自制鸡精的做法步骤
步骤 1
鸡肉洗净，擦干水分斩成块，在一个广口深碗中倒扣一个小碗，把鸡肉放在两个碗构成的环形区域里；
步骤 2
蒸锅多放一些水，但不要让水沸起来接触到鸡，半只鸡上汽后小火蒸2——3小时就可以了，我中途加了一次水；如果用整鸡，则要用小火蒸一整天，中途要记得不断加水，以免干锅；
步骤 3
捡出鸡肉,渗到碗底的就是滴鸡精咯～
步骤 4
如图，鸡精表面浮着鸡油，可以把鸡汤放冰箱冷却，等油花凝固，再用勺子把最上面的油撇掉，如果鸡精不用来做汤，只是入菜，撇不撇就看心情就好；
步骤 5
将鸡精分装到冰格中冷冻，随时取用～（图中上六格是撇了油的，下三格没撇，而且半只鸡真真就浓缩了这么一丢丢滴鸡精，浓缩的就是精华啊，只能这么安慰自己啦～）
鸡精简要的生产工艺流程为:粮食（小麦、玉米、大豆）--味精半成品（谷氨酸钠）--与少量鸡粉等其他辅料混合--制粒--干燥--包装--检验--成品--入库。为获得色、香、味形俱佳的鸡精产品，辅料选择是至关重要的。其中味精半成品（谷氨酸钠）、油脂等品质对鸡精成品起着决定性的影响
鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高;鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。 鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。
将羊肉切成薄片、葱切段、姜蒜细末备用，锅中下油烧至七八成热，放入羊肉打散、姜末、料酒快速煸炒，待肉片变色放入葱块、精盐、味精、米醋、酱油爆炒，待调味吸汁时放入蒜末、香油翻炒颠勺装盘。
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1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
材料：豆腐半斤、葱三棵、猪油一大匙、淀粉一大匙、盐适量、味精适量。
做法：1、将豆腐切成丁，葱切碎，淀粉里加适量水兑成水淀粉；
2、在沸水中放一匙盐，将豆腐丁过沸水去豆腥味，捞出后放在清水中；
3、在锅中放入猪油烧至三成热；
4、将豆腐丁沥干水放入锅中，再放适量盐、味精、半杯汤或水烧五分钟左右至入味；
5、用水淀粉勾芡翻匀，再放入一半的葱碎、味精翻匀；
6、起锅装盘即可。
犹豫在烧制过程中，其中的釉质在经过高温自然窑变的过程中，产生了特殊的反应，碗中仿佛璀璨的宇宙一般，而星空中蕴藏无限奥秘，引人遐想，非常奇特耀眼。因此此碗可以说是世界级的珍宝。
对于吃货来说能够满足自己的味蕾需求绝对是下厨的第一动力，既然外食不行，那就干脆自己在家山寨一下喽。制作底料必然少不了花椒和辣椒，花椒我用的是红色的那种，带籽、椒香浓郁；辣椒方面因为我不太能吃辣就用了最普通的红辣椒，颜色好看但其实并不辣，讲究些的可以用海椒或者灯笼椒。除了花椒和辣椒这两味主料之外还有几样比较常见的香料，如八角、草果、香叶、桂皮、陈皮、丁香、白芷等，另外，如果你家里有自制的牛油那就放一点进来吧，汤底会更香浓，市售牛油就算了，尽量减少添加剂的摄入吧。最后底料煮开后再放上两大勺醪糟，既可以以增加香味，将各种调料的味道融合，还可以大大降低上火、长痘痘的烦恼。
工艺：煮
口味：麻辣味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用
2.香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用
3.锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油
4.下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟
5.调入醪糟，转大火烧开，.按照材料易熟程度先后下锅煮熟
6.取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用
基本分三个步骤就可以制作完成：
1、用软树枝打一个小巢（用一个小盒子也行，侧面挖一个小洞，只要用树枝搭起来）；
2、盒子内垫两层棉花或者垫一块布，最好透水的，在放几片树叶；
3、铺一层木削就可以了。 希望以上可以帮到你。