用料：牛肉200克、干虾仁100克、酸菜半颗冻豆腐一大块、粉条100克
排骨汤（清水也可以）1500ml、生姜5片、大葱半颗、盐2小匙、鸡粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、五香粉1/2小匙
步骤 1
粉条用水泡半个小时；干虾仁用水泡10分钟待用
步骤 2
酸菜洗净切成细条，大葱切成段待用
步骤 3
锅内倒入肉汤，放入排骨，牛肉，加生姜片、大葱段
步骤 4
烧开后，放入酸菜和泡好的海米
步骤 5
放入冻豆腐块，再加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉用小火炖30分钟
步骤 6
最后加入粉条，再煮5分钟即可
所用食材:东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量，盐2克，酱油10克。
——制作方法——
①.把酸白菜用水投洗几遍，去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用。
②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎。
③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用。
④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱，姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟。
食材：毛豆100乐，猪肉150克，酱油5克，料酒10克，鸡精10克，盐15克，香油5克，油30克，葱10克，姜10克，蒜5克
做法
①菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。
②炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。
③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。
材料准备：将酸菜和海带用净水泡一下，再将两种食材切成丝状，再放入净水中泡。海带可以一直泡着，酸菜泡上10分钟后用手团成一团一团的压出里面的水分。
热锅放入少量油，油热后放入肉丝，待肉丝发白后放入葱姜蒜，再烹一勺酱油，香味出来后就可以放入酸菜，炒一下酸菜。
酸菜炒上15秒左右放入海带，加上少量水，把海带和酸菜拌匀。
从冰箱里取出冻豆腐，用清水冲一下去除上面的冰屑，放入锅内，再取粉条掰成40公分左右的长度，放入锅内，加水至能将酸菜和海带刚刚盖住的位置。加入一勺胡椒面，适量盐，盖上锅盖小火慢炖。
大概10分钟后粉条变成晶莹透明状后，加少量鸡精翻拌均匀。
1找个合适的盆，美味出锅了
找个合适的盆，美味出锅了。
所用食材:东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量，盐2克，酱油10克。
——制作方法——
①.把酸白菜用水投洗几遍，去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用。
②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎。
③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用。
④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱，姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟。
酸菜炒粉条是土豆粉条。
酸菜炒粉条又叫渍菜粉，是土豆粉条需要侵泡，新鲜酸菜捞出后切成丝后需要烫一下，然后过凉洗几遍，烫是为了去除过多的酸味，不然太酸。
用鲜嫩五花肉炒酸菜粉条，那口感很好吃。
土豆粉条需要泡到用手指能轻松掐断为好。
食材用料
芹菜2大棵
粉条与青菜相当即可
猪肉30g 大葱半棵
鲜姜切3-4片
大蒜2瓣 花椒粉适量
豆油适量 老抽适量
盐适量 白糖适量
方法步骤
1，将粉条放在大碗中，加开水没过粉条，待泡软备用。
2，芹菜洗净，切成斜刀状。
3，猪肉洗净，切丝备用。
4，葱、姜、蒜洗净切碎备用
5，锅中加水烧开，然后放入切好的芹菜，两分钟后沥水捞出。
6，锅中放适量豆油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后放入肉丝翻炒，待肉泛白加入适量老抽和适量白糖上色提鲜。
7，肉炒稍微变干后加入芹菜翻炒，最后加入粉条，同时放入少许花椒粉，翻炒。
8，翻炒均匀后，加入适量盐，即可出锅。
酸菜猪肉粉条馅饼的食材清单：
东北酸菜 500g / 猪肉 400g
粉条 100g / 花生油 3勺
香油 1勺 / 蚝油 1勺
味极鲜酱油 3勺 / 鱼露（或料酒） 1勺
盐 1小勺 / 葱花 适量
面粉 200g / 油 适量
水 110g / 盐 1小撮
酸菜猪肉粉条馅饼的做法步骤：
1、面粉、盐、水放入盆中，搅成絮状，揉成光滑的面团，平均分成八份，表面刷上食用油，盖上保鲜膜醒2小时
2
醒面期间做馅 准备好猪肉 东北酸菜 粉条 将粉条放入开水锅中煮开...
3
放入适量葱花，美极鲜酱油3勺
4
放入鱼露一勺（或料酒）
5
放入花生油3勺
6
放入香油1勺
7
放入蚝油1勺
8
放入盐一小勺
酸菜素馅饺子的具体做法如下：
材料：面粉500克、冻豆腐150克、粉条100克、酸菜500克、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、酱油适量。
1、和面，将面粉和成光滑的硬面团，醒20分钟。
2、酸菜用清水洗两次攥干。
3、剁碎。葱 、姜剁碎。
4、将冻豆腐切成丁。
5、粉条放入锅内，加水烧开关火，在锅内闷15分钟。
6、将煮熟的粉条过凉切碎。
7、准备好的食材放入同一盆内，加入适量佐料，葱、姜、花椒粉、盐、鸡精、酱油、油搅拌均匀。
8、揉、面，面案放一些薄面，将醒好的面揉成长面剂，然后用手揪或用刀切成均匀的小面剂。
9、将小面剂揉成圆团，用手压扁，继而擀成饺子皮。擀饺子皮时，中间稍厚些边缘薄点为好。
10、将适量饺子馅放入面皮中，将边缘捏紧。
11、煮饺子，水烧开后下饺子，要一边煮一边用勺子搅动而且要顺着一个方向，让饺子移动起来不要粘在锅底。
12、待水开起，饺子都浮在水，用勺捞取一个饺子，用手指轻轻按一下有饺子馅的地方，按下马上又恢复原样的，证明饺子已经熟了，可以捞出即食了。
原料，粉条事先泡软；酸菜一包冲洗干净。香葱切碎，酸菜切短粒，洋葱姜切碎。
热油锅爆香花椒粒，洋葱，姜丝。
放入酸菜翻炒均匀，放入粉条，倒入适量泡洗酸菜的水，放少许生抽。盖上锅盖小火慢炖片刻，揭开锅盖放盐调味即可。