材料
主料：巧克力味炼奶50g、冰粉粉10g、冰糖20g；
辅料：清水500g、蜂蜜适量
巧克力炼乳布丁
1
准备好所有材料
2
水烧开放入冰糖
3
用勺子搅拌到融化
4
再倒入冰粉粉即可关火。
5
接着再倒入炼奶。
6
用勺子搅拌均匀晾凉
7
倒入模具中入冰箱冷藏
8
食用时淋入蜂蜜即可。
小贴士
没有冰糖也可用白糖。
巧克力布丁黑柿属乔木，通常树高20米，直径达40厘米，树干通直，生于海拔400米以下的低谷地、平地较湿润的阔叶混交林中。黑柿多产于中国广东、海南西南部，越南、菲律宾也有分布。其花期在7-12月，果期为9-12月。
黑柿营养价值颇高。成熟的黑柿果实单重可达180克，呈心脏形，乌黑有光泽。其硬果柿肉肉质脆硬，但可以软化，软柿则柿肉黏且口感软绵，汁少，味浓甜，糖度可达24%，维生素C含量更高达60㎎/100g以上，是普通柿子的两倍。未成熟的果肉呈深橙色，熟透后，果肉黑得像巧克力。其果肉入口即融，让人有种吃巧克力布丁的快感，所以它又有一个名字叫做“巧克力布丁果”。
巧克力布丁果又叫做黑柿，其果肉黑漆漆的，就想巧克力的颜色一样，另外其果肉口感软绵，明明是水果、吃起来还真的有点巧克力的味道，所以它又有一个可爱的俗名，叫做巧克力布丁果。
巧克力布丁果种植环境，要求年平均气温应在10℃以上，最低气温不低于-25℃，无霜期170天以上，无灌溉条件的地区年降水量400毫米以上，土壤肥沃、土层深厚、保水性良好的地方。
巧克力布丁果种植技术
1、土壤
在种植前，首先要考察好土壤，要是缺乏有机质，可以施用腐熟的高碳氮比有机质，增加土壤的有机质含量，改善土壤状况以及减少根腐病的发生。
2、定植
巧克力布丁果定植时间在12月至2月间，种植行株距为7米×7米至12米×12米，一般每公顷种植70-200株，种植穴可以混合腐熟的有机质，株间可撒播果园草。
3、修剪
对于巧克力布丁果树冠高大，以及枝条交叉阴蔽的成年树，要做好修剪。可在冬季落叶后进行回缩修剪，主要以短剪为主，疏缩结合办法，剪去密生枝、交叉枝，以及徒长枝和病枯枝等。
把想要催熟的水果埋进米里，四五天后水果就能熟透。
其实大米本身是没有催熟作用的，生水果本身仍会进行代谢，大米营造一个密封环境，把所埋的水果散发出来的乙烯和热量锁住不让外散，加快了水果成熟。
由于制作布丁的材料种类和增稠剂的种类比较多，因所用的食材不同而具体的保质期有所差异。
自制布丁和市面上常见的品类室温中保质期一般为2~3天左右（市售的外包装盒上会注明具体的生产日期和保质期），放入冰箱冷藏状态下的保质期可达7~10天的样子，根据 WHQB70-14：2000《餐饮服务过程控制规序》规范的西点食品（成品）保质期标准为10天
1、土壤
在种植前，首先要考察好土壤，要是缺乏有机质，可以施用腐熟的高碳氮比有机质，增加土壤的有机质含量，改善土壤状况以及减少根腐病的发生。
2、定植
巧克力布丁果定植时间在12月至2月间，种植行株距为7米×7米至12米×12米，一般每公顷种植70-200株，种植穴可以混合腐熟的有机质，株间可撒播果园草。
3、修剪
对于巧克力布丁果树冠高大，以及枝条交叉阴蔽的成年树，要做好修剪。可在冬季落叶后进行回缩修剪，主要以短剪为主，疏缩结合办法，剪去密生枝、交叉枝，以及徒长枝和病枯枝等。
4、病虫害
巧克力布丁果主要虫害有柿蒂虫、柿绵蚧、柿毛虫等，其中柿蒂虫于初花期后7-8天(越冬代成虫羽化高峰期)喷打25%灭幼脲3号2500倍，或高效氯氢菊酯2000-2500倍。柿绵蚧5月上旬出蛰盛期树上喷药扑虱灵1500-2000倍或速蚧克800-1000倍兼治线灰蝶，细致周到。柿毛虫5月中下旬用药菊酯类加水50份或柴油防。病害主要有柿园斑病、角斑病等， 可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍;80%大生可湿性粉剂800倍;或1:5-6:500-600倍石灰多量式波尔多液预防。
1、蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均。
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模中。
4、加入布丁液。
5、烤箱160度预热，装布丁模的烤盘中加适量热水，蒸烤30到40分钟，至布丁表面变硬即可。
冷却后脱模，脱模时用牙签在布丁模外周划一下，倒扣就可以出来了，这种陶瓷烤模很好脱模。
配方
蛋挞壳：黄油65g，糖粉60g，全蛋液40g，低粉150g，可可粉8g，杏仁粉15g，黑巧克力适量。
蛋挞液：淡奶油250g，蛋黄3个，炼乳55-65g。
做法步骤：
1. 挞壳部分 - 黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀。
2.加入蛋液搅拌均匀。
3.低粉、杏仁粉、可可粉过筛加入后混合成团，平均分成五份，搓圆，放入纸杯中用大拇指按压转圈整形，再放入黑巧克力（可多可少，具体看自己啦）。
4.挞液所有材料混合均匀后过筛。
5.平均倒入每个纸杯中。
6.烤箱预热，上下火180度35分钟。
7.出炉晾凉后从纸杯中取出，筛上可可粉,放入巧克力脆珠，用百里香点缀一下就好啦。
巧克力布丁 [网络] Chocolate pudding; Choco Pudding; [例句]她过去喜欢做巧克力夹心布丁，你知道吧，就是里面有巧克力酱之类的东西的。 She used to make all these chocolate puddle puddings, you know, with the sauce underneath and all this sort of thing.
巧克力布丁果需要授粉
巧克力布丁果又叫做黑柿，其果肉黑漆漆的，就想巧克力的颜色一样，另外其果肉口感软绵，明明是水果、吃起来还真的有点巧克力的味道，所以它又有一个可爱的俗名，叫做巧克力布丁果。