高庄馒头制作视频教程？

一、高庄馒头制作视频教程？

食材明细

中筋粉、奶粉、糖、水、酵母。

1、馒头要用中筋粉来做~加适量水和酵母~和面~

2、朕没有用牛奶~所以加了半小包奶粉~注意~这里的酵母要用中式点心的哦~

3、和面和到表面光滑~然后进行发酵~盖上盖子~等待膨胀~与此同时可以烧一锅子水~备用~

4、差不多有原面团2倍大小了~进行排气~分成2份~

5、取少量干粉~面团滚满干粉~然后将有干粉的面网里揉~就像包馅料一样~不断重复~这样做事为了让馒头更加有嚼劲~

6、随后继续滚圆~

7、这时候水也差不多烧开了~关闭火源~将滚圆了~光滑了得面团放入锅子里~静置15-20分钟~等面团发起来了~就一开火蒸了~大火15分钟后改小火5分钟~差不多就可以了~

二、锅巴馒头制作过程？

锅巴馒头 原 料 面粉500克 化猪油20克 白糖200克 酵母2克 泡打粉1.5克 清水130克 芝麻20克 制 法 1:面粉倒入案板上,用手掏成“凹”形.清水加热放酵母、泡打粉调散,加白糖、化猪油,混合揉匀透,揉成面团,盖上湿布发酵20分钟. 2:将发酵好的面团,搓成条,扯成20个剂子,用手将每个面剂子搓揉成馒头,上面沾上芝麻,如法做完. 3:煎锅放少许油,放入馒头,加盖用小火煎熟,底部金黄、熟时取出即成

三、馒头制作过程筒易文字？

原料：面粉300克，酵母5克，红糖适量，温水。

1、和面：将面粉和酵母等分成两份，分别将两份酵母溶于温水。其中一份面粉用溶有酵母的温水和成光滑的面团，即白面团；另一份面粉中加入适量红糖，用溶有酵母的温水和成光滑面团，即褐色面团；

2、发酵：将两个面团都蒙上保鲜膜醒发，发酵至原来2倍大。判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成；

3、成型：取出发酵好的面团，按揉几下，排出面团内部的气泡，然后分别把两个面团擀成大小相同厚度约为0.5厘米的薄面片，将红糖面片叠放在白面片上，从一端起向内卷，卷成长条状，切割成大小相同的馒头坯；

4、醒发：蒸锅中加足量凉水，将纱布浸湿铺在蒸屉上，摆上馒头坯，先不开火，让馒头坯静置醒发10分钟；

5、蒸制：开大火，待蒸锅上气后再蒸8-10分钟关火。

四、纤子馒头的制作过程？

酵母加40度左右的温水化开倒入面粉中，加适量白糖促进面团的发酵，把面揉光醒发至两倍大。

然后揉面排气 ，分成拳头大小的剂子，然后揉成签子馒头生坯醒发十五分钟，最后立着插入带有铁签的模具，上锅蒸熟即可。

五、烤馒头制作方法全过程？

主料：高粉150g，水100g

方法/步骤

1.高粉、水和酵母合成光滑的面团,室温发酵1小时,放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团。

2.除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟,加入盐用3档揉5分钟,再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段,停机。

3.取出面团放进容器里,盖上保鲜膜,饧30分钟。

用压面机1档反复压制光滑后,大约压制七、八次,面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。

4.面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团,每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里,盖上保鲜膜,醒发40分钟。

5.在醒发好的面团表面划七、八刀后,刷上牛奶。烤箱180度预热。

6.将烤盘放在烤箱中层的烤架上,上下火烤,18分钟出炉即可。

六、米馒头的做法视频教程？

主料

面粉300克 大米粉400克

辅料

酵母 白糖

米馒头的做法步骤

1. 米粉面粉混合

2. 酵母加适量白糖，40度以下温水激活活性

3. 酵母水加入面粉中，再加适量温水，面活的软一点

4. 放温暖湿润除发酵

5. 发好后揉成馒头，放锅内再次发酵

6. 蒸20分钟，蒸好后再闷5分钟，出锅！

7. 松松软软的米馒头出锅啦！

七、面鱼馒头制作方法全过程？

步骤/方式1

将面粉，酵母混合，和好面放温暖的地方发酵，发酵至两倍大

步骤/方式2

将面揉好，整形

步骤/方式3

用刀把尾巴切开，划上几刀，不要刮到底

步骤/方式4

然后把鱼鳍做出来

步骤/方式5

用红豆做眼睛，画上鱼鳞，把鱼嘴捏出来，发酵至两倍大即可

步骤/方式6

上锅蒸十分钟即可，一款美丽的鱼馒头做好了，超级有食欲

八、抖米制作视频教程？

打开抖音短视频，点击底部“+”按钮，选择拍摄时间，点击道具，选择喜欢的道具特效。

选择音乐，点击音乐试听，接着点击后面的使用，也可以选择页面右边的功能，长按红色按钮，点击“√”，选择文字贴纸等功能，点击下一步输入标题和话题，点击发布。

九、怎么制作馒头？

首先要选择优质的面粉，相信面粉不是越白越好，但是要仔细看生产日期，越是新日期越是新粉哦。

用发酵粉和清水一起把面粉和成光滑的面团。

把和好的面团用保鲜膜包起来静置两个小时使其自行醒发。

面团出现很多的蜂窝状就说明已经醒发好，可以取出来做馒头了。

把醒发好的面团做成馒头的形状，可以是圆的、方的等喜欢的样子。

蒸锅里加上二分之一的清水，上面放上列子和屉布，然后把馒头模型放在屉布上，盖上盖子大火蒸制半个小时。时间一到，就关火，打开盖子即可看到大大的白馒头了。

十、异形馒头制作？

将适量的白糖和酵母放入温水中，混匀，加入适量的面粉。参考量为：2.5kg的面粉，13g的酵母粉，350g的白糖。

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揉均匀后，夏天可室温放置30min，冬天适当延长，直至面团膨松。

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将面团揉成长条形，切好胡萝卜备用。

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将胡萝卜长条放在长条上，将面团的两端穿过胡萝卜。

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放上胡萝卜颗粒作为兔子的眼睛。

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将做好的兔子馒头放入锅里二次发酵，夏天发酵15-20min，冬天放入温水中30min，20min左右出锅。胖胖的兔子馒头就做好了。

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也可以根据自己的喜好做出不同形状的馒头。