1.
准备蛤蜊100克，清洗干净，起锅烧水放入蛤蜊加白酒2克焯水2分钟，捞起洗净沥干水分备用，准备豆腐100克，切成小块备用，起锅加入大油5克。放入葱姜蒜末各2克，花椒0.2克爆香、加入开水2L烧开。放入豆腐块，蛤蜊，加入食盐5克，胡椒粉2克，料酒30克，大火烧开，小火煲制20分钟即可。
2.
准备蛤蜊300克，清洗干净沥干水分，起锅烧水，放入食盐2克，姜片2克，葱段2克，料酒15克，把水烧开，放入猪仔螺煮8分钟，捞起沥干水分装盘即可。
3.
准备蛤蜊400克，清洗干净，起锅烧水放入蛤蜊加白酒2克焯水2分钟，捞起洗净，沥干水分备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒5克，豆瓣酱15克爆香，放入蛤蜊，加食盐2克，白糖2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
蛤蜊肉汤的做法如下
用料:花蛤 250克，盐 适量，豆腐 1块，小白菜 100g，葱姜 少许
做法步骤
1、嫩豆腐一块备好。
2、小白菜洗净备好。
3、花蛤提前盐水泡1个小时吐沙洗净备用。
4、豆腐切大块备好。
5、热锅少许油，姜片葱花爆香加入小白菜翻炒稍微软后加适量水烧开。
6、 在加入花蛤炖3分钟后加入豆腐在一起炖5分钟加入适量盐拌匀。
7、出锅前撒入葱花，即可出锅
清洗蛤蜊和烹饪蛤蜊肉的方法如下：
清洗蛤蜊：首先，将蛤蜊放入盐水中浸泡一段时间，这有助于让蛤蜊吐出泥沙。然后，用清水反复冲洗几遍，直到水不再浑浊。对于比较脏的蛤蜊，可以用小刷子轻轻刷洗其外壳。
烹饪蛤蜊肉：将清洗干净的蛤蜊放入开水中焯烫，待蛤蜊壳完全张开后，捞出沥干水分。接着，用小刀将蛤蜊肉从壳中取出，去掉沙包和内脏。然后，将蛤蜊肉放入碗中，加入适量盐、料酒、葱姜末和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。最后，将腌制好的蛤蜊肉用清水冲洗干净，沥干水分即可用于后续的烹饪。
如果想要更鲜美的口感，可以将焯烫好的蛤蜊肉放入冰水中浸泡一会儿，这样能够让肉质更加紧实。此外，也可以根据个人口味加入其他调料进行腌制，如辣椒粉、孜然粉等。
在烹饪过程中，可以采用炒、烤、煮等多种方式来制作蛤蜊肉。例如，爆炒蛤蜊肉、烤蛤蜊肉、蛤蜊肉炖豆腐等都是不错的选择。总之，可以根据自己的口味和喜好来选择合适的烹饪方式。
材料
鲜蛤蜊 1斤,九层塔 少许,葱 1根,姜 少许,蒜 2颗,辣椒 1根,护生有机黑豆荫油膏 2汤匙
做法步骤：
1、蛤蜊：泡水加盐吐沙约1小时备用爆蒜、姜丶辣椒放入蛤蜊
2、蛤蜊开口，加入2匙调味料有机黑豆荫油膏
3、起锅前，放九层塔、米油呛香，关中火翻炒均匀即可。
第一步：准备食材。蛤蜊适量、香葱适量、姜适量。
第二步：准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将蛤蜊放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
第三步：香葱切末、姜切丝备用。
第四步：烧一锅开水，把蛤蜊放入锅中煮30秒，直至蛤蜊微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。第五步：锅中倒入少许油，油热后放放葱段、姜末煸炒出香味。
第六步：把蛤蜊放入锅中翻炒均匀。
第七步：放入2勺老抽、少许盐调味。
第八步：待蛤蜊全部张开时，再撒上少许香葱点缀，然后即可关火
准备食材
2蛤蜊必须清理好，买的时候要点海水让蛤蜊吐干净
3开始炒，锅里放油，油热以后放辣椒蒜瓣姜丝
4油锅一点要热，放入蛤蜊爆炒
5盖上锅盖，大火烧5五分钟
6放入香菜，一点点盐7出锅
蛤蜊冬瓜汤、蛤蜊炒丝瓜
1.蛤蜊、冬瓜各250克、姜丝、葱花、盐、香油
2.蛤蜊、冬瓜各250克、姜丝、蒜片、盐、黑胡椒、沙拉油
1.冬瓜切成片块和姜丝入水大火煮开后调中火焖到八分熟（用筷子戳可入），再加入蛤蜊等煮开再加入盐调好咸淡后，加入葱花和香油（数滴）熄火即成。
2.大火干锅热后调中火，加入一汤勺沙拉油提锅将油摇匀，加入姜丝、蒜片爆香后再将丝瓜条、蛤蜊入锅合炒，见锅干时加清水一碗炒匀后盖焖，烧开时再加入盐、黑胡椒（适量）匀炒，等锅水即干时熄火即成。
材料
冬瓜 约600-900g,排骨 300g,蛤蛎 300g,当归 1片,老姜 1小块,水 约2000CC,盐
做法
第一步，准备食材并清洗干净。
第二步，姜削皮亦可不削皮，切丝；冬瓜削皮去籽，切块状。
第三步，备锅子，放入排骨，加水至盖过排骨，开中火，煮烫约3分钟，捞起排骨再清洗干净。
第四步，重新起锅，放入排骨与姜丝，加水，开大火煮滚后改小火续煮约15分钟。
第五步，放入冬瓜，以中小火煮约15分钟，至冬瓜熟（软熟）透即可。
第六步加入当归、蛤蛎，待蛤蛎开嘴，以少许盐调味即完成。
当归蛤蜊是一道大补的菜品，日常可选择多多食用
第一步：准备食材调料，花蛤1000克，大葱一根，生姜，蒜头，青椒，小米椒，花椒，辣豆瓣酱两汤勺
第二步：配料切好待用，锅里烧开水，放入两汤勺料酒，姜丝，放花蛤煮到微微张口就捞起，锅里放油，先后放入姜蒜，花椒，豆瓣酱一起煸炒出红油色，再放入大葱丝，小米椒，青椒翻炒
第三步：倒入煮好的花蛤，放入调料，生抽，少许盐，翻炒花蛤的时候撒点白糖提鲜，最后撒点小葱即可捞起装盘开吃啦
蛤蜊放入清水，放入一点盐让吐尽沙子和杂质。
3
韭菜洗干净切成段。
4
小尖椒切丝，葱切成段，生姜切丝，大蒜切片备用。
5
蛤蜊焯水去腥味。
6
捞出来控水份备用。
7
锅烧热
8
加入食用油。
9
待油烧热加入小尖椒，葱姜蒜爆香
10
加入韭菜炒香
11
加入蛤蜊大火爆炒，放入蚝油，生抽蘑菇精出锅。