城林园红河干锅旱鸭老板张联成 用真材实料 做良心生意

　　从白手起家到亏损上百万元，45岁的张联成创业历程并非一帆风顺，但他并未就此倒下，而是再次重整旗鼓成为城林园红河干锅旱鸭的老板。他耿直、善良、诚恳的性格，不但为他赢得了市场，还赢得了良好的口碑。

　　数十次尝试研制独特口味

　　张联成的成功，得益于他的“舌头”。他说，不论什么口味的小吃，只要尝过一次，他准能“复制”出来。如今张联成的“城林园干锅旱鸭”已经经营了5年，5年前他和朋友去红河州玩，偶尔尝到一家餐馆的干锅旱鸭，于是回到昆明后经过数十次口味调制和尝试，成功地研制出自己独门秘制的“干锅旱鸭”。

　　说起张联成的经营秘诀，用他的话说，那就是“真材实料、做良心生意。”目前，张联成的三家直营店无疑是生意火爆。

　　食材从“源头上把关”

　　对于主材鸭子，张联成认为“要从源头上把住关口”，他和朋友在红河开起养殖厂，鸭子的来源全部从红河运过来，安全又放心。而为了收集当地的辣椒，张联成亲自到红河收辣椒。而对于餐桌上的配菜魔芋，也都是定点采购材料，定点加工。

　　“吃的东西不能马虎，不能让顾客吃一回就不想再吃第二次。”对于自己下一步的目标，张联成信心满满地说，他很看好未来的有机蔬菜市场，他正打算和朋友在海口合伙种植有机蔬菜。

　　档案

　　张联成

　　22岁时白手起家，经营一家面馆。后卖过海鲜，亏损上百万元。一贫如洗后再次重整旗鼓，开了一家小吃店。8年后，投资城林园红河干锅旱鸭，如今在昆明已拥有三家直营店，全省各州市共有10多家加盟店，还有一家跨省加盟店。

　　微言大义

　　做生意和做人一个道理，生意要想做得好，做得长远，首先，要人做得好，做得正！

　　记者点评

　　失败不可怕，可怕的是失败之后失去重新再来的勇气和斗志。对于张联成来说，良好的心态是他成功的关键。