和盖子：利用小锤子和锤子打磨石头的表面，使其平整光滑。然后继续锤打石头中心部分，使其留出一个凹陷部分，这就是石臼的中心。将石头中间的凹陷部分和上面的表面打平，这样石臼就可以将谷物和其他食物磨成粉末。可以用锉刀和磨刀机进一步打磨，并用砂纸对表面进行抛光处理。然后再将另一块相同大小的石头打磨成盖子形状即可。
3. 安装石臼：先在桶的顶部切下一个适合石头大小的圆洞，然后把石头放进去，再用木板把桶封口，用石膏在板和石头之间填充。在石头的上面加块小木板，这样就可以拧上盖子。
自制石臼的过程需要具备一些手工制作和研磨石头的技能，同时也需要耐心和细心，因为制作石臼需要很长一段时间。如果没有经验，建议多看看相关的制作教程和视频，以及向有经验的人请教一些技巧和方法。
一、常用工具： 1、钳子（最主要的）尖头钳：头里为圆型（做圈用的）平头钳：整理金属线材用 斜口钳：剪断用现在有三合一功能的叫做“珠宝钳”很好用，减少换工具的次数提高工作效率！ 2、剪刀、指甲钳 剪刀就不用再多说了，指甲钳是用来剪去多余的线头，有的空隙实在太小，用这个才行 3、镊子：做精致的饰物时经常会用到 二、常用线材： 1、铜丝：颜色多样，以金、银为主。
分粗、细二种 粗：做为饰品主干托架 还可以自制超长9字针效果超好 细：用来编织小巧的花片之类 2、钢线：中间为多股细钢丝，外面有一层塑料皮。用法与铜线相仿 3、鱼线：一般常用为0.25mm 串5mm以内小型珠子用 粗的常用为0.5mm串10mm左右的珠子用 4、弹力线：等同于“橡皮筋”用于手链、项链 ，不用按搭扣了，直接打节就可以用，很方便 5、玉线：编玉石的链子用的很多，还可以做手机挂件上的绳子 6、全棉腊线：在全棉的线外，多加一层薄腊，很结实耐用 7、皮绳：颜色多样，基本为国产 8、涤纶线：也叫宝塔线，服装业多用，是人造纤维，很结实，主要是把珠子订在衣服和包包上。颜色多种、透明的最常用 三、其它工具 1、串珠针：和家用的不一样，特别长，专为串珠设计的 2、钩针：有些式样是要用钩针来编织的（把细铜丝当做毛线，其间穿上各式小珠子，别有一番风味） 3、胶水：AB胶（饰首用的应该是干后透明的，分A和B二支，用时要AB调在一起）进口国产都有 4、 热溶胶棒：就是用来粘发卡上的花的，MM们应该很熟悉！用火一加热就能用
1、准备食材（1-2人份）：红茶茶叶2汤匙（约20克）。全脂牛奶1杯（约200cc）、水1杯（约200cc）。
2、做法：首先用大火煮一锅清水（约200cc），直煮至沸腾。
3、水滚后，持续开着大火，放入红茶茶叶，煮至3分钟。
4、3分钟一至，加入全脂牛奶，水和牛奶的比例为1：1。
5、继续煮至沸点，此时请仍保持寸步不离地盯着水面，沸点一到，即冒大泡泡的那一刻就立刻关火。
6、在冒大泡泡的一刻关火，即使关火后奶茶仍会因为余热而大沸（但不会溢出锅外），所以沸点一到就需马上关火。
7、接着用咖啡滤纸或纱布滤掉茶叶渣，就这样，一壶香醇浓厚的奶茶就完成了！
在家自制龟苓膏，龟苓膏加水稀释成糊状。煮锅倒入清水烧开，加入龟苓膏糊，搅拌直至煮沸，倒出盒中放凉切块即可。具体制作步骤如下：
1、50克龟苓膏倒入碗中，加200毫升水稀释成糊状。
2、煮锅倒入1500毫升的清水，烧开后加入龟苓膏糊。
3、边倒边搅拌直至煮沸。
4、倒出盒中放凉。
5、待冷却凝固后，用刀划块。
6、加入炼乳即可。
7、装入碗中。注意事项：制作龟苓膏的时候，要一直搅拌避免糊锅。
凉粉制作法主料：淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）做法：
1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。
2、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。
3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。
1、食材：牛奶一盒250毫升、茶叶2克、白糖一汤匙、西米适量、龟苓膏适量、漏勺1个。
2、开小火，先将白糖放洗净的锅里完全融化，然后放入茶叶继续翻炒，直至炒出焦糖色。
3、茶叶炒出焦糖色以后加入牛奶，搅拌均匀，然后加适量的水，这样奶茶才不会太腻，口感更好。
4、将茶叶和牛奶煮沸以后再多煮一两分钟让茶叶的味道充分的释放出来，火候不要太大。
5、将奶茶煮好以后关火，用漏勺漏出里面的茶叶。
6、用容器装好奶茶然后放入超市买的煮好的西米或者龟苓膏，这样我们的奶茶就做好了。
7、把做好的奶茶放入冰箱冰镇1-2个小时，这时候的口感更佳。
蚝油：牡蛎为原材料煮熟浓缩取汁，添加一些其他调料制作而成。
家庭做法：
1、准备材料：新鲜牡蛎、豆瓣酱。
2、牡蛎洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮。
2、加入豆瓣酱，煮15分钟，收汁，根据口味可以适当增加或减少豆瓣酱的用量。
3、把牡蛎肉分出来，单独食用。
4、去除肉后，继续煮5分钟。
5、放凉后倒出放凉装瓶。耗油制作完成。