杏鲍菇和鸡都切成小块，用水清洗后开水焯烫去除异味，起锅放油，放入葱姜蒜，辣椒爆香后放入鸡块和杏鲍菇翻炒。然后加入清水和调味料，小火炖15到30分钟即可。
回答：材料 土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽 做法 1、鸡肉剁成块,反复用清水冲洗干净。
放微波炉里，洒上孜然粉，辣椒粉，转的呲子拉拉的再吃啦。
鸡去除内脏、鸡头和鸡脚，姜切片和葱一起塞入鸡肚中。
步骤2/8
锅内倒水烧开后，放入整鸡焯水，捞出后过凉水让皮更有韧性。
步骤3/8
鸡完全晒干，插上烤箱支架。蜂蜜加水稀释后均匀的刷在鸡的表面，风干。
步骤4/8
取一块纱布，在上面放上所有香料，扎紧。
步骤5/8
锅内倒大半锅油，烧至7成热（210℃）。将鸡架在锅上，浇热油至表皮金黄，让皮有酥酥的口感。
步骤6/8
锅内倒水烧开后，放入香料包、料酒1勺、蚝油 5g、生抽 3g、老抽 2g、糖 6g、盐 1勺。
步骤7/8
放入整只鸡，注意不要把皮弄破了。大火烧开后转小火煮1-2小时，最后加盐调节咸淡。
主料：
童子鸡 750g、蜂蜜 45g、水 15g、葱、姜
调料：
料酒、蚝油 5g、生抽 3g、老抽 2g、糖 6g、盐
香料包：
纱布 1块、桂皮 2g、陈皮 2g、八角 2个
小茴香 2g、肉蔻 2g、山奈 3g、丁香 2g
白芷 5g、草果 3g、花椒 3g
步骤
1. 鸡去除内脏、鸡头和鸡脚，姜切片和葱一起塞入鸡肚中。
2. 锅内倒水烧开后，放入整鸡焯水，捞出后过凉水让皮更有韧性。
3. 鸡完全晒干，插上烤箱支架。蜂蜜加水稀释后均匀的刷在鸡的表面，风干。
4. 取一块纱布，在上面放上所有香料，扎紧。
5. 锅内倒大半锅油，烧至7成热（210℃）。将鸡架在锅上，浇热油至表皮金黄，让皮有酥酥的口感。
6. 锅内倒水烧开后，放入香料包、料酒1勺、蚝油 5g、生抽 3g、老抽 2g、糖 6g、盐 1勺。
7. 放入整只鸡，注意不要把皮弄破了。大火烧开后转小火煮1-2小时，最后加盐调节咸淡。
1.
鸡腿菜市场剁好,胡萝卜滚刀块,生姜切片,咖喱切块
2.
油烧热,生姜烧出香味,鸡腿肉煸炒出香味,倒出料酒翻炒两分钟,倒入冷水淹没肌肉,水开够放入咖喱,胡萝卜,白糖,盐煮熟即可。
3.
咸淡根据自己喜好添加,出锅 END
1/7将鸡仔洗净放锅煎炸至表面金黄，捞出备用。
2/7葱切段，姜切片，蒜切丁。
3/7热锅下油，将葱段、姜片、蒜丁爆香。
4/7加入蚝油、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香炒香后添加清水。
5/7再倒入老抽、生抽、白糖、味精，大火烧开。
6/7放入炸好的鸡仔，盖盖儿小火炖40分钟。
7/7一道简单易做的家常烧鸡就展现在大家面前了。
1、牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。
2、冷锅放油，烧至8成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可。
3、出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘。
鸡的里外撒上食盐，涂抹均匀，夏天腌制6-8个小时，冬天腌制8-12个小时，洗净去掉淋巴结、食管，将鸡腿塞到鸡肚子中，把鸡翅塞入鸡嘴中，温水中加入蜂蜜搅匀，倒在鸡身上，每个地方抹匀，然后控一下水分，起锅烧油，把油往鸡身上淋，放入卤料汤锅中，大火烧开，小火慢卤40分钟左右，浸泡1-2小时即可。
我们先把鸡肉炒。炒制的时候放点干辣椒生姜片，然后放点蒜片一起炒。差不多快起锅的时间。把花椒用油炸。炸好以后直接浇在鸡肉上