空心芝麻烧饼
原料：普通面粉120g、酵母粉2g、白砂糖1茶匙、温水80g、白芝麻适量。
做法：
1、面粉中放入白砂糖，搅拌均匀；
2、酵母粉用温水调匀，倒入面粉中；
3、将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵；
4、面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑；
5、将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央；
6、用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼；
7、电饼铛刷一层油，进行预热；
8、小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可。
北京烤鸭沾酱做法材料 甜面酱1罐、香油少许、糖适量做法：
①准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。
②加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖。
③起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱。
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克
辅料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克
调料：辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味
4、然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。
用砖块，沙子砌窑子，窑子分内缸和外窑，中间填满沙子将鸡洗干净，先有食用油涂满全身，手抹酱油、味精、盐为鸡进行全身按摩入味将木柴烧制通红木炭，用长铁锹从上口伸入将木炭铺平用锡纸将鸡包裹住，把盆子里面剩下的酱油也倒进锡纸里面，包裹住，需要包2层锡纸，再将鸡放在架子上，从上口放入窑里，用铁板盖住，下口也要堵住静等半小时，就可将鸡取出，注意铁架和铁板千万不能用手去接触哦
注意事项
铁架、盖住上口的铁板都要用钩子去取，窑子内缸和外墙之间要用沙子补满，需要让鸡入味半小时后才可去烧制，窑要先用温火烘6个小时，将沙石烘干，才能用来窑鸡
醪糟的做法：糯米提前一天泡发，隔水放笼屉上蒸四十分钟，拿出来放到无水无油的盆子里，放凉至三十度时用凉开水把蒸好的糯米饭散开，撒上适量的甜酒曲拌匀，压平，中间压一个窝窝，盖好盆子，放到比较暖和的地方发酵，等中间的窝窝里有水产生的时候醪糟就发好了
是用肉碎和淀粉为主料，用热的肉汤拌和淀粉，再加上调味的肉馅一起制成长条肠状，表面抹上鸡蛋液蒸熟，蒸好后趁热切片食用，蘸蒜汁吃。
砍瓜视频的做法是先将瓜切成两半，然后用刀背敲打瓜皮，使其松脱。接着，用刀切下瓜皮，将果肉切成块状或者切成薄片。最后，将切好的瓜块或薄片摆放在盘子中，即可完成砍瓜视频的制作。砍瓜视频的制作过程相对简单，适合快速展示瓜果的切割过程，吸引观众的注意力。通过砍瓜视频，观众可以学习到如何正确切割瓜果，提高切割效率和安全性。除了砍瓜视频，还有许多其他类型的食品制作视频，如炒菜视频、烘焙视频等。这些视频不仅能够满足观众对美食的好奇心，还能够提供实用的烹饪技巧和食谱。在观看这些视频时，观众可以学到一些烹饪技巧，提升自己的烹饪水平，同时也可以享受到美食带来的愉悦。
材料大米一小杯，清水6小杯做法1.米放入锅内淘一遍，锅内加入水；2.大火开后改小火熬三十分钟熬熟，改大火至粘稠即可。小诀窍**一定要一次加足水，中途再加水会影响粥的口感，熬粥时注意不要让粥汁溢出哦！**掌握煮粥的火候：要先用大火煮开后赶紧改成小火；**不断搅拌才粘稠：最后大火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候不用管它；**冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
金丝玉米粒的做法菜谱简介 这道菜是较新的菜肴。一粒一粒裹上咸蛋黄末的玉米更显金黄，其味道酥脆，既好看又好吃，适合儿童食用。材料玉米粒350克，选饱满的玉米粒，熟咸鸭蛋3个，豆粉100克，植物油300毫升（实耗100毫升），清水300毫升做法1.将咸鸭蛋的蛋黄成型取出待用。
2.蒸锅置旺火，将咸蛋黄放入小碗中置于蒸笼上蒸约10分钟后取出。将蒸好的咸蛋黄压碎成细末待用。
3.将玉米粒焯水后立即捞出晾凉待用。
4.将豆粉撒在焯水后玉米粒上混合均匀，让每一颗玉米粒都均匀的裹上一层豆粉，将多余的豆粉倒掉。
5.锅置中火，放倒入植物油，烧至七成油温时，放入玉米粒倒入，炒撒并炸至金黄，捞出沥干油。
6.锅中留下25毫升的油，用小火烧至三成油温，将咸蛋黄末倒入翻炒均匀，待蛋黄冒泡泡时将炸好的玉米粒倒入，翻炒炒匀，让每粒玉米裹上咸蛋黄后起锅即可。
1、主料：黄刺鱼两条。
2、辅料：料酒适量、盐适量、油适量。
3、黄刺鱼的刺很硬，处理的时候很容易受伤，所以买的时候请店家帮忙宰杀好，去掉内脏之类，回家简单冲洗就可以了，黄刺鱼没有鱼鳞，肉质特别细嫩。
4、锅里放油，先将黄刺鱼放在油锅里稍微煎一下，做鱼汤的时候先将鱼稍微煎一下，不仅可以去掉腥味，并且熬出来的鱼汤呈现奶白色或者金黄色（不同品种的鱼颜色不一样），味道特别香。
5、鱼两面都煎好后，倒入没过鱼身的水，撒入蒜片和姜片，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
6、随着煮的时间越长，鱼身上的肉有点一碰就散的感觉了，用筷子夹起鱼头在汤汁中轻轻漂洗，让鱼身上的肉全部都散落在汤汁中，刺洗干净后就可以丢弃不要了，仔细将汤汁中的鱼刺打捞干净。
7、烧至汤汁浓稠即可加盐调味了，撒入葱花即可出锅。