主料
螃蟹
4只
小麦面粉
40g
辅料
色拉油
适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
20ml
白糖
3g
白酒
适量
料酒
10ml
步骤
1.螃蟹刷洗干净加入适量的白酒把其熏醉。
2.准备好面粉和葱姜。
3.螃蟹切两半，去掉鳃和内脏，切口沾裹面粉。
4.所有的螃蟹处理好沾过面粉。
5.剩下的面粉加入清水调成面糊备用。
6.锅中加入色拉油烧热，把螃蟹的切口朝下放入锅中煎至。
7.然后在煎炒片刻至螃蟹发红，然后再放入葱姜爆香。
8.加入料酒炒香。
9.加入酱油翻炒。
10.加入白糖。
11.再加入适量的清水烧制片刻。
12.加入少许盐。
13.再把面糊浇入翻炒。
14.直到面糊收汁沾裹螃蟹关火。
小贴士
螃蟹用白酒熏醉，比较好处理，而且这样做的螃蟹肉质更加鲜嫩。
煎至螃蟹的时候要把切口先朝下煎至，把蟹黄封住。
最后再加入面糊烧制片刻，直到面糊收汁浓稠即可关火，加入面糊后要多翻炒一下，以免糊底。
食材明细
干辣椒 100克 花椒 20克 姜 4片 八角 2个 桂皮 一小节 白芝麻 少许
做法：
1准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。
2无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
3待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4另外2/3磨成辣椒面。
5把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。
6冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。
7待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
8热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。
主料 面粉500G 青萝卜1000G 水2000G菜籽油1000G 调料 盐两勺 胡椒粉一勺 葱花适量 香菜适量 做法步骤 1根据食客人员多少，我买了四根萝卜，实际上之用了两根。
一般青萝卜为宜。2面粉倒入盆中，加水搅成面糊，把做好的萝卜丝加进去搅拌。萝卜丝有铁擦子做好，均匀后加入盐和胡椒粉、葱花、香菜等，这个适量就好。3铁锅中倒入菜籽油至八成热，用勺子筷子把面糊盛起来加入油锅中炸。4用木筷子不停翻滚面夹，直至金黄用漏勺装，把多余的油再加入锅中。5面夹油炸至金黄色装盘即可食用。6做好的拖面（面夹）要趁热吃，才最好。
用料
鸡蛋 3个
红辣椒 8只
面粉 1勺
食盐 一勺
鸡粉 一勺
食用油 若干
做法步骤
步骤 1
我喜欢吃辣的，所以买的是红尖辣椒！洗净去蒂！
步骤 2
辣椒切碎，加入适量水、面粉、鸡蛋搅拌均匀。老公不爱吃太辣，就多放了个鸡蛋和面粉，喜欢辣的可以适当少一点面粉！
步骤 3
我在孕期所以搅拌均匀后只放了盐和鸡粉！热锅起油，均匀倒入锅内，铺匀！
步骤 4
在蛋液快要成型时，拿铲子快速搅拌，大块的可以捣碎！再小火煎略黄就可以出锅了！
主料
荞面粉适量
面粉适量
辅料
盐适量
水适量
油适量
方法/步骤
1
在荞面加适量白面，并用温水拌成絮状
2
继续加水，筷子搅动，一个方向成团状，然后再一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状后再次加少量的水，继续搅拌，成线状。
3
在盘里抹上油，把搅拌好的面放盘里，均匀。
4
上火蒸十五分钟，蒸熟之后，再凉凉
5
案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出，切成菱形
6
盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀，把切好的碗托放入。也可以根据自己的口味，加入些黄瓜丝，味道会更好。
扩展资料
荞面碗托，是一种陕北榆林特色传统面食，在方言里又叫做“碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。
天津蓟县荞面碗坨儿(tuor 二音)
荞麦去皮后成为糁子，将糁子于前一日用水泡软，拳揣成糊状，细滤后舀入碗内上笼蒸，中途用筷搅拦一次，蒸熟即成。
食材：面粉300克、盐10克、嫩荆芥叶300克、油60克、鸡蛋1个。
做法:
1、将面粉、盐加入清水600克调搅成稀糊，再打入鸡蛋，再将嫩荆芥叶放入拌匀。
2、平底锅内下油少许，放入面糊一勺，摊成厚薄均匀的圆形薄饼。
3、待面糊凝固后，底面煎成浅黄色时，翻过来再煎另一面，煎成浅黄色时即可食用。
1/4
洗干净线辣椒，淋水后，切成小段
2/4
把干面粉均匀的洒在辣椒段上，后加入鸡蛋液，上下搅拌均匀
3/4
锅里放油，烧热后，把搅拌均匀的辣椒用锅铲铲进油里面，待一面焦黄，再反过来煎另外一面
4/4
双面焦黄的辣椒，用铲子多翻几遍，后关小火干焙几分钟，就可以出锅了
食材：面粉300克、盐10克、嫩荆芥叶300克、油60克、鸡蛋1个。
1、将面粉、盐加入清水600克调搅成稀糊，再打入鸡蛋，再将嫩荆芥叶放入拌匀。
2、平底锅内下油少许，放入面糊一勺，摊成厚薄均匀的圆形薄饼。
3、待面糊凝固后，底面煎成浅黄色时，翻过来再煎另一面，煎成浅黄色时即可食用。
4.美味又好吃的北瓜面托的家常做法完成开吃了。
和面那一步没拍到，因为是妈妈做的。面粉加水活成团，要比馒头软一些。盖湿布醒发半小时。 取出面团，充分排气。
步骤2
虾皮、韭菜洗净控水，韭菜切碎和虾皮放入盆中。加少许盐，五香粉调味。
步骤3
调好的。（这里不用放鸡蛋，等下直接放在饼里面）
步骤4
分割成若干等分，并揉圆。
步骤5
取一个剂子，擀成大圆。
步骤6
放适量的馅。
步骤7
打入一个鸡蛋。用筷子轻轻搅拌开。
步骤8
摊平。
步骤9
掀起最外面的饼皮，向近身端折起。
步骤10
再折起近身端，包好。
步骤11
锅内加凉水，放馏布。把做好的菜托依次放进去。
步骤12
这一锅做了四个，大火烧开，蒸20分钟。
步骤13
切开食用，有了生鸡蛋的加入，吃的时候馅也不会掉。
主料4人份
高筋面粉500克
水1180克
精盐7克
红薯淀粉20克
辅料
绿豆豆芽300克 黄瓜1根 蒜6瓣 油泼辣子适量 生抽适量 醋适量 凉白开水适量
步骤1
把主料混合和成面团
步骤2
把面团用潮湿的纱布盖上醒1小时
步骤3
把醒好的面团放水里洗，记住洗的水不能倒掉哦，洗到水不会变白为止，剩下的就是面筋
步骤4
把洗下的水静置5小时左右
步骤5
面筋上锅蒸熟备用
步骤6
把静置好的水上面的清水倒掉，剩下面浆，放一点到披萨盘里上锅蒸，蒸三分左右拿出取出来面皮就行了，怕粘的话，之前在盘上可以刷点油
步骤7
把凉皮切条，黄瓜切丝，豆芽开水里烫一下，把所有辅料放在碗里就行啦