用料
鸡蛋3个
番茄2个
葱花3g
姜丝2g
蒜片2g
盐1.5茶匙
糖3茶匙
番茄沙司20g
料酒
1汤匙
做法：
1/8 葱切花，姜切丝，蒜切碎。
2/8 西红柿背上划“十”字，放入开水中烫几下，用手撕去表皮，改刀切成块状。
3/8 起锅烧油，鸡蛋加入些许料酒打散，边倒入油锅边用筷子在锅中搅拌。
4/8 鸡蛋盛出备用。
5/8 锅中留油，葱姜蒜倒入，煸炒出香后，加入番茄沙司翻炒。
6/8 将西红柿倒入，转大火，翻炒出汤汁。
7/8 加入盐、白糖、炒好的鸡蛋，一起快速翻炒。
8/8 最后出锅装盘，撒上葱花即可。
小贴士
【烹饪时间】
10分钟
【用量换算】
1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g
【原料选择】
番茄沙司：可以增加菜品的风味，也可不添加
【烹制要点】
1.番茄切成三角块可以让番茄的筋络更好地保护番茄的内部果肉，在炒制过程中减少番茄的汁水的流失，让成品菜的口感更好
2.蛋液中加入料酒可以让鸡蛋在炒制过程中快速成熟，炒出的鸡蛋口感也会更加滑嫩蓬松
3.3个鸡蛋对应30ml左右的油，油温烧至六成时边倒蛋液边进行搅动，这样炒出的鸡蛋会更加的蓬松可口！
番茄炒蛋可以做两种口味，喜欢吃甜的宝宝们可以在里面放一点点白糖，千万不要加太多哦，因为番茄是自带糖份的，所以只加一点点就可以了，糖尿病人或不喜欢甜食的宝宝们就正常炒，加一点点盐就可以了，两种口味都很好吃，而且很有营养哦！
做番茄炒蛋甜汤需要以下食材和步骤：
食材：
2 个鸡蛋
1 个番茄
1/2 个洋葱
1/2 个糖
1/2 杯水
1/2 杯玉米淀粉
1/2 茶匙盐
1/4 茶匙油
步骤：
先将洋葱和番茄切碎。
在一个大碗里，打散鸡蛋，加入盐和玉米淀粉，搅拌均匀。
在另一个小碗里，加热油，加入洋葱和番茄，炒至软化。
把炒好的洋葱和番茄倒入鸡蛋液中，加入糖，搅拌均匀。
把汤倒入锅中，加入 1/2 杯水，煮沸。
把汤煮沸后，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
加入盐和玉米淀粉调味，继续煮沸 1-2 分钟，直到浓稠即可。
这样，一道美味的番茄炒蛋甜汤就做好了！
起锅烧油然后把，鸡杂先翻炒一遍，再捞起来，再把鸡蛋放进去炒捞起来，然后，把油烧至滚烫，把番茄倒进去，再把刚刚炒的鸡杂倒进去，然后再倒进鸡蛋去
食材明细：鸡蛋2个、韭黄1小把、西红柿2个、水适量、食盐适量、食用油适量
1、首先将韭黄洗净。
2、切成段。
3、西红柿去皮切块。
4、鸡蛋打散
5、锅子烧热，倒入食用油，放入蛋液煎至金黄色。
6、再放入西红柿。
7、焖煮5分钟
8、加入韭黄炒均匀即可。
9、一道美味的韭黄西红柿就做好了。开动啦
用料
面条两人份
番茄（西红柿）2个小的
鸡蛋2个
葱花适量
盐适量
生抽适量
食用油适量
做法
1/11西红柿在表面轻轻划两刀，在开水里烫一下去皮。西红柿比较小我准备了两个，如果是大的一个就够了。
2/11西红柿去皮切块，葱切末，鸡蛋打散备用。
3/11锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液，摊薄。
4/11鸡蛋液快凝固时，用筷子搅拌划散，然后盛出备用。
5/11锅中再倒入适量油烧热，然后把青豆和西红柿一起下锅炒熟。
6/11西红柿炒熟以后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐调味，倒入少许生抽炒匀。
7/11再加入适量清水煮沸，汤汁浓稠时洒上葱花即可
8/11装入碗中备用。
9/11锅中倒入足量清水烧开，下面条煮熟后捞出。
10/11把煮熟的面条盛入碗中，码上西红柿鸡蛋和汤既可。
11/11香喷喷，味道好极了。
食材：
番茄2个，鸡蛋2个，蒜末1碟，葱花1碟，清水1勺，料酒1勺
番茄炒蛋的做法：
1.大蒜1瓣切末，葱1根切葱花备用，将鸡蛋2个打入碗中，放入料酒1勺、清水1勺、盐半勺混合搅匀。
2.番茄2个对半切开去蒂，切成小粒备用。
3.锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液，炒熟后盛出备用。
4.锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入番茄粒，炒至番茄变软，流出汤汁之后再放入鸡蛋，翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精一勺，放入葱花、蒜末即可。
主料：鸡蛋3个，番茄2个，花生油100克，水淀粉10克，胡椒粉1克，料酒1克，盐2克，味精1.5克，香油少许
做法
1、鸡蛋在碗内打散，番茄洗净、去蒂切块。
2、炒锅置旺火上，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。
3、炒锅再加花生油，炒番茄，搅拌两三下，加入料酒、盐，炒至番茄起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撒胡椒粉，淋少许香油即成
茄子番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作茄子番茄炒蛋的步骤：
1. 准备材料：茄子、番茄、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 将茄子切成块状，番茄切成小块备用。
3. 锅中倒入适量油，将茄子炒至微黄色，取出备用。
4. 锅中再加入适量油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入番茄块炒熟，使其出香味。
6. 打入适量的鸡蛋，迅速翻炒均匀。
7. 加入炒好的茄子块，调入适量的盐、糖等调味料。
8. 翻炒均匀后，关火即可。
茄子番茄炒蛋色香味美，可以搭配米饭或面食一起享用。
1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。
2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。
3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。
4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。
5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。
6.小葱一根同样切成葱花。
食材准备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。
8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。
10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。
11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。
12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。
13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。
14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。