配料：鸡蛋6个（55克以上）、玉米油60克、牛奶70克、低粉100克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、白糖50克、玉米淀粉10克
制作方法：
1、蛋糕基本都是分为蛋黄糊和蛋清两个部分，先来制作蛋黄糊的部分。碗中加入玉米油和牛奶混合搅拌至乳化的状态，筛入低筋面粉和泡打粉，拌至没有干粉的状态，加入蛋黄搅匀，蛋黄糊是比较浓稠的状态，放在一旁备用；
2、蛋清提前冷冻几分钟。有一圈冰渣就可以。挤入柠檬汁，加入白糖，我习惯一次性加入，你也可以分2-3次加入。
3、打蛋器先高速打发，打到明显吃力的时候，加入玉米淀粉，转低速打发1分钟左右，最后是这样有直力的小尖角，也就是硬性发泡，蛋清部分就打好了。
4、先分少量的蛋白到蛋黄糊里，拌均匀。
5、再倒回蛋白盆里继续拌均匀，最后用刮刀彻底拌均匀，面糊最后的状态是这样细腻有光泽的，我还加了一点柠檬皮，一定要试试这个口味的，超级好吃；
6、倒在两个纸盒模具里，或者一个450克的吐司盒模具里，用牙签画出大气泡，中间挤上一条黄油，最后撒上杏仁片；
7、放进提前预热好的烤箱，上下火150度烤大约60分钟左右，出炉之后侧着放凉，即可
使用家庭烤箱烤蛋糕可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等材料，根据自己口味选择添加巧克力粉、椰蓉、水果等。
2. 预热烤箱：先将烤箱预热至适当温度，一般为180℃-200℃，预热时间为10-15分钟。
3. 搅拌面糊：将面粉、砂糖、泡打粉等材料混合在一起，然后加入鸡蛋、牛奶、黄油、香草精等液体材料，搅拌均匀，制成面糊。
4. 倒入模具：将面糊倒入预先涂了油的蛋糕模具中，摇晃一下，使其表面变得平坦。
5. 烘烤蛋糕：将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烘烤时间一般为30-40分钟，具体时间根据烤箱的温度和面糊的厚度而定。可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来没有面糊粘在上面，则表示烤熟了。
6. 取出蛋糕：烤好后，取出蛋糕模，让其自然冷却一段时间，然后脱模即可。
需要注意的是，烤箱和蛋糕模的尺寸要匹配，烤箱内放置蛋糕模的位置要合适，面糊的厚度要均匀，烤箱温度要适当，以避免烤出的蛋糕不均匀或烤糊。烤箱内的温度和烤时间也可以根据自己的经验和口感进行适当调整。
步骤1
先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。
步骤 2
蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至细腻泡沫；再将1/3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打发，大概需要打发8分钟时间，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。
步骤 3
将另外30克白糖加入蛋黄中打散，至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊。再加入50ml色拉油，50ml牛奶继续搅拌。
步骤 4
在刚才的蛋黄糊内用细网筛筛入90克低筋面粉慢慢搅匀至光滑细腻的面糊。
步骤 5
蛋黄糊搅拌完毕后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀，（不可以顺时针转圈搅拌一定要翻炒试的）。最后把蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀。
步骤 6
把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（没有的直接用钢化盆也可以，在里面先刷一层油）然后再桌子上轻轻的磕几下，可以将面糊中的小气泡磕出来。
步骤 7
烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分钟左右就可以了！自己做的蛋糕可以出锅了！
自己在家烤蛋糕，是一件快乐的事情，做好一家吃无添加的食品，安全又开心。下面就教大家如何用烤箱做蛋糕。
1.先打五颗鸡蛋，150克白糖。
2.准备50毫升玉米油，倒进一起，用筷子搅拌一下，融合到一起就好。
3.准备牛奶大概80毫升，同样用用筷子搅拌一下。
4.然后用打蛋器把鸡蛋打好，在打蛋的同时把白糖慢慢倒入。
5.然后准备蛋糕粉120克，均匀的洒在鸡蛋液里，然后搅拌均匀，慢慢的搅拌个三四分钟就好。
6.搅拌好把玉米油和牛奶倒进去，再搅拌三分钟，然后把烤箱预热，放入烤箱烤三十分钟就好了。
7.蛋糕烤好了。
1.蛋白蛋黄分离，蛋黄里面加入牛奶和玉米油；
2.蛋白用电动打蛋器抵挡发动至发白起泡，白砂糖加入三分之一，高速发动蛋白，至蛋白能提起，白砂糖加入剩余的二分之一，再高速发动蛋白，至白砂糖提起时有弯钩，再把剩余白砂糖加入，再加入淀粉，高速打动蛋白，至蛋白和糖，淀粉完全融合，低俗发动蛋白至完全膨起。
3.把烤箱调制160度上下加热6分钟；
4.把低筋面粉过筛加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌蛋黄，至能提起，不要打动过度，大概3分钟
无水蛋糕，顾名思义，就是蛋糕不加水，只加牛奶，将蛋黄与蛋白分离，蛋黄加白，砂糖低筋面粉搅拌成蛋黄糊，蛋白拿另一个无水无油的干净的盆进行打发，中间三次加白砂糖，最后一次加白砂糖时，添加点儿柠檬汁去腥味儿，最后拿1/3的蛋白黄糊与蛋黄糊搅拌均匀，将搅拌好的蛋黄糊与2/3的蛋白糊翻拌成蛋糕糊放烤箱200度左右，40至45分钟即可
1、在蛋清里加糖进行搅拌打至湿性发泡，加糖搅打至硬性发泡。
2、在蛋黄内加入食用油、牛奶、糖进行搅拌。
3、加入面粉，将搅好的蛋白取三分之一，放到蛋黄内进行翻拌，再倒入蛋白继续翻拌。
4、倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱内进行烤制，烤50分钟即可。
用料
鸡蛋 4~5个
面粉 100克
牛奶 75克
玉米油 60克
白醋 几滴
做法步骤
1、蛋黄蛋白分离，把蛋黄放入盆里，然后加入四分之一的糖，搅拌至糖融化
2、加入牛奶和油搅拌均匀
3、筛入面粉搅拌，放在一旁待用，然后烤箱预热180°
4、打蛋白，放入三分之一的糖和白醋，用电动打蛋器打发
5、打出泡沫的时候，加入二分之的糖，继续搅拌
6、蛋白变得细腻时加入余下的糖，继续搅拌
7、取一些蛋白，放入蛋黄糊内，上下搅拌均匀，不要画圈搅拌
8、再倒入蛋白内，搅拌均匀
9、倒入模具内 放入烤箱，120°烤40分钟，130°烤20分钟 烤好后倒扣晾凉脱模，完成
工具材料：
鸡蛋 面粉 牛奶 白砂糖
操作方法
01
把鸡蛋清和蛋黄分离。
02
接下来开始打发蛋清，在将蛋清打发得有一点稠的时候加一次糖，然后再分别加两次，打至泡沫状。
03
蛋黄里加两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，然后搅拌均匀。
04
把打发的蛋清加到蛋黄里，搅拌均匀后倒入一个刷好油的容器里，避免粘锅。
05
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。冷却即可食用。
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 90克
牛奶 50ml
色拉油 50ml
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克用于加入蛋黄）
烤箱做蛋糕（家庭版）的做法步骤
步骤 1
先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。
步骤 2
蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至细腻泡沫；再将1/3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打发，大概需要打发8分钟时间，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。
步骤 3
将另外30克白糖加入蛋黄中打散，至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊。再加入50ml色拉油，50ml牛奶继续搅拌。
步骤 4
在刚才的蛋黄糊内用细网筛筛入90克低筋面粉慢慢搅匀至光滑细腻的面糊。
步骤 5
蛋黄糊搅拌完毕后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀，（不可以顺时针转圈搅拌一定要翻炒试的）。最后把蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀。
步骤 6
把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（没有的直接用钢化盆也可以，在里面先刷一层油）然后再桌子上轻轻的磕几下，可以将面糊中的小气泡磕出来。
步骤 7
烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分钟左右就可以了！自己做的蛋糕可以出锅了！