浦江麦饼详细做法？ 浦江苦麻麦饼做法？

一、浦江麦饼详细做法？

浦江麦饼的用料面粉 300克水 195克猪肉 适量生抽 适量老抽 少许盐 适量青菜 适量萝卜 适量料酒 适量菜油 适量葱 适量

浦江麦饼的做法步骤

步骤 1

和面：面粉300克加水200，揉成面团。不会揉面的可以用厨师机代替，不过我总习惯手揉面，习惯手感调整面团的干湿度。揉成比较光滑的面团后盖上保鲜膜，醒面约一小时左右。（其实好几个小时也没关系）在醒面的同时开始第二步调馅。

步骤 2

调馅：我做了青菜肉和萝卜丝肉两种馅。青菜和萝卜丝分别放进沸水过一下。青菜捞起后入凉水冷却然后切碎。挤干两种蔬菜的水份，越干越好。猪肉搅碎加盐、生抽、老抽、料酒、菜油，搅拌均匀。然后分成两份分别加入挤干的青菜和萝卜丝（萝卜丝里加了点葱花），搅拌均匀后团成蛋黄酥大小的丸子。

步骤 3

待调馅调好后，面也醒好了。取一块和馅差不多大小的面，揉几下搓圆压扁摊开，把馅像包包子一样包起来。尽量均匀包裹，以免摊开的时候薄厚不一容易破皮。

步骤 4

包裹好之后用擀面杖轻轻快速的把面团往外擀。因为面饼的面粉湿度比一般的面食大，所以擀面的时候撒些干面粉防粘。（如果面和的好，面团会很有韧劲，面皮擀到很薄能透出里面的馅料都不会破）

步骤 5

平底锅热锅放入一勺半菜油，中火煎至两面金黄就可出锅（因麦饼皮薄所以整个烧的过程三五分钟就可以啦）

步骤 6

美味的麦饼卷折起来趁热吃最好。不用切块哈。

二、浦江苦麻麦饼做法？

步骤 1

将面粉加少量盐（约一克）和清水混合搅拌均匀，水要稍微多些，面团比较湿，无法成块，搅拌至均匀，无干面粉后常温放置4小时左右

步骤 2

同时将土豆去皮煮熟，做成土豆泥

步骤 3

待土豆泥凉透后加入肉糜，葱，适量盐搅拌均匀

步骤 4

将拌好的土豆肉糜泥馅分成均匀的几份，搓成圆球，准备好待用

步骤 5

用筷子挑起面团不断，起膜！待用！

步骤 6

在垫板上撒上好面粉，将发好的面团按照馅团的大小分成均匀小团，静置几分钟

步骤 7

将准备好的馅球包到面团里面，注意面团要均匀包裹住陷

步骤 8

包好馅的面团放在好面粉上防止粘底

步骤 9

用手轻轻压扁，休息均匀用力，同时加好面粉，保证面团均匀延展变薄

步骤 10

可以用擀面杖或直接手拍的方法，将面饼慢慢变大，超薄，变圆！注意，面皮不能弄破！不小心破了就用好面粉马上盖上

步骤 11

平底锅内加热后加适量菜油

步骤 12

将面饼轻轻放入热锅内，用手指调整边缘，变成圆形

步骤 13

摇晃平底锅，使麦饼均匀受热，不粘锅！可适量加油，待一边略微变熟后反面，如果麦饼拍的好，没有破洞，加热后中间会鼓起

步骤 14

反面，可以多翻几次防止面饼变糊，加热直至两面金黄！

步骤 15

出锅

三、浦江麦饼怎么做的？

用料

肥瘦相连猪肉糜～牛肉糜亦可

约500克

土豆

约500克

葱

适量

菜油

适量

普通面粉

约500克

盐

适量

浦江麦饼做法步骤

步骤 1

将面粉加少量盐（约一克）和清水混合搅拌均匀，水要稍微多些，面团比较湿，无法成块，搅拌至均匀，无干面粉后常温放置4小时左右

步骤 2

同时将土豆去皮煮熟，做成土豆泥

步骤 3

待土豆泥凉透后加入肉糜，葱，适量盐搅拌均匀

步骤 4

将拌好的土豆肉糜泥馅分成均匀的几份，搓成圆球，准备好待用

步骤 5

用筷子挑起面团不断，起膜！待用！

步骤 6

在垫板上撒上好面粉，将发好的面团按照馅团的大小分成均匀小团，静置几分钟

步骤 7

将准备好的馅球包到面团里面，注意面团要均匀包裹住陷

步骤 8

包好馅的面团放在好面粉上防止粘底

步骤 9

用手轻轻压扁，休息均匀用力，同时加好面粉，保证面团均匀延展变薄

步骤 10

可以用擀面杖或直接手拍的方法，将面饼慢慢变大，超薄，变圆！注意，面皮不能弄破！不小心破了就用好面粉马上盖上

步骤 11

平底锅内加热后加适量菜油

步骤 12

将面饼轻轻放入热锅内，用手指调整边缘，变成圆形

步骤 13

摇晃平底锅，使麦饼均匀受热，不粘锅！可适量加油，待一边略微变熟后反面，如果麦饼拍的好，没有破洞，加热后中间会鼓起

步骤 14

反面，可以多翻几次防止面饼变糊，加热直至两面金黄！

步骤 15

出锅

四、浦江麦饼怎么做？

主料 4种

面粉300g 猪肉100g 长豇豆100g

豆腐干80g

辅料 1种

小葱适量

调料 4种

油适量 盐适量 生抽适量 味精适量

烹饪步骤 14步

步骤1

取一部分面粉加少量的盐和温水和成面团

步骤2

盖好膜饧半小时

步骤3

醒面的时候可以准备馅料

步骤4

把食材切丁备用

步骤5

油热放入豇豆和豆腐翻炒，放入适量的盐和倒笃菜，味精炒熟

步骤6

装盘备用，素馅就好了

步骤7

肉馅加少量的水打上劲后加入倒笃菜拌匀

步骤8

放入适量的生抽拌匀即可

步骤9

醒好的面团搓成条

步骤10

分出剂子

步骤11

擀成大面皮，放入馅料，最后抓一把小葱放上面

步骤12

收口，轻轻压扁即可

步骤13

锅里最小火，挑一块猪肥肉放饼中央下锅烙

步骤14

小火烙成表皮金黄即可出锅。

五、浦江菜饼的做法？

制作主料】：菠菜1小把、胡萝卜1根、米粉1大勺、鸡蛋2个

【制作调料】：盐1勺、十三香1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，把摘洗干净的菠菜下入锅中，焯水1分钟，用以去除菠菜的部分草酸。

【步骤二】：把焯完水的菠菜捞出来用冷水泡凉，捞出来把水挤干，用刀切成小颗粒，同时把胡萝卜也切成小颗粒，然后一起放入大碗中。

【步骤三】：放入少许盐和一勺十三香，再放入一大勺面粉，用筷子搅拌均匀。

【步骤四】：面粉和食材充分搅拌均匀后，打入两个鸡蛋，继续用筷子搅拌，给它搅拌成比较浓稠的面糊状，差不多和浓稠的米粥差不多就好。

【步骤五】：取一个平底锅烧热开小火，用刷子往锅底中刷一层油，用勺子挖上一勺子面糊放入锅中，用勺子稍微压一下，压成小饼状，按照这种方法把面糊逐一放入锅中做成小饼，但是大家要注意每个饼中间都要有一点距离，防止粘连在一起。然后用小火慢慢烙。

【步骤六】：蔬菜饼烙差不多1分钟，翻面把另外一面也烙一分钟，然后继续翻面，把两面都烙成金黄色基本上就熟了，然后出锅装盘就可以了。

六、麦饼的做法，麦饼怎么做好吃，麦饼的家常做法？

主料红糖200克面粉200克辅料油适量盐适量熟猪油适量 步骤红糖麦饼的做法步骤11.面粉加食用油和水揉成面团红糖麦饼的做法步骤22.取一团面剂子，按压成圆形之后在上面涂一层熟猪油，然后把红糖放入，收口，用擀面杖擀成薄饼红糖麦饼的做法步骤33.放入热锅，把一面刷一层油红糖麦饼的做法步骤44.翻个面，在刷点油红糖麦饼的做法步骤55.拿出来凉凉红糖麦饼的做法步骤66.切开后的样子好看吧，两面均匀的散布着糖份

七、麦饼的做法？

原料

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面粉 (适量)

霉干菜 (适量)

猪肉 (适量)

虾皮适量、糖适量、少许酱油。

1/和面：用了一个鸡蛋、滴了少许的油，据说饼做出来更柔软一些。

2/准备馅料：霉干菜切细、肉可稍肥，切丁切丝都可。肉馅加料酒、盐放至一边。

3/梅于菜在锅中炒，放了虾皮、糖、少许酱油。

4/擀面皮，放入炒好的霉干菜，上面放上肉馅。包好，擀成一个大圆饼状，能多薄就多薄，不要露馅就行。

5/放入平底锅两面煎黄(少油)，浇少许水一次，盖上，水干即好。

6.美味又好吃的麦饼和面的正宗做法完成开吃了。

八、武义麦饼的做法？

白萝卜切丝，香菇切末，猪肉剁碎，萝卜丝滤汁，放肉馅中，加入香葱、豆腐碎、食盐拌匀，揉成圆形，面粉中加水揉成面团，醒发后擀成面皮，包入肉馅，擀成饼，放锅中烙熟即可。

九、潮汕麦饼的做法？

冬瓜条 10条面粉 一碗水 一杯猪油 适量燕麦片 适量

汕头小吃麦饼的做法步骤

步骤 1

准备面粉.猪油.燕麦片.冬瓜条

步骤 2

冬瓜条切粒面粉用面粉筛一下燕麦片用料理机搅碎然后面粉筛一下

步骤 3

用猪油把冬瓜粒用锅炒一下面粉加燕麦片碎加水搅成糊

步骤 4

猪油把冬瓜粒炒好把他倒在调好燕麦片糊里

步骤 5

用锅子加少量油把调好燕麦片糊倒在锅里煎一下然后煎到两面金黄就可以

步骤 6

一盘热呼呼燕麦片饼岀锅了

十、炒麦饼的做法？

食材用料

饼丝350克    卷心菜半颗

鸡蛋3个    大蒜适量

花生油适量    酱油适量

盐适量

步骤方法

1，卷心菜切丝，焖饼买的现成的，鸡蛋打散，蒜拍成末

2，热锅冷油冒烟后倒入鸡蛋，炒碎，盛出备用

3，蒜末煸香，倒入卷心菜丝翻炒，倒入适量酱油

4，待卷心菜变软，倒入焖饼丝，翻炒，倒入少量的开水

5，等饼丝也变软，放入炒好的鸡蛋和蒜末。放入适量盐和胡椒面，出锅～