水煎包是一种口感独特的中式点心，外皮酥脆、底部有一层焦糖化的金黄色，同时保持了包子内馅的鲜嫩口感。下面是水煎包的正确煎法：
材料：
- 面团：高筋面粉、温水、酵母、盐和白糖
- 馅料：根据自己的喜好选择，可以是肉馅、豆沙馅或者蔬菜馅等
步骤：
1. 准备面团：将高筋面粉放入一个大碗中，加入适量温水搅拌均匀，然后加入少许酵母、盐和白糖。搓揉成光滑的面团，盖上湿布静置发酵约1-2小时，使其体积增大至原来的1.5倍左右。
2. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻排气。将面团擀平成一个大圆片，然后用刀将其分割成适量大小的小圆片（每个小圆片可以包裹一个包子馅料）。
3. 包裹馅料：取一个小圆片，用手掌将其擀薄，然后取适量的馅料放在中间。根据个人喜好，可以选择将面皮围绕馅料包成半圆形，或者直接折叠成包子形状。
4. 煎水煎包：热锅加入适量食用油，等油温升高后将包子放入锅中。小火慢煎，让底部变得金黄酥脆。然后加入适量清水，盖上锅盖快速将火调至大火。继续烧制约5分钟，直到底部变成焦糖色，并且包子底部具有一层焦糖化的外皮。
5. 完成：水煎包完成后可以用锅铲轻轻挑起，将其放在盘子里，底朝上展示美丽的焦糖色外观。可以根据个人喜好再撒上少许葱花或者芝麻点缀。
温馨提示：
- 在加水之前等待油稍微冷却一下，以免被油溅到。
- 烧制时记得盖上锅盖可以保持水分循环蒸发并使底部更加酥脆。
- 特别注意用适量的水，不要加太多，以免煎制过程中油溅到身体上。
希望这个步骤可以帮助你制作出美味的水煎包！祝你成功！
1.
先把平底煎锅均匀涂满油，建议使用油烟低的茶籽油或者椰子油，会很清淡健康，味道不会太油腻。
2.
油稍热后依次放入饺子，火不要开太大，慢慢小火煎两分钟左右。
3.
饺子底部微微焦黄后就可以加水了。
4.
盖上盖子闷煎
5.
水不可加的太多，不要整个淹没饺子，火力也不能太大。盖好盖子大概五六分钟的样子就可以了
6.
出锅要赶快吃哦，乘热更美味！
生煎包一定要油少水多，全程小火。
所用主要食材：五花肉馅250克，面粉200克，洋葱半个，葱，姜适量
第一步：拌馅。洋葱均匀的切粒，姜剁成末，倒入绞好的猪肉馅中，加五香粉调羹，盐一调羹，少量糖，生抽两勺，料酒1勺，鸡精调羹，搅拌均匀放置十分钟至入味。
第二步：和面。适量酵母粉加入温水化开，倒入面粉中，揉搓均匀并发酵一会，揉成大小一致的剂子。
第三步：将面剂子擀成面皮，包入一大勺肉馅，提起一边面皮捏成一个褶子，然后朝着一个方向把褶子捏在一起，边捏边往中间提.要想包得好看，得捏18个褶子，我这个随便捏的。
第四步：平底锅中放一勺油，待油温五成热，放入包子小火慢煎2分钟，至底面金黄。将半碗水倒入锅中，要漫过包子的二分之一，水不能太少，太少包子熟不了。
第五步：盖上锅盖，小火煎至水分差不多被吸干。
第六步：最后出锅前，撒上葱花，黑芝麻装饰一下，盖上锅盖再焖1分钟。就可以装盘上桌了。这一盘热腾腾的水煎包，咬上一口，香味四溢。
材料包子皮：面粉500克，酵母5克，温水，芝麻适量，馅：猪肉馅300克，白菜叶3张，粉条150克，葱一棵，姜3片，调味料：盐，酱油，香油，料酒，胡椒粉，鸡粉做法1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处7 盖上锅盖大火烧开，转小火，知道面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花
今天小编用鸡蛋来做一个小点心，希望大家能够喜欢，具体做法如下。
食材
鸡蛋 3只
食用油 80毫升
方法/步骤
1、锅中倒入80毫升的食用油，烧至4成热。
2、打入一颗鸡蛋。
3、改小火慢煎鸡蛋。
4、煎至一面金黄色，用铲子翻面。
5、反复煎一下。
6、小火慢煎以后再放入盘中即可。
馄饨皮适量
肉适量
圆葱半个
辅料
蚝油适量油适量生抽适量料酒适量花椒粉少许香油少许鸡精少许水适量葱少许盐适量
步骤1
肉切碎
步骤2
圆葱切碎
步骤3
肉中加适量水搅打
步骤4
加入生抽、蚝油、料酒、香油、花椒粉、盐、鸡精拌匀
步骤5
加入圆葱拌匀
步骤6
加入油再次拌匀
步骤7
馄饨皮再擀薄点
步骤8
包馅料
步骤9
捏褶，用虎口收口
步骤10
平底锅油热放入烧麦
步骤11
煎至底部金黄
步骤12
加水没过烧麦小火焖
步骤13
至水没
步骤14
完成
电饼铛怎样煎水煎包；温水和面，然后醒发十分钟。
；鸡蛋打散后炒熟，然后把它弄成一小块一小块的。
；把韭菜切碎，（我做的是韭菜的，你们可以做别的馅的）然后和鸡蛋混在一起，加调味粉、色拉油、盐并搅拌均匀。
；把醒好后的面团切成小块，然后压成圆形的片状。
；将馅包在面片中，捏成包子的形状。
；电饼铛加热，放油。
；把做好后的包子全部放入电饼铛中，烙好一面后反过来烙另外一面。；面和水的比例调成1:10做成面粉水。；包子再反过来倒入面粉水，盖上盖子把水分蒸发干，这时包子也熟了。；薄薄的面粉水分干了结成薄薄的硬壳，然后盛在盘子里，好吃极了。
生煎和水煎包的区别
1. 流行地区不同
生煎包主要是流行在江浙沪粤一带的南方地区的一种特色小食，被人们简称为生煎。而水煎包则是主要是山东的北方地区传统特色小吃，属于鲁系的佳肴，具有悠久的历史。
2. 馅料不同
生煎的馅料一般是猪肉三鲜、虾仁、牛肉等等，馅心主要是以鲜猪肉加上皮冻为主。而水煎包则馅料可以说是多种多样，有韭菜鸡蛋、包菜、猪肉韭菜等等。并且水煎包的馅料还有个最大的区别，就是它的馅料无论是荤的还是素的，都会加上葱、姜、香油、细盐、五香粉来进行调制。
3. 口感不同
生煎的皮跟馅儿都是比较大的，因为包进了滚烫的鲜汤，不会吃或者心急的人，一口下去，很容易不小心就被生煎里的汤汁给烫着了。由于生煎包是用油煎至底部表皮有些硬度时，加入水，水蒸气也使得包子松软起来。而水煎包是在用油煎的过程中加入面浆，底部的酥皮含水分蒸熟。水煎包外表色泽金黄，吃起来外脆里嫩。一口下去，酥酥脆脆，十里飘香，让人口水直流。
如何分辨生煎和水煎包
分辨生煎和水煎包可以通过外观观察来区别。生煎的大小比乒乓球略微大些，但是比水煎包小的多。生煎看起来与饺子、包子不一样，但是更像包子的形状。而水煎包外表上下两面是金黄的，并且形状多样，有包子的形状，也有长条形，也有相公帽形状的。水煎包在煎制时为了节省能源，会紧紧贴在一起。
经过以上的介绍，生煎和水煎包的区别以及如何让分辨生煎和水煎包想必大家都有所了解了。早晨起来，来一份美味的生煎或者水煎包做早餐，一天下来都会元气满满的呢。
1、和面：向盆中加入酵母粉，加温水化开；加入面粉和成面团。要早上吃的话，我是在头天睡觉前先把发面和好的。
2、调馅：因为早上时间紧，我也是头天睡觉前调好的，放入冰箱。
3、把发好的面揉一下，最好醒一下。切成包饺子大小的剂子就可以，这一点很关键的。因为电饼铛浅，为了防止上盖粘到包子上，我们需要找一个和电饼铛口径差不多的较鼓一些的锅盖，为了防止包子粘在上盖上，包子一定不要太大哦！
4、包包子：可以是饺子形的，也可以是圆形的，大家可以发挥自己的想象。
5、摆包子：只打开电饼铛底部的开关就可以，先加入少量油，在电饼铛中预热，油热后把包子摆入，因为是发面，所以包子间要保持一定的距离。为了防止粘到锅盖上，包子最好不要靠边摆，要留出距离。
6、面水：取一个小碗，加入少许面粉，再加入水，少量的食用油，搅拌均匀。一定要稀稀得，就像平时勾的芡汁就可以。
7、加面水：为了能煎出正宗的山东水煎包，这是最关键的一步！当包子在锅里可以滑动时，向电饼铛里加入面水，没到包子的一半的位置即可。盖上锅盖。
8、出锅装盘：六七分钟后，当电饼铛中的面水已经干了，包子底部变得金黄，就可以出锅。
1. 制作面皮不一样，生煎包是发酵面做面皮，而水煎包是死面团做面皮。
2. 外形不一样，生煎包要比水煎包大一些
3. 制作馅料不一样，生煎包以猪肉为主，而水煎包以牛肉或者韭菜为主。
4. 使用的水不一样，生煎包使用清水，而水煎包使用的是面水！