做冷饮需要的工具有:
冰淇淋机，炒冰机，制冰机，榨汁机，果汁机，雪克杯，柠檬锤，奶泡器，夹子，网筛，搅拌棒，手冲壶，盎司杯，冰夹，量杯
我们这里开了间冷饮店，那的师傅出自于心润心甜品学校，好多人去吃的
1、第一、山楂酪。将山楂半斤洗净，蒸熟取出，放箩内搓净皮，去核。边搓边加水约一斤，使山楂汁流入盆内，再将山楂汁加糖3两，放入干净锅内搅成糊状，点上桂花糖少许，置火上煮沸，随煮随拌，等滚沸后取下晾冷，放进冰箱冰冷即可。
2、第二、咖啡冰淇淋。鸡蛋2枚，放白糖2两半，搅拌均匀。咖啡半两放进一杯水中，加热煮沸后用两层纱布过滤。将奶粉2两，甜炼乳2两加进咖啡液中加热溶解，直至煮沸。煮沸后逐渐加入糖和鸡蛋混合液中，一起搅拌。冷却后放入冰箱。
3、第三、番茄汁。番茄洗净后去皮，用消毒纱布袋盛入番茄，夹住袋口。将袋旋转挤出番茄汁，然后再将白糖放入，微火随煮随搅拌，待煮沸后冷涼，放入冰箱。如果不放入冰箱，加食用冰块于其中也可。
4、第四、冰可可汁。白糖6两，可可粉1两放入铝锅中搅匀，加水5两放火上烧开。再改用微火熬5分钟，即成浓可可汁，放入瓶中待用。食用时取汁1两，倒进大玻璃杯中，加入冰水5两搅匀即可。如果将鲜奶油放入可可汁内更好。可可汁冷热食用均可。
当然有啊,长沙中华小吃培训有夏日冷饮培训,学员很多,你可以去看看的
你说这个在心润心甜品培训班可学到，我同事也是去那学的，现在开的店吃的人多，你网上搜下心润心甜品培训有他们的网站
第一步：做这一款冷饮，首先我们要把西米放到锅里小火煮透明。在这里说一下西米，西米不是米，西米是由棕榈树类的核或软核加工而成，含88％的碳水化合物、0.5％的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族，有健脾、补肺、化痰作用，常吃还能使皮肤恢复天然润泽。煮好后的西米透明Q弹。
第二步：把煮好的西米捞出。
第三步：放到冷水中过凉备用。
第四步：芒果去皮去核，芒果的品种很多，我用的是小台芒，味道比较甜。芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值很高，其中维生素C的含量也超过桔子和草莓，经常吃点可以美白滋润皮肤等。而芒果中的提取物还有抑制细菌的微量元素，可以杀菌。芒果中还含有大量的膳食纤维，可以清理肠胃等等。当然它的好处不可能一次就罗列清楚了，总之不管是什么水果，经常吃都会益处多多的。
第五步：把芒果倒入破壁机中，加入适量的椰奶，搅打成芒果糊。倒入杯中就可以喝了
用料 青金桔 冰块 汽水 青金桔冰饮的做法 青金桔切成两半，可用蜂蜜腌制一下冰块、青金桔加入汽水
桑葚饮料是一种非常有营养和美味的饮品，可以有效地补充身体所需的维生素，具有很好的保健作用。以下是桑葚饮料的制作方法：
1、将桑葚洗净后放入锅中，加入矿泉水或纯净水，煮沸并慢火煮10-15分钟。
2、将桑葚捞出倒入搅拌机，加入约2杯凉开水一起搅拌成浓糊状。
3、将桑葚糊筛掉渣，取出桑葚汁放入锅中煮开。
4、加入2~3勺蜂蜜，根据个人口味调整糖分。再加入适量的盐和柠檬汁，搅拌均匀。
5、等到桑葚汁凉却后，将它放入冰箱冷藏。
6、在饮用前可根据个人口味适当加入少量矿泉水或冰块调整口感，十分美味健康。
1、 将罐头瓶子洗净，晾干。
2、 将新鲜的柠檬洗干净，洗净后再用食盐搓洗柠檬的表皮，然后再进行冲洗。
3、 把柠檬切片，将罐头瓶的底部铺上一层砂糖，一片柠檬一小层砂糖（蜂蜜腌柠檬也可以，味道也是不错的，喜欢甜味多一些就多放些糖。喜欢酸味的就少放糖。
4、 柠檬片全部入瓶后，再在最顶部放几块冰糖。
5、 封瓶，放入冰箱后冷藏，大概一周后拿出来冲水喝。冲平常一杯的话，一勺柠檬汁酱加一片柠檬足矣。热水冲泡然后将柠檬水冰冻一下，冰冻完成后可根据喜好再加入冰块。
冒烟冷饮适用于夏季，可以吸引顾客，带来很好的营销效果。以下是制作步骤：材料：- 冷饮杯- 干冰块- 冷饮底料- 果汁或牛奶- 水果或甜品步骤：1.将冷饮杯放入冷冻室或冰箱内1-2小时冷冻，使其充分冷却。2.将干冰块用搪瓷钳夹起来，小心地放入冷饮杯底部。3.将冷饮底料加入杯中，填充到干冰块以下。4.倒入适量的果汁或牛奶，慢慢注入杯中以避免干冰块产生太强烈的冒烟效果。5.在冷饮上方加入水果或甜品，增加装饰效果。6.等待干冰块充分融化，释放出冒烟效果，即制作完成。温馨提示：1.为了保证比较安全，搪瓷钳和干冰块必须放置在干燥处，切勿用手直接接触干冰块。2. 干冰块的使用量应控制在适量范围以避免产生过于强烈的冒烟效果，从而可能引起顾客的不适和恐慌。