制作原料及器具
槐花(可以到中药店去购买),大米,红糖,漏勺(一定要的!)
制作方法
一、把大米用水泡5个小时左右备用;
二、将槐花用水稍微浸泡一会儿,使其变软;
三、把大米和槐花一起磨成米浆;
四、用红糖煮糖水,甜度按自己的口味调节,将煮好的糖水放入冰箱冷却冰冻;五、把米浆用水煮成糊,然后趁热把糊倒在漏勺上,底下放一个装有凉开水干净的桶或者碗,糊状物通过漏勺的小洞就会变成一条一条掉进凉开水里;
六、滤掉凉开水,再加上冰冻过的糖水,甜品槐花粉就做好了。
有很多。柠檬就可以,关键是看你做啥。做牛肉时,咖喱也可代替食用色素柠檬黄。做糕点,玉米粉、小米也都可以,甚至南瓜泥都可以。
食材
主料
中筋面粉
100克
猪油
50克
中筋面粉
250克
水
125克
猪油
40克
辅料
豆沙馅
适量
步骤
1.油皮:面粉加水加油揉成面团。
2.揉出来可能比较沾手,在案板上摔打几下就没有那么粘手。
3.油酥:面粉家猪油揉成面团。
4.只要揉成团即可。
5.将油酥和油皮分割成10份。
6.油皮包住油酥收口。
7.收口滚圆。
8.擀成长舌状。
9.顺势卷起。
10.再次顺势擀长。
11.再卷起。
12.红豆沙馅分成10份。
13.取一个剂子按压平,包入豆沙馅料,收口,压平。
14.烤箱预热,190度上下火20分钟。
15.烤好的豆沙酥饼。
1.槐花洗干净剁碎放入大碗内。
2.12放入适量面粉。
3.21加入红沙糖。
4.加入适量的水调成面糊。
5.平底锅里放少许橄榄油,调入适量面糊中火煎。
6.一面煎成金黄色反转再煎另一面,全熟后即可出锅。
7.把圈圈放入锅内加上面糊先煎一面。(注:我还做了另外的一种形状,是用煎鸡蛋的圈圈煎出来的,做法差不多。)8.差不多的时候反转另一面的同时把圈圈用夹子取出。9.两面都煎成金黄色即可食用。