做玫瑰。先按自己喜欢的颜色调色，然后将调色完成的奶油放入裱花袋，裱花嘴采用小号玫瑰花瓣裱花嘴。花瓣裱花嘴开口大的一侧朝下。先在底座靠上边缘部分，转动裱花钉均匀的挤一圈，形成花心。玫瑰花的制作过程，都是靠转动裱花钉完成的。所以最好是用裱花钉，而不是直接挤在蛋糕上。
制作花瓣的过程依然是将花瓣裱花嘴开口大的一端朝下，在花心边缘开始挤，裱花嘴从中部向上提起然后落下，同时转动裱花钉。角度为三分之一圆多一点。可以形成三个花瓣绕一周，并且收尾重叠的效果。
同样的方式挤第二层花瓣，花瓣数为五瓣，每个花瓣绕五分之一圆多一点。小玫瑰差不多做完第二层就OK了。
制作好的玫瑰，用裱花剪刀贴着裱花钉底部轻轻剪起，放置在蛋糕上。
回答如下：1. 准备材料：螺旋玫瑰花嘴、裱花袋、蛋糕或杯子等。
2. 将裱花袋裹在螺旋玫瑰花嘴上，用手将袋子底部按紧，使花嘴和袋子紧密连接。
3. 打开袋子，将花嘴朝上放在手掌心，用刮刀将奶油放入袋子内。
4. 用手轻轻捏紧袋子，将奶油推到袋口。
5. 将袋子对角线折成三角形，将两侧的角折到袋口处，用手将袋子底部按紧，使袋子不漏奶油。
6. 将袋子朝下，将花嘴嵌入蛋糕或杯子内，以螺旋形圈绕，从外向内旋转，一圈接一圈地裱花，直至裱满。
7. 裱花完成后，用刮刀将表面修整平整，再用装饰物进行点缀即可。
注意事项：
1. 奶油要稍微软化一些，这样裱花会更顺畅。
2. 螺旋玫瑰花嘴大小可以根据需要选择。
3. 裱花时要注意花瓣大小和形状的一致性，要保持花瓣之间的距离相等。
花型的挤法：
1．在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。
2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。
3．玫瑰花嘴大头（宽的一头）在上，围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。
4．边挤边用左手转动裱花钉。
5．直到包住花芯。
6．挤好的第一片花瓣。
7．每挤完一次花瓣，都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。
8．花嘴从左向右挤出第二片花瓣，第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。
9．第三片花瓣起始处从第二片的中间开始，到第二片花瓣的起始处结束。
10．第四片花瓣起始处从第三片的中间开始，直到包住第三片花瓣的缺口。
11．从第五片花瓣开始，都是从前一个花瓣的中间处开始挤，并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短。直到花挤到自已满意的大小。
12．挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里，一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。
13.待其变硬即可放在蛋糕上做装饰。
玫瑰花裱花嘴使用的教程：
奶油玫瑰和简单花型的挤法：
1．在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。
2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。 3．玫瑰花嘴大头（宽的一头）在上，围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。
4．边挤边用左手转动裱花钉。
5．直到包住花芯。
6．挤好的第一片花瓣。
裱花袋只要剪开口就好了，玫瑰花的花嘴一般是有裱花头，裱花的头会有不同的型号，不同的种类，只要把裱花袋剪开一个口子，套上裱花嘴，就能够做出不同形状的奶油花
1、没有裱花嘴的话，我们也可以借助一些其他的工具制作一个简易的裱花嘴，再结合裱花袋的袋子来使用就可以了。制作它所需要的原材料只有一把剪刀和一个易拉罐。
2、可以将易拉罐侧面的部分剪下来并展开，再将它剪成大小合适的梯形，接着将梯形窄一点的那个底剪成锯齿状，最后将它卷起来并用胶带固定住，并将锯齿往里按压即可。
3、只需要将裱花袋尖的那一边剪开，并将自制的裱花嘴从裱花袋宽的那一边塞进去，再固定在裱花袋上刚剪开的口子处即可正常的使用了。
不辛苦 正常的店一天十个左右蛋糕
就站那里动动手 夏天也不热 面包房里最舒服的工作了
这个主要是使用裱花袋加果酱，可以做成各种造型
这个稍微复杂一点，将蛋糕胚抹平之后，奶油点缀，撒上水果碎，插上点缀，在蛋糕师指导下很容易完成，注意蛋糕胚之间奶油的薄厚均匀
玫瑰花的纹路清晰，花瓣繁复，只用动物性淡奶油不容易达到挺立的效果，特别是在天热的时候，效果更不理想。
店里的玫瑰奶油花纹路特别清晰，不介意的话可以选用植物性奶油（就是冷冻奶油，解冻后直接打发无须调味），可以在筷子头上（或者小的圆锥蛋桶上）一边旋转一边一瓣瓣挤了叠加上去，直到形成需要的花型。
除此之外，家庭做要兼顾美味和颜值的话，用奶油糖霜会更合适，打好糖霜放进裱花袋，选个多齿裱花嘴，挤的时候稍微用点力，也可以“一笔”挤成玫瑰花，只是相对来说不那么高大。
奶油霜以黄油为主，动物性淡奶油为辅，再加上制作工艺，成品不易融化变形，只是工序稍显繁琐，但尝过之后会发现，这是值得的。
配方可参考：2个蛋黄+70克绵白糖+50克淡奶油打匀后隔滚水加热，一边搅拌一边观察，只要混合液不沸腾，加热搅拌至浓稠，手感阻力增强即可离火，放入冷水盆中降温。100克软化黄油打顺滑后+降温后的蛋奶糊再打至浓稠蓬松状态（打一会儿用刮刀把溅到盆子周边的部分刮下去一起打匀），用低档搅打4-5分钟后+15克蜂蜜、20克炼乳、15克牛奶或果泥、几滴香草精、10克柠檬汁再搅打均匀至光滑细腻蓬松的状态即成。喜欢带点酒味还可以加8-10克朗姆酒，给娃吃就不用了。
蛋奶糊加热后糖有拉丝的效果，加到黄油里一起打发后纹路会很清晰，也不会觉得黄油腻。如果觉得这个口味偏甜，可以把牛奶或果泥全都用酸味较强的柠檬汁代替。
材料
主料：8寸原味戚风蛋糕动物性淡奶油；
辅料：黄桃罐头新鲜草莓
生日裱花蛋糕
1
1、 将一个8寸戚风蛋糕片成三片。
2、 中间抹上奶油，铺上黄桃粒，再在蛋糕四周用奶油抹平蛋糕。
3、 用大曲奇花嘴在表面挤出8个曲奇花，每个曲奇花中间摆一个草莓；中间用六片罐头黄桃片摆成一个小花， 用一个草莓当花生。
4、 我家没有色素，只好用一点点蓝莓酱调了些奶油，成了很淡的一种紫色，在蛋糕上挤出一些小丝丝，在蛋糕边缘挤出一些小豆豆。
5、 插上“生日快乐”牌牌，完成。