峰峰豆腐汤做法？ 福建豆腐汤做法？

一、峰峰豆腐汤做法？

豆腐汤家常做法

主料：蒜黄适量、火腿一根、豆腐200克、鲜蘑几个、葱适量

辅料：盐适量、淀粉适量、香油适量

做法：

1. 豆腐切小块。

2. 葱切丝。3. 火腿切丝。

4. 金针菇去根，撕开，洗净。

5. 鲜蘑去根，撕成小块，洗干净。

6. 蒜黄切小段。

7. 两勺淀粉，加入适量清水，调成淀粉汁。

8. 锅中放入适量清水，把所有食材放入锅中，大火烧开，加入适量盐。

9. 放入淀粉汁，搅拌均匀，汤汁粘稠，关火。加入香油调味。

二、福建豆腐汤做法？

原料：花菜半颗、豆腐150克、胡萝卜半根、黑木耳适量、薑适量、淀粉适量、黄酒适量、盐、鸡精、食用油、酱油。

做法步骤：

第1步、花菜掰朵，胡萝卜切片，木耳提前泡发。

第2步、豆腐切片，放黄酒，酱油，盐，食用油及淀粉抓匀。

第3步、葱切末，薑切片。

第4步、开油锅爆香葱薑，豆腐片盛出备用。

第5步、用滑豆腐片的底油爆香葱花，下胡萝卜与木耳炒片刻。

第6步、再下花菜炒片刻。

第7步、加水至花菜平。

第8步、加盖烧开。

第9步、烧开后马上加盐，鸡精调味后下肉片。

第10步、用湿淀粉勾薄欠关火。

三、牛尾豆腐汤做法？

答：烹饪方法如下：

先把牛尾进行焯水捞出清洗干净后，进行改刀切成均匀小段备用好。

起锅放入冷水，牛尾下锅炖煮大约半个小时左右，牛尾软烂些，放入豆腐块，在一起进行炖煮十五分钟左右后，加入少许盐和耗油鸡精调味后，在放入少许葱花香菜点缀一下，立即出锅盛出，即可食用。

四、泉州豆腐汤做法？

1、锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面

2、锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼，加入姜片、葱段、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐、嫩豆腐，大火煮沸转至中火

3、加盖炖煮15分钟，出锅即可食用

五、火烧豆腐汤做法？

食材：豆腐150克，猪瘦肉10克，鸡蛋1个，生姜1小块，香菜1棵，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3大匙，精盐5克，白糖3克，味精5克

做法：

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

六、保定豆腐汤做法？

保定豆腐汤是一道保定传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。在诸多菜系中均有此菜。豆腐汤营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量。

材料

嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法

豆腐汤

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

七、水鱼豆腐汤做法？

主料

水鱼7条

豆腐1块

辅料

姜5片

蒜3块

葱段若干

菠菜6支

盐1茶勺

猪油1茶勺

味精1茶勺

黄酒1勺

胡椒粉1茶勺

准备

水鱼去内脏，减去头尾和须，切成三段；豆腐切块；姜葱蒜切好；菠菜洗净。

烧汤

半锅开水，加一勺盐、一勺猪油，先放姜蒜，再放水鱼和豆腐，盖上锅盖烧5分钟。

放菠菜

菠菜掰成两半，放入汤中，再放入葱段，一勺黄酒。再烧3分钟。

起锅

起锅先，加一勺味精和一勺胡椒粉，搅拌均匀，起锅。

烹饪技巧

水鱼很新鲜，也很容易熟。

八、鱼鳞豆腐汤做法？

步骤 1

鱼鳞、鱼腮去除干净，剪去鱼鳍可减少腥味。控干水分，最好用厨房纸擦干，要不然待会煎鱼时噼里啪啦可热闹，细盐腌制下。 葱白切段，葱叶切葱花。大蒜对半切。豆腐切方块泡水。

步骤 2

煎鱼前先用热水壶准备烧开水，待会炖汤用。 选不粘锅煎鱼，这样放一点油就可以了，中火煎到两面金黄，调小火。 炖汤换砂锅。

步骤 3

砂锅预热，放一点油，放姜片，蒜瓣，小葱白爆香。将煎好的鱼倒入砂锅，注入开水，一定要开水才能汤色奶白。

步骤 4

豆腐丢进去，中火保持汤翻滚半小时。盐味看着调。

步骤 5

碗里放葱花，开吃开吃～好多小刺，吃的好累……

九、厚豆腐汤做法？

用料

豆腐 1块

小葱 1颗

鲜辣椒 3-4只

水 适量

盐 适量

鸡精 1勺

步骤 1

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葱切葱花，辣椒随便切，豆腐切片，不要太厚了不容易进味

步骤 2

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开火，锅里倒入炒菜量花生油，加入葱花和少量盐，直到葱花变成金黄色

步骤 3

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放入辣椒翻炒30秒，然后加入适量水 如果不放辣椒就直接加水

步骤 4

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喜欢喝汤多加水，不喜欢少加

步骤 5

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放入豆腐，煮开

步骤 6

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煮5分钟让豆腐入味，加盐和鸡精调味即可关火 简单的美味

十、海蛎豆腐汤做法？

第一步：将嫩豆腐表面用水轻轻冲洗干净，然后切成小方块，嫩豆腐非常软嫩，切的时候要慢一点，以免破坏完整性。

切好的嫩豆腐，轻轻放入水中焯烫一下，加入一把盐，小火慢煮至沸腾，焯烫可以使豆腐定型，同时又能很好去除豆腥味。

第二步：我们先将买来的豆芽清洗干净，放入一个大碗中，倒入适量的水，让豆芽浸泡10分钟左右。浸泡的时候，表面会浮出绿豆壳，将其捞起去除即可。

 第四步，海蛎清洗干净，加入适量胡椒粉、生抽，用筷子轻轻搅拌充分混合入味，再加入适量的地瓜粉，自制的地瓜粉一般是颗粒状，要将其捏碎再加入，用手轻轻抓取海蛎和地瓜粉，让两种食材充分混合融合在一起。

第五步：起锅烧油，煮汤油不宜多，一点点就可以了，油热后，先将红葱头煸香，煸香至略微干瘪焦黄状态，加入1小勺的生抽，提色提香，接下来再往锅中加入水，把豆腐一起下锅煮。

第六步：等锅中水煮沸后，再把海蛎一颗颗下锅煮，海蛎刚下锅的时候，不要立刻去搅动，等再次煮沸，自动漂浮上来，就可以搅拌一下。

最后，再把豆芽下锅一起煮，再次沸腾后即可关火。关火后，加点盐提味，撒点胡椒粉增味去腥。