做肉丸用什么粉？ 做肉丸要用什么机器？

一、做肉丸用什么粉？

淀粉

做肉丸子一般需要放淀粉,因为这样搓出来的丸子黏度比较高,放入锅里烹饪的时候不会松散。除了可以放淀粉以外还可以放面粉、玉米粉,只不过淀粉的粘性比较高,并且用淀粉制成肉丸子的口感比较软糯。

二、做肉丸要用什么机器？

广州肉丸机，给个建议：

生产肉丸完美组合设备：肉丸打浆机+肉丸成型机,还可以加上切肉丸，搅拌机等。

我给你的网站新闻里有一个介绍的。自己看着办吧。最好的方式是问那些销售人员，他们的回答可能更全面一点。

三、做肉丸神器？

做肉丸子神器：矿泉水瓶放肉馅，挤出丸子！也可以用塑料袋扎孔！也可以用手抓肉馅从虎口挤出丸子！

四、自己做肉丸？

想吃肉丸子，那一定要自己在家做干净卫生。刚炸好的肉丸子外酥里嫩，非常的好吃，一次可以多炸一些放到冰箱冷冻，平时可以做汤做菜用。

牛肉馅（猪肉馅） 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

姜末 多一些

盐 适量

十三香 适量

五香粉 适量

胡椒粉 适量

油 适量

香油 适量

1、牛肉馅儿准备好，你也可以用猪肉馅儿，或者是牛肉和猪肉混合的馅儿。

2、我们今天做的肉丸子用的不是干的淀粉，而是湿的淀粉，所以在做肉丸子之前先把淀粉用水稀释，稀释到什么状态是最好的，就是抓一把湿淀粉，淀粉像瀑布一样流下来，这样的状态是最好的。

3、接着我们给肉馅调味，最主要的就是姜末，一定要多放一些，不爱吃姜的也没有关系，做好后的肉丸子根本吃不出来姜味，但是不放姜的话，肉会很腥不好吃。然后加入五香粉，十三香，还有花椒粉。

4、再加入适量的盐，还有一个鸡蛋。

5、调料很简单，但是做出来的肉丸子味道却是很赞的

6、所有的调料都放好后，把肉馅搅拌均匀，这个肉馅儿不用搅拌上劲儿，上劲儿之后就不会外酥里嫩。

7、准备一口锅里面加上足量的食用油，开火加热，这时候我们把调好的湿淀粉放进肉馅里。

8、搅拌均匀后，再加入适量的香油搅拌均匀备用。

9、准备一个这样炸丸子的小工具。

10、特别的好用。用力的一压就成了一个肉丸子。如果没有的话用勺子，用手挤都可以。

11、这个工具比较好用，网上就有卖的也很便宜，几块钱一个。

12、油温7成热的时候就可以开始炸丸子了，一次不要放太多，以免粘到一起。炸好一遍之后，等待油温再次升高，我们再炸第2次。

13、一定要炸两次，这样的话才可以外酥里嫩，一次可以多炸一些放在冰箱冷冻，平时做菜的时候可以随取随用。

五、肉丸怎样做？

以下是做肉丸的步骤：

所需材料：

- 猪肉末 500克

- 香菇 适量

- 洋葱 适量

- 蛋 1个

- 面包屑 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

做法：

1.将猪肉末倒入大碗中，加入适量盐和糖，搅拌均匀。

2.将香菇切成小丁，洋葱切成薄片备用。

3.把切好的香菇和洋葱加入猪肉末中，继续搅拌均匀。

4.将一个鸡蛋打入肉末中，再加入适量的面包屑，搅拌均匀至有粘性。

5.将肉末揉成小肉团，大小均匀。

6.热锅凉油，将肉丸逐个放入锅中慢慢煎炸。

7.待肉丸金黄酥脆后，捞出沥干油。

8.可以选择加入自己喜欢的调味料，如蒜泥、辣椒酱、甜面酱等，即可食用。

温馨提示：肉丸煎炸时火候不宜太大，应该中小火慢慢煎炸，防止煎糊。

六、肉丸的做法，肉丸怎么做？

食材清单

大虾 350g 、 猪肉糜 300g 、 糯米 适量 、 红薯淀粉 两大勺 、 玉米淀粉 一大勺 、 鸡蛋 一个 、 生姜 适量 、 白胡椒粉 一小勺 、 盐 一小勺 、 鸡精 一小勺 、 生抽 一大勺 、 蚝油 一大勺 、 料酒 一大勺 、 香油 一大勺 、 小葱 适量

烹饪步骤

步骤1/9

糯米洗净泡三个小时。活虾处理干净，留一个虾尾，头留下备用。然后放一小勺胡椒粉，一点料酒，小半勺盐，一点色拉油抓匀腌渍一下。

步骤2/9

肉糜中加入姜泥，料酒一大勺，红薯淀粉两大勺，玉米淀粉一大勺，一个鸡蛋，生抽，蚝油各一大勺，盐和鸡精各一小勺，香油一大勺，把肉馅顺一个方向搅拌上劲

步骤3/9

搅到可以团成圆子即可

步骤4/9

肉糜里包入虾，外面再粘层糯米，放到涂了油的盘子里。虾有点大，所以肉圆包出来也很大，吃起来很过瘾啊。水开上锅蒸30分钟

步骤5/9

等待差不多还有五分钟的时候炒浇汁。锅中倒油，放点姜片，然后把虾头倒入油锅煸炒出黄油，再倒入一碗开水，煮一会把虾头捞出，加入一大勺生抽，一点水淀粉勾芡，然后把汤汁浇在蒸好的丸子上

步骤6/9

撒点葱花，美味既成。

七、做肉丸怎么做？

需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 520g、西红柿块 适量、酱油 少许、油 少许、葱碎 少许、姜碎 少许、白胡椒粉 少许、香菜 少许。

一、肉馅、姜碎，葱碎，酱油放一起搅拌均匀。

二、再加白胡椒粉，油，用筷子拌匀。

三、拌好后，用手挤出圆圆的丸子。

四、锅里放水烧开，加入西红柿块。

五、大火煮沸，放入肉丸。

六、肉丸飘起后加入香菜。

七、出锅装盘，这样肉丸就已经完成了。

八、做鸡肉丸用什么淀粉？

做鸡肉丸用红薯淀粉好，鸡肉丸用淀粉一个是嫩，一是团的紧实

九、做肉丸不能放什么调料？

肉馅调味的时候葱花和酱油这两味调味是最忌讳添加的，因为葱花容易炸糊，会影响口感;加了酱油丸子上色会过快，也会影响口感和卖相。

十、石城肉丸，怎么做石城肉丸好吃？

用料

猪后腿肉 500克

地瓜粉 250克

冰水 400~500克

盐 20克

食用碱 1克

多功能绞肉机一台

石城肉丸的做法

肉分肥瘦切块

先绞瘦肉

再加入肥肉绞碎

加盐

加碱

加冰水

加地瓜粉

一起绞拌成糊状

烧开水后加勺冷水，小火一个个勺入丸子煮开

浮起后稍煮片刻，捞起放凉

调味，开吃