步骤/方式1
面粉放入鸡蛋、白糖、少许水和成面团，放置醒一会。
步骤/方式2
取面团擀成大薄片。先切成条，再切成小块
步骤/方式3
两个撂一起，中间划一下，一侧翻出。
步骤/方式4
锅中倒油，油五六成热放入炸制。
步骤/方式5
中火炸到至两面金黄，捞起装入盘子。
一、疙瘩汤
疙瘩汤是一道由面食做出来的汤，虽然是面食汤，但是味道却是特别好吃。我们不但可以在这道面汤里放进去适量的肉块或者是虾仁，还可以在里面放进去多种多样的蔬菜，只要是你喜欢，都可以和面食搭配在一块。做出来的面汤香软滑口，难怪大家都喜欢。
二、面片
这道美食和水饺皮差不多，但是厚度要比水饺皮薄很多，这道面皮的做法也是煮出来的，我们可以在里面放进去几片火腿和面皮做陪衬，这样不但看上去上去更加丰富了，就连味道也好吃了许多。
三、大饼子
大饼子做法很简单，味道又香软。大饼子成本很低，所以在小编家里条件不好的时候，经常是是吃这种大饼子的。因为吃的时间长了，所以到了现在还是会有吃大饼子的习惯，蒸好的大饼子需要在锅中再炸一遍，这样的饼子外酥里嫩，特别招人喜欢。
四、粘豆包
粘豆包这种美食东北人最喜欢吃的一道面食。既然是豆包，那这里面就一定是有馅料的。之前做的豆包用到的面料是玉米面，虽然颜色比较好看，但是因为玉米是粗粮，所以在口感上还是差一点，现在做得比本上都是大米面了。香软的外皮和里面包裹的豆子，味道特别香。
五、手擀面
这道面条味道特别好吃，因为整道面条都是自己在家中做出来的，虽然和外边的面条比起来有点厚，但是它的面香味是外边的面条不能比的。手擀面做完之后，还要再搭配上一道卤子，这样的面条才是最好吃的。
做法用料:黄瓜50克，胡萝卜50克，马铃薯丁(脱水)50克，
辅料:辣椒油15毫升，酱油5毫升，醋10毫升，白糖5克，水10毫升，蒜5克
烹饪步骤:
1.黄瓜洗净切丝，
2.胡萝卜洗净切丝
3.土豆去皮洗净切丝，
4.土豆丝放入锅中焯水，
5.再放入冰水中冰镇3分钟盛出，
6.切面煮熟，
7.过凉后放入盆中加入所有的调料，
8.再加上黄瓜丝，胡萝卜，土豆丝，
9.拌匀，盛入碗中即可。
主料面粉500调料食盐3勺葱4颗调和油5勺面食的做法1.1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）
2.2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）
3.3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）
4.4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花5.5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟6.6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！
用料 鸡蛋 一只 面粉 350克 糖 80克 玉米油 50克 水 60克（可根据面粉干湿度适当调整） 炸套环的做法 把所有材料和一起，面稍微硬点，醒一小时左右。压面机压到最薄（6）挡。切成宽3.5cm长6.5cm的薄片。四层，中间拉一刀。一头套起来。油烧开后，小火炸，变色后捞出。放凉后吃，香酥甜。
食材用料：酱油适量 油50克水半碗 十三香适量盐一小勺 白菜叶适量葱白一棵 黄豆小豆腐一斤菜谱做法：
1.准备好所有材料2.白菜切丝3.葱白切末4.倒入酱油5.锅里放油，热了以后下入白菜翻炒，蔫了以后放盐，十三香调味，继续翻炒几下6.放入小豆腐，半碗水，大火烧开，小火咕嘟，直到冒大泡就好了7.吃的时候舀一勺酱油葱末拌着吃
1:把把套套在方向盘上(注意：皮套的接缝处放在方向盘下部) 2：用大号针穿尼龙线，在方向盘的两个立柱的其中一个先下针(跨横柱时把线留在里面) 3：顺着方向盘的园把把套归整好，用密针脚缝合(两片皮子一定要包紧方向盘，也不要拧了) 4：最好从左横柱往右缝， 5：两个横柱要缝结实，不变型。
东北扦子的家常做法主料：猪肉辅料：鸡蛋调料：盐,料酒,味精,花椒,姜,香油,淀粉,大葱,猪油做法：
1. 将猪肉剁成泥；
2. 猪肉泥加葱、姜末、精盐、料酒、花椒水、味精、香油拌匀；
3. 将鸡蛋打在碗内，加水淀粉搅匀，在勺内摊成皮；
4. 将鸡蛋皮从中间切开，将肉泥抹在鸡蛋皮上卷成圆形的卷；
5. 再将鸡蛋打在碗内加面粉搅匀，抹在鸡蛋卷的边上包严做成肉扦子；
6. 勺内放油，四成热时，将卷好的肉扦子放入油内炸成金黄色捞出，切成斜刀块装盘，带上花椒盐上桌。
1、红小豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个小时； 2、煮至红小豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干； 3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀； 4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适； 5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时； 6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢； 7、用手掌将面团压扁成圆饼； 8、平底锅抹少许油，放入粘饼小火煎至两面金黄至熟即可。
制作提示： 1、发酵时如果室温不够，可将面团放入蒸锅中发酵，蒸锅中水温比体温略高即可，或者放到阳光底下发酵； 2、和好的面团揣平时，一般是握拳用手指背揣平，老人都是用这样的手法； 3、做粘饼可以用粘玉米面，也可以用糯米面或黄米面； 4、我用的糯米面和玉米面的比例是1:1，如果喜欢粘一点的可以用1.5:1，喜欢玉米面味的可以用1:1.5 ，我不喜欢玉米味太大的； 5、做粘饼的时候包好一个就放入锅中煎，一边包一边煎即可。
材料
猪肘子1400克，花雕酒30毫升，特级酱油40毫升，红烧酱油45毫升，油少许，盐适量，葱适量，姜适量，八角4个，香叶4片，桂皮一块，小茴香5克，草果一个，陈皮一块，冰糖50克，干红椒一个，清水1000毫升，水淀粉适量
做法
1、准备肘子一个，表皮上的毛用镊子夹掉；
2、准备的香料，陈皮撕成小块，所有的香料要装入料包中；准备好的料包，大葱、姜、干红椒、冰糖；
3、锅中入水烧开，倒入适量的葱姜料酒（未在配方中），放入肘子焯水，中间翻动一下，煮至表皮稍有变色，捞出肘子，用到在表面刮一下，一是去掉部分油脂，二是刮掉未剃净的毛；
4、把肘子、葱姜、干红椒、料包，放入黑色内锅中，放入2大勺花雕酒，一勺15ml；
5、放入40ml的特制酱油，类似于生抽；放入3大勺45ml红烧酱油，类似于老抽；
6、放入2勺盐，一勺大约5g左右；放入清水1000ml；
7、炒锅中放入少许的油，同时放入冰糖，开小火加热；
8、一直加热至冰糖完全融化，并变成褐色的时候，关火；加热过程中，用锅铲不停搅拌；
9、把熬好的糖色倒在锅中；
10、盖好盖子，用“功能”按键选择“豆/蹄筋”，按开始，压力锅开始自动工作；开盖后锅里的样子；肘子小心捞出，摆放到盘中，周围用焯水后的西兰花装饰一下；
11、盛出适量的汤汁放于炒锅中，大火烧开后，用水淀粉勾芡，趁热浇在肘子上即可。