食材
蘑茹适量，白醋适量，食盐适量，红薯粉皮适量，猪五花肉适量，冰糖适量，花生油适量，
1，150克干蘑茹用热水泡软，加少许白醋和食盐泡的会快软。
2，红薯粉皮150克用温水泡一下。
3，一斤猪五花肉，切成一厘米的厚片，放入冷水锅中，锅开后，撇去浮未，肉发白后关火捞出过一下凉水。
4，锅中加30克花生油，放入20克冰糖，待冰糖化开起泡了把肉放进去翻炒，使每片肉都沾上糖色，加入一勺生抽，一个八角，一片香叶，两片去皮生姜，加热水掩住肉，中火燉至肉熟，这时再加入2小勺食盐，同时把泡好的干香茹切片放入，粉皮也放入。中火再燉15分钟左右，香茹、粉皮入味就好了。
5.美味又好吃的蘑菇粉皮炖肉的做法完成开吃了。
排骨汤小酥肉烩丝瓜粉皮的做法步骤
步骤 1
丝瓜去皮后，洗净。滚刀切小块。尽量切小点，方便入味。
步骤 2
粉皮掰小块，温水浸泡15分钟，泡软备用。
步骤 3
炸好的小酥肉从冰箱里拿出来，解冻备用。
步骤 4
高压锅刚压好的排骨汤，舀出适量，加色。
步骤 5
因为排骨汤是滚的，可以直接先下小酥肉，多煮会入味。
步骤 6
再下入丝瓜。
步骤 7
下入粉皮。一起煮开，放入适量的盐和胡椒，葱花，完成。
食材
猪肉 200克 、 粉皮 1张 、 嫩豆腐 适量 、 平菇 少许 、 白菜 少许 、 面粉 适量 、 盐 适量 、 生抽 少许 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量 、 香油 适量 、 韭黄 少许 、 香葱 少许 、 姜 少许 、 八角 2颗 、 鸡蛋 一个
烹饪步骤
1/4
猪肉切丁，粉皮用凉水先泡一下，有利于后面好熟！姜切片，葱切段，韭黄切段，豆腐切块，待用，辅菜备好！
2/4
将肉放盐，鸡精，生抽，胡椒粉先淹5分钟，然后打一个鸡蛋用力搅拌，最后放入面粉，搅拌成糊的形状。
3/4
然后锅里放适量油，开始炸酥肉，油要淹没肉，把握住火候才能炸的金黄。
最后一步
放少许油，油热放2颗八角，两小酥肉放入锅中，翻炒一下，在锅中放入适量水放入姜片，盐，胡椒粉，开始炖小酥肉，炖二十分钟以后，放入辅菜，待辅材熟后放入粉皮，粉皮熟的很快，闷一两分钟就，就可以放入鸡精，香油调味，准备出锅了，出锅前放入葱花韭黄即可。
小酥肉烩粉皮做好吃的做法如下
主料： 五花肉 适量 ，粉皮条 适量
辅料： 鸡蛋适量， 面粉适量， 香菜 适量
调料： 五香粉适量， 生抽适量， 料酒适量， 盐适量， 胡椒粉适量
步骤1/选肉切肉，韩式烤肉用的精品五花肉
步骤2/将切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少许盐腌制30分钟
步骤3/面粉加水和糊，打入鸡蛋搅拌均匀
步骤4、腌好的肉挂糊
步骤5、入七成热油内炸制，金黄色的肉片捞出
步骤6、油盛出，锅中加葱姜爆香
步骤7、炸好的酥肉入锅，加适量的水烧开
步骤8、粉皮条冲洗干净
步骤9、加入粉皮条，小火炖40分钟至肉酥烂，出锅前加适量盐和少许香菜即可完成。
原料
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粉皮 (适量)
小酥肉 (适量)
青菜 (适量)
盐 适量
南德 适量
生抽 一勺
胡椒粉 少许
香油 适量
1/准备好小酥肉，粉条用开水烫软后，浸泡一会，然后捞出控干水分。香菜、青菜清洗干净后控干水分。
2/大砂锅内加入适量的清水，水烧开后调入适量的盐、南德、生抽、胡椒粉搅拌均匀，接着倒入小酥肉，煮一会后加入粉条，翻动粉条。待煮至粉条可以掐断时加入青菜，翻动青菜使青菜烫熟。
3/最后加入香菜、香油，搅拌均匀就可以开吃了。粉条一定要煮熟，不然很难咬动，但是也不能煮时间太长。
4.美味又好吃的酥肉粉皮汤家常做法完成开吃了。
材料
猪肉 500克
粉皮适量
嫩豆腐适量
平菇少许
白菜少许
面粉适量
盐适量
生抽少许
鸡精适量
胡椒粉适量
香油适量
韭黄少许
香葱少许
姜少许
八角2颗
鸡蛋一个
小酥肉炖粉皮的做法步骤
1.猪肉切丁，粉皮用凉水先泡一下，有利于后面好熟！姜切片，葱切段，韭黄切段，豆腐切块，待用，辅菜备好！
2.将肉放盐，鸡精，生抽，胡椒粉先淹5分钟，然后打一个鸡蛋用力搅拌，最后放入面粉，搅拌成糊的形状。
3.然后锅里放适量油，开始炸酥肉，油要淹没肉，把握住火候才能炸的金黄。
4.放少许油，油热放2颗八角，两小酥肉放入锅中，翻炒一下，在锅中放入适量水放入姜片，盐，胡椒粉，开始炖小酥肉，炖二十分钟以后，放入辅菜，待辅材熟后放入粉皮，粉皮熟的很快，闷一两分钟就，就可以放入鸡精，香油调味，准备出锅了，出锅前放入葱花韭黄！就可以开吃了！
步骤1/4
猪肉切丁，粉皮用凉水先泡一下，有利于后面好熟！姜切片，葱切段，韭黄切段，豆腐切块，待用，辅菜备好！
步骤2/4
将肉放盐，鸡精，生抽，胡椒粉先淹5分钟，然后打一个鸡蛋用力搅拌，最后放入面粉，搅拌成糊的形状。
步骤3/4
然后锅里放适量油，开始炸酥肉，油要淹没肉，把握住火候才能炸的金黄。
最后一步
放少许油，油热放2颗八角，两小酥肉放入锅中，翻炒一下，在锅中放入适量水放入姜片，盐，胡椒粉，开始炖小酥肉，炖二十分钟以后，放入辅菜，待辅材熟后放入粉皮，粉皮熟的很快，闷一两分钟
1、猪肉切成条或者片都可以，随自己喜好，不要太厚即可，加入盐，花椒粉，生抽，蚝油抓拌均匀，腌制30分钟以上入味
步骤2
2、空碗里放入红薯淀粉，打入2个鸡蛋搅打均匀，加入盐和花椒粉，搅拌均匀静置10分钟让其充分融合
步骤3
3、将静置过的面糊再次搅打均匀，无颗粒。倒入腌制好的猪肉里，搅拌均匀，使每一块肉都均匀的粘上面糊
步骤4
4、热锅起油，油温5成热，依次一根一根放入挂糊的猪肉，炸至金黄变色，定型后捞出控油
步骤5
5、开大火，油温升高，放入炸好的小酥肉二次复炸1分钟，多次搅动以免上色不均匀。控油捞出即可食用
步骤6
6、碟子里放入少许盐，孜然粉，花椒粉，辣椒面搅拌均匀作为蘸料，不喜欢也可以省略
食材：五花肉、小黄姜、红薯淀粉、盐、白糖、鸡蛋、白酒、小葱、花椒面、菜籽油
做法：
1、处理猪肉：洗净沥干，切成5毫米左右的厚片。
2、小黄姜洗净，去皮，切成姜末。
3、腌制肉片：加入鸡蛋、红薯淀粉、姜末、白酒、以及盐、白糖，充分抓匀，腌制20分钟左右。
4、热锅下油，大火将油温烧至6成热时，逐个下肉片初炸，注意要轻轻推动肉片，防止粘连，等肉片变色、定型后，捞出沥油。
5、油锅继续加热，油温加至7层热时，再放入肉片复炸，一直炸到金黄，带一点焦脆，就可以出锅了。
6、趁热在小酥肉上均匀撒上花椒面和少许葱花，增加香味。
一、用料:
里脊肉或瘦肉 400g、鸡蛋 1个、小酥肉粉 100克、水适量、盐 0.5小勺、食用油适量、辣椒粉适量
二、做法步骤
1、准备食材:里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个
2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟
3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里
4、打一个鸡蛋
5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可
6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面
7、起锅烧油
8、放入油锅开始煎炸
9、直到煎成金黄色即可
10、捞起装盘，进行第二次复炸
11、再放入油锅炸一次，这样口感比特脆，香。
12、装盘，撒上辣椒粉就可以了。