《煎饼侠》中袁姗姗扮演的“杜潇潇”是一个想要走红的四五线的女演员,甚至为了红梦想去好莱坞打酱油而标榜自己是国际女演员继而镀金回国谋求更大发展。角色典型的属于戏中戏,所以其实对袁姗姗来说表演难度不小同时也是一大考验。但袁姗姗还是将这个角色塑造的特别鲜明和出彩,让人看到了她日渐纯熟的演技和日益强大的角色驾驭力。
细细分析袁姗姗塑造“杜潇潇”能够看出她演技的双重惊艳感,“杜潇潇”角色的特质一方面验证了袁姗姗演技可以浮夸可以搞笑可以癫狂可以受控自如张弛有度,从角色搞笑的一面完全解读出袁姗姗演技的颠覆性。比如最浮夸的是《煎饼侠》片中“煎饼侠”一片开篇的第一场戏,“杜潇潇”在“鹏导”一句“不同的几种表演状态”中彻底开始表演狂飙模式,整段表演给影片带来了巨大的喜剧浮夸效果。而看袁姗姗的演技,可以戏中戏的爆发、转变无痕,可以放开搞笑无所顾忌,更可以花拳绣腿动作戏份有板有眼,袁姗姗的颠覆性表演是十足令人惊艳的。