2003年张雪迎出演第一部电视剧《281封信》。2009年出演古装宫廷剧《美人心计》。2011年在《美人无泪》中饰演董鄂妃而为观众所熟知。2013年由张雪迎担纲女主角的电影《狗十三》获得第64届柏林国际电影节新单元水晶熊奖,以及第21届北京大学生电影节最佳影片奖。2013年在金庸武侠剧《神雕侠侣》中饰演“小东邪”郭襄。2015年4月30日参演的爱情喜剧片《爱我就陪我看电影》上映,7月7日主演的青春励志电视剧《旋风少女》在湖南卫视播出。
2014年内地版《神雕侠侣》改编自金庸同名小说。该剧由李慧珠执导,于正编剧,陈晓、陈妍希、张馨予、杨明娜、毛晓彤、孙耀琦、郑国霖、赵韩樱子、秦岚等人主演。该剧主要讲述了南宋末年,杨过和小龙女经历了一番凄美爱情与江湖恩怨的故事。一样的故事,不一样的情节,力求展现一个可歌可泣的江湖往事。
张雪迎饰演的郭襄是郭靖、黄蓉之次女。尽得母亲真传,美貌智慧并存。小时差点被小龙女抱到绝情谷换解药,又被李莫愁夺去养之。与杨过非常亲近,并获赠三根银针向其许愿。曾以最后一根银针,哭求阻止杨过跳崖自杀。