潜江小龙虾需要先将小龙虾清理干净，然后清理掉下线和塞，然后用油炸当小龙虾变金黄，迅速捞出，锅内留少许油。
加入葱花，蒜片爆香。
加入辣椒，圆葱，土豆炒香，然后加入少许的郫县豆瓣酱。
加入番茄酱，加入少许白糖，加入青花椒。
加入水炖煮十分钟。
当汤汁渐渐变得浓稠后，将小龙虾放入其中，继续炖十分钟就好了。
小龙虾作为一道美味的特色菜肴，有很多不同的烹饪方式，潜江小龙虾也有其特殊的烹饪方式。以下是潜江小龙虾的正宗做法：
所需材料：
- 活小龙虾 1 斤
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 米醋 适量
- 豆瓣酱（可选）适量
步骤:
1. 把洗干净的活小龙虾泡在盐水中浸泡一段时间，清洗干净备用。
2. 准备一些生姜丝、蒜头末和青蒜叶切成段，辣椒切成小块备用。
3. 热锅倒入油，放入生姜丝、蒜头末和豆瓣酱（可选），爆香。
4. 倒入调味料：米醋、生抽、盐、糖等，开火煮开后转小火。
5. 把虾放入锅中炒至虾变红后倒入料酒，烧至料酒蒸发后加水。
6. 加入青蒜和辣椒，稍微煮一下就可以出锅了。
温馨提示：
1. 在烹饪之前，最好选购活的小龙虾，并且在清洗过程中用盐水消毒。
2. 烹饪时要保持火力适量，不宜高温快炒，否则会影响口感和食用体验。
3. 调味品的比例可以根据自己的口感进行适当调整，增加或减少辣椒和豆瓣酱按自己的喜好选择。
4. 配菜除了青葱、姜、蒜和辣椒外，还可以选择藕片或土豆片等与小龙虾一起煮。
油焖小龙虾是湖北潜江地区的特色菜品，做法如下：
材料：
小龙虾800克，大葱1根，生姜适量，蒜3瓣，郫县豆瓣酱1勺，料酒2勺，盐适量，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，清水适量，香菜适量，油适量
步骤：
1. 将小龙虾洗净、去掉头部和腮，用开水焯水备用。
2. 大葱切葱段，生姜切片，蒜剁成蒜泥备用。
3. 锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱和料酒炒匀。
4. 放入焯好水的小龙虾，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入适量盐、生抽、老抽、白糖，盖上盖子小火煮至汤汁浓稠。
6. 最后撒上香菜即可。
Tips:
1. 油焖小龙虾要保证虾熟但不老，所以焯水的时间不要过长。
2. 煮小龙虾时加入适量的料汁可以使味道更浓郁。
3. 喜欢辣的人可以根据口味加入少许辣椒粉或者切好的小米椒。
潜江有许多钓小龙虾的地方。潜江地处长江中游，是著名的“龙虾之乡”，有许多适合钓小龙虾的河流和水塘，例如南湖、东壁湖、老港、东门大龙虾园等等。除了上述常见的钓龙虾地点，潜江还有许多农家乐、度假村等景点，提供垂钓等休闲活动，为游客带来不少乐趣。此外，要注意保护水质和环境，避免污染和过度捕捞。
精彩纷呈的潜江小龙虾文案。因为潜江是大湖区的重要区域，集中了大量的水产资源，其中以小龙虾最为有名。所以，潜江小龙虾文案不仅可以描绘出小龙虾的原产地，它的味道、口感、色泽等特点，还可以将潜江美食文化和旅游资源等内容融入其中，使人们更加了解和热爱潜江。同时，结合当下的网络营销和文化创意产业等新兴领域，潜江小龙虾文案也可以通过新媒体平台、文化衍生品等形式进行推广和传播，增加潜江小龙虾的知名度和美誉度。
潜江小龙虾是非常有名的美食之一，如果你想品尝正宗的潜江小龙虾，可以按照以下攻略：前往潜江品尝小龙虾是值得的。潜江范围广大，小龙虾店很多，品质参差不齐。选择正宗的小龙虾店是非常重要的。建议挑选一些口碑比较好的小龙虾店，比如“西门记小龙虾”、“土豆小龙虾”等。品尝小龙虾不仅是品尝美味，也要注意卫生。在消费前，先确认小龙虾的来源和处理方式是否卫生。另外，如果你想在潜江吃到便宜又美味的小龙虾，可以提前考虑到旅游旺季和淡季的区别，淡季的价格会更加实惠。同时，可以在当地的旅游酒店预订，可以获得优惠的价格。
步骤 1
把虾洗干净，去虾线，在背上剪一道方便剥壳，
步骤 2
炼红油，菜油2斤，花椒，粗辣椒，姜片，洋葱，大葱一根，红油辅料每种10-15克。
步骤 3
放油烧60度放料开始熬红油，一定要搅拌，避免糊锅。
步骤 4
熬好的红油滤渣备用，渣可以留着下回做火锅底料。
步骤 5
开始熬卤水，主料一份，草果5个，姜片10片，大蒜2根。把水烧开后把准备的红油，主料一起倒进去烧开，小火熬15分钟，海盐跟自己口味来调，老冰糖，鸡精，料酒。
步骤 6
熬好的卤水，放在旁边备用，
步骤 7
把菜油烧70度时，倒入小龙虾炸2-3分钟颜色变红捞出备用，
步骤 8
把卤水煮开，倒入刚刚炸好的龙虾，大火卤10分钟，改小火熬5-8分钟，最后关火。 最后别马上把龙虾捞出，在卤水中泡10-20分钟让小龙虾慢慢入味。
步骤 9
秘制口口虾完成
潜江学龙虾的学费在几千或上万元不等，学费的多少与所学习的内容挂钩，如果想学习单一口味的烹调技术，那么学费非常便宜，只要1-2天就可以学会。
如果学多种或者10多种口味的龙虾制作技术，那么学费相对来说会较高一些。
特别是有些学员有特殊的要求，想参加私人定制的课程，这种培训费用相对来说比较高一些，按小时来计算30个小时收费在12,000元左右。所以，学员可根据个人能力来挑选合适自己的课程进行学习。
1、香料配方：八角200克，草果80克，桂皮150克，小茴香150克，胡椒50克，白芷40克，丁香10克，香叶30克，白扣50克，肉蔻30克，荜拨10克，陈皮25克，香茅草25克，罗汉果2个，砂仁35克，以上香料混合打碎即成。
2、调料配比：豉油1斤，蚝油400克，味极鲜350克，鱼露200克，米酒100克，黄冰糖20克， 味精25克，生姜100克，葱段50克，香菜50克，蒜100克，油1500克，料酒50克，味溢匙麻辣小龙虾香膏（某宝有售）20克，。
3、辣卤小龙虾的核心用料
绝密去腥粉：白芷1斤，肉蔻1斤，白胡椒1斤，花椒1斤，用小火炕干出香，然后一块打粉备用，下了虾肉之后，放一两把去腥粉除腥，不要多了，多了会苦。
4、辣卤红油的制作方法与配方
辣椒配比：二荆条辣椒2斤、印度辣椒1.5斤、红小米辣1斤，韩国辣椒粉5斤，大红袍花椒150克、青花椒150克，香茅草25克、白蔻30克、桂皮20克、白芷15克、小茴香20克、陈皮20克、八角30克，菜籽油20斤，葱段2斤、姜片2斤，洋葱2斤。
潜江市小龙虾冬季没有，小龙虾最旺季节是六月至九月份，小龙虾这几个月是又大又肥，肉质鲜美，虾黄又多，有各种做法，油焖，祘溶，清蒸，油炸等等，欢迎各位食客来我们潜江市江汉油田五七龙虾城品尝正宗的五七油焖大虾。