关于这个问题,以下是制作冻过的槐花包素饺子的步骤:
材料:
- 冻过的槐花包素饺子
- 水
- 油
步骤:
1. 将适量的水倒入锅中,加热至沸腾。
2. 将冻过的槐花包素饺子放入锅中,轻轻搅拌,避免饺子粘在一起。
3. 煮约5-7分钟,直到饺子浮起并变得透明。
4. 取出饺子,沥干水分。
5. 在平底锅中倒入适量的油,加热至中火。
6. 将饺子放入锅中,煎至底部变成金黄色。
7. 翻转饺子,继续煎另一面。
8. 煎至两面金黄色,取出并装盘即可。
可以根据个人口味加入酱油、醋、辣椒油等调味料食用。
个人觉得还是肉饺子好吃,如果槐花,野菜什么的做饺子还是肉的好,这些野菜需要荤油才能激活香味。
食材:面粉、酸菜、葱姜
调味:食盐、生抽、蚝油、大豆油、芝麻香油、十三香、鸡精
1、包饺子先和面,盆中加入400克中筋面粉,加2克食盐,准备200克凉水,边倒边搅拌,让面粉吸收水分,搅出大面絮的样子,即可下手揉面。
2、揉成光滑的面团,能达到盆光、面光、手光的状态即可,盖上一层保鲜膜,醒面20半个小时。
3、准备400克酸菜,用清水浸泡一会儿,淘洗干净,酸菜浸泡以后,吃起来不会太冲,酸味刚刚好。
4、酸菜缩水比较严重,500克攥干仅有260克左右,准备一块干净的滤布,包住酸菜攥干多余的水分,也别挤太干,略微保留二分水分,这样饺子馅鲜嫩多汁。
5、准备一块生姜,半段大葱,改刀切成碎末,装入盘中备用。
6、把馅料以及葱姜装入盆中,根据个人的口味,加入1勺生抽,1勺蚝油,1勺大豆油,适量的芝麻香油、鸡精、十三香和食盐,搅拌均匀。
7、调酸菜馅,油一定要多一点,东北纯正的大豆油最好,如果实在没有,再用芝麻香油,花生油代替,酸菜喜油,油少了不好吃。
8、等酸菜馅调好,面也就差不多好了,撒点干面粉,把面团倒出来,整理一下,先搓成长条,再分成面剂子,擀成饺子皮。
9、取出一个饺子皮,舀入适量的馅料,按照自己的方式,包成饺子的形状,一定要捏紧收口,避免煮的时候露馅,剩余的饺子皮,全部按照这个方式,包成饺子。
10、锅开以后下饺子,一次别太多,三十个左右即可,锅开点入凉水,重复三次,等饺子全部上浮,水煮开了就熟啦,素菜很容易就熟了。
11、碗中加入2勺醋,1勺辣椒油,搅拌均匀,简单来一个蘸料,边蘸边吃,香味浓郁,鲜嫩多汁,好吃还不油腻,就连小孩都能吃一大盘,家人都夸味道香。
洋槐花洗干净控干水分,水烧开过水绰一下
洋槐花切碎,少加点肉肉 加了香葱,均匀搅拌
面提前和好 就可以包饺子,水开后下饺子煮10分钟就可以开吃了
食材
1、猪肉馅 600g
2、槐花 750g
3、面粉 450g
4、韭菜 100g
5、姜 适量
6、胡椒粉 适量
7、花椒粉 适量
8、盐 适量
9、香油 适量
10、蚝油 适量
11、味精 适量
12、料酒 适量
方法/步骤
1、采摘的新鲜槐花,在清水中泡15分钟,淘洗干净备用。
2、准备新鲜的猪肉馅。
3、韭菜少许洗净,姜一块,洗净备用。
4、面粉用凉水和成较软的面团,醒20分钟。
5、肉馅放入容器中,放入切碎的姜末,香油适量,料酒适量,花椒粉适量,胡椒粉少许,盐,酱油适量,蚝油,少许味精,用筷子顺时针搅打上劲,可以加入少许水,搅至肉馅有粘性为止。
6、槐花用开水稍焯烫一下捞出,用凉水过凉,攥出水分。
7、将焯烫好的槐花放入肉馅中,搅拌均匀。韭菜切碎,用少许香油拌匀,稍后再拌入馅中。
8、醒好的面团揉匀,下剂子擀皮。
9、接下来就是包饺子了,包好的饺子。
10、锅中加入足够量的水烧开后,下入包好的饺子,用勺子顺锅边推动两下,以免粘连。煮开后点入少许凉水,再推动两下,依次两次,饺子就熟了。
11、捞出裝盘,依个人喜好配上醋或是辣椒油。
需要剁碎。
槐花用刀剁碎一点,放在腌好的肉馅儿中,再次搅拌均匀,槐花馅料就做好了,案板上撒些干面粉,把醒好的面团分成两份,再把每份搓成长条,切成大小均匀的小剂子,上面撒些干面粉,揉搓一下防粘连,把每个剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮,用自己最熟悉的手法包成饺子形状。
主料:槐花,面粉配料:
1、素饺子:鸡蛋,韭菜,粉丝
2、肉饺子:猪肉,韭菜调料:芝麻油,色拉油,生抽,盐,鸡精,胡椒粉方法/步骤1猪肉1小块斩成肉馅,加入芝麻油和少许生抽。2顺同一方向搅拌上劲,盖上保鲜膜入味,面粉用冷水活成面团,揉匀盖上湿布醒着。
3、槐花去梗,只取花朵,冲洗干净,入沸水锅中略焯,不用等到再次开锅,断生即可。
槐花素饺子怎样调馅
4、捞出槐花,立即过凉水,并在凉水中浸泡5、6分钟,挤干水分备用。
5、韭菜洗净沥干水分,切碎,切碎的韭菜放在盆里,加入少许色拉油搅拌均匀。
6、粉丝一小把,用温水泡软,切碎,鸡蛋2个,打碎加少许盐,炒熟后放凉切碎。
7、取一半槐花、一半韭菜,全部粉丝和炒蛋,槐花的量占总量的1/2。
槐花素饺子怎样调馅
8、依次加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向 搅拌均匀后,再加另一样,调成素馅。
9、另一半韭菜和猪肉馅放在一起,顺同一方向搅拌均匀,加入另一半槐花,槐花的量也占总量的1/2.
10、依次加入盐、鸡精、胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后,再加另一样,调成肉馅。
11、水开了下入饺子,饺子浮起来就熟了。出锅。11、肿么样薄皮大馅的槐树花饺子是不是很诱人啊!真的好吃啊!那清香的味道只有槐树花才有啊!
面粉、酵母、玉米面粉、黄豆面粉、大豆油、精盐、五香粉、味精、葱末、姜末。
1、将玉米面粉,黄豆面粉,酵母放入面粉中。
2、搅拌均匀,用温水慢慢搅拌成棉絮状。
3、和成面团,放温暖处醒发。
4、热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
5、将鸡蛋液炒散。
6、将炒熟的鸡蛋装入碗中待用。
7、将还冻的槐树花清洗干净,挤干水分,装入碗中待用。
8、将槐树花放入盛有鸡蛋的碗中,加入精盐,五香粉,味精,葱姜末。
9、将所有材料搅拌均匀,成槐树花,鸡蛋馅料待用。
10、将醒发好的面团。
11、放在案板上,揉成光滑的面团,搓成长条,下剂子,擀皮。
12、将馅料放入包子皮中,开始包包子。
13、将包好的包子放入蒸锅中。
14、大火蒸10分钟,取出,装入盘中即可。
1.
把200克洋槐花洗净。
2.
烧一锅1000ml开水加2克盐,倒入200克洋槐花焯烫一下捞出。
3.
洋槐花挤干水分
4.
把200克洋槐花切碎。
5.
碗里打入50克鸡蛋
6.
鸡蛋打散放入10克盐
7.
锅中烧15克油,放入鸡蛋液翻炒
8.
把炒好的鸡蛋切碎
9.
把鸡蛋放入槐花里搅拌,放入10克生抽,10克香油
10.
槐花素馅就做好了
配料清单:槐花 红萝卜 韭菜 木耳 鸡蛋 生姜 大葱 花椒 八角 香叶 蚝油 五香粉 食盐 饺子皮
制作方法
第一步:干槐花用温开水泡发1小时,红萝卜,韭菜,木耳,生姜切碎,三颗鸡蛋炒成鸡蛋碎,作为饺子馅的主料。
第二步:锅中倒油,油热倒入切好的大葱,花椒,八角,香叶,炸至变干变黄,捞出控油,制成香料油,倒入碗中放凉备用。
第三步:把切好的馅料放在大盆里,加一勺盐,一勺生抽,一勺蚝油,一勺五香粉,一勺香油,最后再倒入炒好的香料油,搅拌均匀,做成饺子馅。
第四步:饺子包好,水开下饺子,开两滚即可,中间加两次水,3分钟左右即可出锅,香喷喷的槐花素馅饺子就做好了。