一个豆沙粽子的热量大概在200克左右，含有热量400大卡。摄入体内之后，这些热量容易转变成脂肪，所以建议想要减肥的人群最好少吃豆沙粽子
1、我连忙拿起一个粽子，剥开墨绿色的若叶，我隐约看到粽子细嫩的皮肤，那头顶上的玛瑙似的红枣更为她的妩媚多情增添一道风景。我用尖尖的的牙咬开若叶，轻轻舔着糯米团。粽子香便像烟雾一般向四周弥漫开来，让我陶醉其中。
2、最让人动心的是开蒸笼的那一刹那，一团洁白的蒸雾快速上升后瞬间消散。原来浅绿色的粽叶已成写一段关于粽子的色香味形墨绿，抚去粽叶，露出晶莹剔透的糯米，一丝丝的猪肉，若隐若现的蘑菇和甜而不腻的红糖搭配，堪称绝世美味！
用料：草木灰 125克，水 1.25升，糯米 725克，油 两大勺，粽叶 15张。
做法：
1.黄板岔（客家话）烧成灰，125克灰加开水1.25L泡一会儿，然后到纱布里过滤，垫了12层纱布，过滤三次就行了。
2.天然草木灰碱水，糯米在碱水泡一晚，沥干加两大勺油开始包，碱水留着煮粽子。
3.压力锅排骨模式（10分钟）加水没过粽子开煮，煮好捞起沥干，放凉粘糖浆，美味。
做豆沙粽的步骤如下：
材料：
- 糯米150g
- 红豆沙馅150g
- 糖适量
- 火腿适量
- 干贝适量
- 荷叶适量
- 细绳适量
制作步骤：
1. 把糯米泡在水里4小时左右。
2.把荷叶泡在温水中放置1小时左右，清洗干净。
3.将粽子绳放在水中泡一会儿，然后沥干。
4.鲍鱼、火腿、粽叶、红豆沙放入碗中搅拌均匀。
5.将泡好的糯米沥干后，和适量糖混合搅拌均匀。
6.取一片粽叶在上面铺上一层糯米，再放上适量的红豆沙馅和鲍鱼、火腿、粽叶。
7.再加上一层糯米，包裹成三角形或梯形，绑紧。
8.放入锅中加水，煮半个小时左右即可。
注意事项：
1. 泡糯米的时间不要太短，否则粘性不够，做出来的粽子口感会影响。
2. 豆沙馅可以根据自己的口味搭配白糖来调味。
3. 粽子一定要绑得紧实，否则容易散开。
做好的豆沙粽口感香甜可口，糯米饭熟软，红豆沙馅慢慢融化在口里，带来浓浓的回味。
红枣小粽是一道美味的传统食品，这里将介绍一种家常做法。
材料：
1. 糯米500克
2. 红枣150克
3. 白糖80克
4. 水适量
5. 枸杞适量
步骤：
1. 将糯米浸泡在水中，浸泡时间至少4小时以上，以确保米饭可口。
2. 将红枣洗净，去核，切成小块，放入碗中，加入适量白糖拌匀备用。
3. 蒸锅中烧水，放入滤网，将浸泡好的米饭沥干水分，放入滤网中蒸熟备用。
4. 将蒸熟的米饭加入适量冷水，调匀，待米饭稍微冷却后，用手将糯米饭揉成光滑的小圆球。
5. 取适量红枣馅放入小圆球中间，再将米饭围绕馅料搓成圆形，将搓好的圆球压扁至扁平。
6. 在热锅中放入适量清水，把压扁后的蒸粽放入锅中，加盖用中火煮15分钟左右。
7. 煮熟之后再用最小火焖一会儿，直到水分完全被粽子吸收。
8. 最后，取出包裹好的红枣小粽，放入碗中，淋上适量的糖水，撒上一些枸杞，即可食用。
温馨提醒：焖粽子时，灶火要转小，以免粽子粘锅。
1.一斤圆江米，用清水冲洗两边，再加入高出米面一公分高的清水，浸泡一夜。2.红芸豆，洗净，用清水浸泡24小时。3.泡好的江米4.加入高出米面1-2公分的清水5.加入5汤匙的红糖6.用汤匙搅拌均匀，使红糖充分溶解。7.加入一汤匙的葵瓜子油8.泡好的芸豆9.均匀的铺在表面10.红枣洗净11.均匀的铺在表面12.高压锅内倒入足量的水，大概能超出蒸盆底部。13.放入蒸盆14.盖紧锅盖，加上阀，大火上汽后，小火蒸30分钟，关火。再焖1个小时。15.取出，大功告成。放凉后用保鲜膜包好，可放冰箱，或阳台阴凉处储存，吃的时候舀到碗里，上笼一蒸就可以了。
1.浸泡完糯米后放糖。只有将糯米充分浸泡后，糖分才可以完美的吸收，从而使粽子口感更甜
2.需要在包裹糯米和放馅料之前，这个时候放糖可以充分的搅拌均匀，让糖和粽子充分融合，这样制作出来的粽子甜度会比较均匀
3.还有一种方法就在蒸煮粽子之后放糖，利用刚出锅的热气融化糖。这样甜度可以把控。较容易调节用糖量，不会出现甜腻的情况
关于这个问题，材料：
- 糯米粉 500 克
- 红豆沙馅 300 克
- 水晶糖 150 克
- 清水 400 毫升
- 葱叶适量
做法：
1. 将糯米粉加入清水中搅拌均匀，揉成面团备用。
2. 将水晶糖加入清水中煮沸，煮至糖完全溶解。
3. 将红豆沙馅分成 10 份，将糯米面团分成 10 份。
4. 取一份糯米面团，搓成长条状，将红豆沙馅包进去，搓成圆球状。
5. 将圆球放入滚水中煮熟。
6. 取出煮熟的圆球，放入水晶糖浆中浸泡片刻，使其表面沾上水晶糖浆。
7. 用葱叶将水晶糖沾在粽子上，即可食用。
小贴士：
- 水晶糖浆的浓度可以根据个人口味适量调整。
- 煮粽子时，火候要适中，不要过早煮熟，否则粽子口感会变硬。
红豆豆沙粽的步骤
1.粽子叶以及咸水草绳洗干净用水浸泡过夜.
2.粽子叶以及咸水草绳下锅煮软后再浸泡2，3个小时再捞起晾干水备用。
3.糯米洗干净加水浸泡2-3小时备用，红豆浸泡过夜。红豆糯米晾干水后混合加入1小茶匙食用枧水搅拌均匀放片刻。
4.取2片粽子叶叠好卷成锥形、先加入1大勺红豆糯米、再挖一大勺红豆沙，然后再从中插入一片粽子叶包裹好用咸水草扎紧即可。
5.包好粽子后热水下锅(浸过粽面)大火煮4个小时以上(途中需不断加水)至糯米红豆熟软取出。
6.粘砂糖吃味道最好。
用料
新鲜粽叶 26片
糯米 600克
血糯米 200克
姜汁红糖（和米、煮粽） 50克
白糖（和米、煮粽） 20克，怕太甜可不下
红豆沙馅料 500克（一包）
豆沙粽的做法步骤
步骤 1
没时间自制豆沙，就用广州酒家买的馅料，还行。
步骤 2
糯米淘洗后得浸泡至少两小时，我还拌了糖一起泡，红糖白糖都可以。
步骤 3
粽叶两面都刷洗干净后熬煮半小时，煮得久就越香
步骤 4
糯米上锅蒸之前先用手指扎几个洞，让它们受热均匀
步骤 5
和粽叶同时开始，一个煮一个蒸，一样都是半小时，蒸好后颗粒分明，开包前我还偷抓了一小口来吃，哈哈哈～
步骤 6
铺米的时候，我总习惯整出条小沟或者小窝，以便更好地放置馅料。
步骤 7
铺上甜馅儿豆沙
步骤 8
再铺一层糯米，不用压太实，煮的时候糯米会发胀的好，
步骤 9
将叶尾朝左手拇指指尖方向往上盖
步骤 10
盖住以后多余的两边叶子都向下压
步骤 11
这是另一边，左手沿型扣住两边
步骤 12
包的四角粽，已经出了三个角了！
步骤 13
捏住左手食指上的叶尾尖
步骤 14
叶多叶长的就朝对面撇，折下，这就出现第四个角了呀。而且不会漏米。
步骤 15
棕绳来个五花大绑
步骤 16
礼成
步骤 17
后来为了快，我还将豆沙稍微搓了条，包起来方便一些。
步骤 18
包好了粽子就开煮喽！铁锅烧水，水开了就下粽子，并且得在水里下点红糖或者白糖，按个人喜好下吧，有的人喜淡，也可以不下的。
步骤 19
水开后盖重物盖上盖子焖煮一小时
步骤 20
倒掉沸水在锅里再焖半小时就可以开吃咯！
步骤 21
如果米和水里没下糖，觉着淡了，那就蘸点红糖吃，一样美味！