主料：
红豆馅250克
玉米面150克
糯米粉150克
辅料：
清水215克
发酵粉1.5克
做法：
1. 原料：红豆馅、玉米面、糯米粉和发酵粉。
2. 清水中倒入发酵粉，静置几分钟。
3. 玉米面和糯米粉混合。
4. 粉中倒入发酵水，和成面团，静置醒发。
5. 20分钟，面团醒发完毕，将面团分割成10个大小相等的小面剂。
6. 红豆馅也均分成10等份。
7. 取一个小面剂，用手掌压平，包入一个红豆馅，然后慢慢用虎口将面皮收口，余下的依此包好。
8. 笼屉中垫入玉米皮，水开入锅，蒸15分钟即可
1、处理红豆。红豆浸泡12小时以上，夏天可以放冰箱冷藏浸泡，泡好的红豆控干水备用。
2、煮制。加入煮锅中，水量没过红豆，烧开后加入一小碗冷水，煮8到10分钟。3、再煮一次。捞出冲凉水，然后再次放进冷水锅，开大火煮。
4、加白糖。煮熟的豆子用筛子滤水，放入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上即可。
红豆提前泡发，最好泡制过夜，泡发的红豆，洗干净，放入干净的锅里，放入水，红豆和水的比例是2：1。盖上盖子，大火煲开，转小火大概煲40分钟左右，煲至水干，煲红的红豆放入搅拌机了，搅成红豆泥，平底锅预热，放入花生油，油温热后倒入豆沙泥不停的翻少，大概炒五分钟，要小水慢炒，加入白糖继续炒，不停的炒，炒至水干即可。
主料：地瓜500g、红豆馅1袋。
辅料：小麦面粉适量、牛奶少许、油少许
地瓜红豆馅饼的做法：
1：准备3~5个地瓜，蒸熟了备用，我这是提前煮好的。
2：把地瓜打成泥，加入少许面粉，如果软硬合适就不用加奶了
3：把和好的地瓜面团静置一会
4：跟包饺子一样，切成一个一个的小剂子
5：用手搓成圆球状，方便擀皮
6：皮擀开以后放一点豆沙馅
7：包好以后再擀开并用刀背切一些花纹出来，并用筷子背面在中间摁几下
8：电饼铛里刷层油，然后把做好的小饼依次放入
9：两面都金黄了就可以出锅了
小贴士：借助一些工具给饼做一些花样出来会增加食欲的！
1、食材准备：红豆适量、干百合若干、干莲子若干、干陈皮2-3片、冰糖。2、红豆先用清水泡2-3个小时。
3、红豆泡好后，在高压锅内放入红豆和清水，选择豆类功能开始炖。
4、炖的时候把莲子和百合泡上，大概泡半个小时，红豆汤也炖好了。
【红豆沙】
【所需食材】红豆300g，冰糖100g，食用油40g
【制作步骤】
1.今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅，口感细腻香甜，，红豆清洗干净煮熟，加入没过红豆两指的清水，用电饭煲，煤气灶煮都可以，最好提前把红豆泡过夜，这样节省时间，我今天用的高压锅，用煮饭的功能煮就可以。
2.红豆煮熟了，稍微晾凉，把红豆倒进破壁机中打成泥，加入适量清水，只要破壁机能运转起来就可以，豆沙中的水分我们最后都要给它煮出来，所以不用加太多。如果没有破壁机，也可以省略这一步。
3.打好的豆沙倒进不粘锅里，加100g冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，不停搅拌，或不能太大，不然豆沙会溅出来烫伤。
4.冰糖融化再加40g食用油，不停搅拌，让豆沙把油全部吸收，随着水分的蒸发豆沙慢慢就变浓稠了，颜色也越来越深。
5.如果用来做面包豆沙炒到不粘锅铲稍微有点软就可以，如果做糕点的话还要再炒一会，炒到稍微有点硬，能成团了就可以了，关火后晾凉。
烹饪步骤：
1.将豆子捡干净，用冷水洗净
2.加入冷水（没过豆子3厘米）浸泡6个小时
3.泡好的豆子
4.连 同水一起倒入电压力锅里
5.盖住，按焖米饭档煲煮
6.煮好的的豆子
7.将晾凉的豆子装保鲜袋压扁，放冰箱冷冻室保存，吃的时候提前拿出来解决既可做馅
红豆馅好吃，可以这样做。
1晚上好温水泡洗净的红豆2斤，备用。
2第二天上午红豆已泡发好了，可以放入蒸锅进行大火1小时蒸熟。
3拿出红豆放凉碾碎备用，
4炒锅放水1百mL，放植物油50克加热，再放一瓶2百克桂花酱炒制，再放绵白糖1斤小火炒至糖化开，
5这时关键要把放凉的红豆在锅内来回翻炒，至完全搅拌均勻了就可，一定小火，易糊锅底。
糯米粉，红豆馅准备好，清水和面，糯米粉倒入盆中加清水（少量加分多次），将糯米面团和至柔软（糯米面团和至可以轻松的包裹住馅料即可）。盖上保鲜膜放置12小时。手上盘子上都沾点油，糯米面团分成小剂搓圆按成圆饼状，将豆沙馅放置在圆饼中央，用手慢慢推收口，把红豆馅完全包入里面
准备食材：
红薯、普通面粉、糯米粉、白糖、豆沙馅、面包糠、清水、食用油
具体做法：
1.我们先把洗净的700g红薯切成四瓣，蒸锅上汽后上锅蒸20分钟，像这样能够轻松扎透就可以了。
2.把红薯去皮之后捣成这种细腻的薯泥。
3.再往里面加入100g面粉、300g糯米粉、两勺白糖，喜欢吃甜的可以再多加点，搅匀之后揉成面团，盖上盖子醒发20分钟。
4.趁这会儿时间我们制作豆沙馅，把豆沙揉成一个个大拇指大小的小圆球备用。
5.案板上撒些干面粉，现在我们把醒好的面团拿出来，揉光滑后分出一半的面搓成长条，揪出一个个乒乓球大小的面剂子。
6.然后揉圆捏出一个小窝包入豆沙馅，像这样把口收起来揉圆就好了。
7.接下来准备面包糠，然后把揉好的丸子沾上一些清水，再粘上面包糠。
8.粘牢面包糠之后备用。
9.现在我们在锅里倒入多一些的油烧至四成热，用筷子戳下去能冒小气泡就可以把丸子下进去了，小火炸到外皮金黄发硬就可以捞出来了。
10.这样一盘金黄诱人的红薯豆沙丸就做好了，吃起来外皮酥脆，中间软糯，内馅香甜可口，喜欢的朋友不妨自己在家试试。