用料：牛肉200克、干虾仁100克、酸菜半颗冻豆腐一大块、粉条100克
排骨汤（清水也可以）1500ml、生姜5片、大葱半颗、盐2小匙、鸡粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、五香粉1/2小匙
步骤 1
粉条用水泡半个小时；干虾仁用水泡10分钟待用
步骤 2
酸菜洗净切成细条，大葱切成段待用
步骤 3
锅内倒入肉汤，放入排骨，牛肉，加生姜片、大葱段
步骤 4
烧开后，放入酸菜和泡好的海米
步骤 5
放入冻豆腐块，再加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉用小火炖30分钟
步骤 6
最后加入粉条，再煮5分钟即可
所用食材:东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量，盐2克，酱油10克。
——制作方法——
①.把酸白菜用水投洗几遍，去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用。
②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎。
③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用。
④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱，姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟。
食材：毛豆100乐，猪肉150克，酱油5克，料酒10克，鸡精10克，盐15克，香油5克，油30克，葱10克，姜10克，蒜5克
做法
①菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。
②炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。
③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。
材料准备：将酸菜和海带用净水泡一下，再将两种食材切成丝状，再放入净水中泡。海带可以一直泡着，酸菜泡上10分钟后用手团成一团一团的压出里面的水分。
热锅放入少量油，油热后放入肉丝，待肉丝发白后放入葱姜蒜，再烹一勺酱油，香味出来后就可以放入酸菜，炒一下酸菜。
酸菜炒上15秒左右放入海带，加上少量水，把海带和酸菜拌匀。
从冰箱里取出冻豆腐，用清水冲一下去除上面的冰屑，放入锅内，再取粉条掰成40公分左右的长度，放入锅内，加水至能将酸菜和海带刚刚盖住的位置。加入一勺胡椒面，适量盐，盖上锅盖小火慢炖。
大概10分钟后粉条变成晶莹透明状后，加少量鸡精翻拌均匀。
1找个合适的盆，美味出锅了
找个合适的盆，美味出锅了。
所用食材:东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量，盐2克，酱油10克。
——制作方法——
①.把酸白菜用水投洗几遍，去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用。
②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎。
③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用。
④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱，姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟。
1.将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；
2.酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；
3.猪肉提前剁碎；
4.切点青椒，备好芹菜叶；
5.泡椒、泡姜切碎；
6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；
7.热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；
8.放入酸菜，炒香；
9.倒入适量清水大火烧开；
10.将粉条放进锅里煮熟；
11.将青椒、炒好的肉末放进锅里；
12.放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。
食材清单
猪肉 200克 、 粉条 250克 、 酸白菜 200克 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 油 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
1，把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。
2，粉条切成适当长度。
3，猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。
最后一步，再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精,加清水放入粉条,水开后关小火炖至粉条成透明色，大概５分钟
酸菜炒粉条是土豆粉条。
酸菜炒粉条又叫渍菜粉，是土豆粉条需要侵泡，新鲜酸菜捞出后切成丝后需要烫一下，然后过凉洗几遍，烫是为了去除过多的酸味，不然太酸。
用鲜嫩五花肉炒酸菜粉条，那口感很好吃。
土豆粉条需要泡到用手指能轻松掐断为好。
食材用料
芹菜2大棵
粉条与青菜相当即可
猪肉30g 大葱半棵
鲜姜切3-4片
大蒜2瓣 花椒粉适量
豆油适量 老抽适量
盐适量 白糖适量
方法步骤
1，将粉条放在大碗中，加开水没过粉条，待泡软备用。
2，芹菜洗净，切成斜刀状。
3，猪肉洗净，切丝备用。
4，葱、姜、蒜洗净切碎备用
5，锅中加水烧开，然后放入切好的芹菜，两分钟后沥水捞出。
6，锅中放适量豆油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后放入肉丝翻炒，待肉泛白加入适量老抽和适量白糖上色提鲜。
7，肉炒稍微变干后加入芹菜翻炒，最后加入粉条，同时放入少许花椒粉，翻炒。
8，翻炒均匀后，加入适量盐，即可出锅。
步骤1/9
清洗干净的肉皮和五花肉放入汤锅中 加满纯净水。大火煮开后 ，撇去浮末，中火炖20分钟左右至汤浓肉烂。
步骤2/9
整颗酸菜攥干水分。取一片叶子 ，先从菜帮处片开，再切成细丝，酸菜丝切好备用。汤锅内的五花肉和肉皮炖熟后拣出来。
步骤3/9
酸菜丝放入肉汤中 大火煮开
步骤4/9
肉皮切块
步骤5/9
五花肉切片
步骤6/9
切好的肉 放回汤中 和酸菜一起炖。
步骤7/9
酸菜炖20分钟左右撒入食盐调味。
步骤8/9
放入提前泡软的红薯粉条。煮至粉条透明 成熟 即可关火。