用料
糯米 5斤
绿豆 （褪皮） 2斤
五花肉 3 斤香肠 1包
生抽 30克
盐 40克
白糖 20克
猪肉粽子的做法步骤
步骤 1
糯米放冷水泡一晚上，第二天捞起来，滤干水后，加入20克盐，20克花生油拌匀待用。
步骤 2
猪肉最好肥点，（这样煮熟后特别香）切块加入10克盐，20克白糖，30克酱油，拌匀，腌制一个晚上，香肠每根切成3段，绿豆也泡一个晚上，第二天滤干水加入10克盐拌匀，
步骤 3
粽叶用开水泡过后洗干净，继续泡着备用。
步骤 4
所有配料都备齐后，开始包粽子，首先在粽叶上刷上花生油，防止糯米沾粽叶
步骤 5
放上糯米，猪肉香肠
步骤 6
加入绿豆
步骤 7
再加一勺糯米
步骤 8
包的是四角粽，每个粽子大概2两米，1两绿豆，然后往下反包住
步骤 9
再把另一面往下包住，大功告成
步骤 10
大锅装一半水，烧开后放入粽子，大火烧滾后，改小火慢煮2个小时
1、砍碱树回去，在一个不放水的水桶内把树枝烧成灰，加入一些水，活成灰泥，之后将灰泥中的水过滤出来，之后沉淀，最后会成为黄色的天然碱水；
2、将糯米浸泡在碱水中几个小时；
3、包时根据畲族粽子的两种不同形状来包，一种类似大家常见的粽子，一种是那种五节粽。一种是用箬叶将糯米包成三角或牛角状，再用龙草捆扎。另一种是用菅叶将木糯米包成管状，再用龙草捆扎五节。再用龙草捆扎，十个一串。
4、包粽子时畲民常在糯米粒加肉、红枣、绿豆、花生、鲜果等做馅，使粽子更加美味。
5、粽子包好后在锅里要煮上一夜才能熟。
芭蕉叶、棕树叶用沸水煮软后，
再把浸泡后的糯米和绿豆包裹而成，
煮熟后待用，
再用煎好的芝麻和白糖蘸着吃
1，《六幺令·天中节》宋代 苏轼 粽叶香飘十里，对酒携樽俎。 译文：粽子的叶子香气扑鼻，香飘十里，端起酒杯一起对杯喝酒。
2，《乙卯重五诗》宋代 陆游 重五山村好，榴花忽已繁。
粽包分两髻，艾束著危冠。 译文：端午节到了，火红的石榴花开满山村。吃了像两只角的粽子，高冠上插着艾蒿。
3，《渔家傲·五月榴花妖艳烘》
宋代 欧阳修 五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重。
五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤。 译文：五月是石榴花开得季节，杨柳被细雨润湿，枝叶低低沉沉地垂着。
人们用五彩的丝线包扎多角形的粽子，煮熟了盛进镀金的盘子里，送给闺中女子。
4，《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》
唐代 白居易 忆在苏州日，常谙夏至筵。
粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。 译文：回忆在苏州的那段日子，经常一起在夏日去吃宴席。粽子的粽叶香气扑鼻，竹筒饭鲜嫩滑口，烤好的小鹅鲜美无比。
5，《表夏十首》
唐代 元稹 彩缕碧筠粽，香粳白玉团。 译文：五彩的丝线包扎这像碧玺一样翠绿的粽子，香气扑鼻的粳米像白玉一样抱团。
可以。1.因为近年来，随着经济和文化水平的提高，人们对品质和口感的要求也越来越高，文化底蕴深厚的包种粽文案可以大力宣传和推广。2.除了传统口味的粽子外，还可以尝试丰富和创新口味，例如咸蛋黄肉粽、火腿菇肉粽、奶黄粽等新口味，从而吸引更多的消费者参与购买。3.同时，针对不同消费群体还可以推出不同规格和价格的粽子，从而拓展销售渠道和市场份额。
长枕粽是一种传统的中国粽子，通常是用长条状的糯米和其他的食材如肉、蛋黄等包裹而成。下面是一种长枕粽的包法：
1. 准备好食材。提前将糯米淘洗一下，用清水泡5小时左右。
2. 粽叶煮一煮。将粽叶煮一煮，使其变软，易于操作。
3. 剪掉粽叶两端。这样做是为了避免包的过程中出现漏米的情况。
4. 用两片粽叶包住长枕粽。将两片粽叶叠在一起，使其成为一长条，将长条的一端卷起来，形成一个小圆锥形，然后将糯米和其他食材放入其中，再将另一端卷起来，封口即可。
5. 绑绳。用绳子将封口处系紧，以避免米粒漏出。
6. 煮制。将包好的长枕粽放入锅中，加入足够的清水，用大火烧开后转中火煮2-3小时即可。
以上就是长枕粽的包法，希望能够帮助到您。
锥形粽子（牛角粽）包法一：
特点：牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
子母粽是一种传统的粽子，由两份不同口味或配料的糯米团包裹在一起，顾名思义就像是一个“母”粽子里面包裹着一个“子”粽子。以下是子母粽包裹的方法：
材料：
1. 糯米
2. 猪肉
3. 鸡蛋
4. 冬菇、香菇
5. 葱、姜、蒜、花生等辅料
6. 粽叶和细绳
步骤：
1. 先将糯米浸泡在水中1-2个小时，糯米浸泡好后沥干备用。
2. 猪肉切成小丁，用酱油、料酒、盐、葱、姜、蒜腌制。
3. 鸡蛋加入少量盐搅匀，在加入少量油煎成鸡蛋饼切成薄片备用。
4. 冬菇、香菇泡发（约1小时），切成小碎块。
5. 将所有辅料都准备之后，可以开始包子母粽了。将粽叶洗净后用温水浸泡约1小时，直至软化后捞出备用。
6. 取一个已软的粽叶，折叠成一个小碗形状，放入适量糯米后，再放入一些腌制好的猪肉和香菇碎。然后将粽叶收拢，用手掌将上部的粽叶弯向一侧。
7. 将准备好的“子”粽放入新的粽叶中，再加入鸡蛋片和葱花。
8. 最后将粽子的上部收紧，折叠并扎紧。
9. 将包好的子母粽放入煮好的锅中，用文火慢慢煮熟即可。
这样，美味的子母粽子就做好啦！
用料 糯米 黄米 红枣 新鲜粽叶 绵绳 迷你小粽子的做法 糯米泡水12小时迷你小粽子的做法 步骤1新鲜粽叶水煮消毒后泡凉水，可以在此时放入红枣浸泡。迷你小粽子的做法 步骤2将三片小粽子叶叠加在一起（叶子太小容易破）将粽子包好，绵绳扎紧。迷你小粽子的做法 步骤3将包好的粽子码如锅内，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮两个小时。迷你小粽子的做法 步骤4关火后用筷子将粽子放入盆中。迷你小粽子的做法 步骤5待粽子凉后撒上白糖就可以开动了～
猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。
粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。