1、锅内加入清水烧开，倒入淘干净的大米，不停用勺子搅拌，以免粘锅；
2、熬制大概15分钟，待米粒七成熟时关火；
3、用漏勺将锅里的米粒滤起来放入盆里，晾干水分；
4、取蒸笼，将蒸锅内的水烧开，将小盆放入蒸笼内蒸大概10分钟，米粒变熟闻到米香味即可。
食材清单
大米 两人量 、 土豆 一个 、 火腿肠 一根 、 香菇 三朵 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 芝麻油 少量 、 孜然粉 适量 、 黑胡椒粉 适量 、 鸡精 少量 、 水 适量 、 生菜 两片
烹饪步骤
1.土豆、火腿、香菇切成大小相似的小丁儿，待用
2.大米淘两遍，摆盘生菜叶子洗净并用热水烫一下在盘中摆好
3.
电饭煲锅底抹上少量的油，将大米铺好＋土豆一层＋香菇一层＋火腿一层，加入没过所有食材半厘米的水入锅
4.取一小碗，加入所有调味料用少量水调开，沿锅边转圈倒入饭中
5.按下煮饭键，待电饭煲跳至保温键，拔下电源，再焖10分钟即可
1/10 准备材料。 糯米洗净，用清水浸泡3至4个小时后再滤干。眉豆洗净用清水浸泡至软。干冬菇洗净，换3次清水泡软了再切小丁。大小葱头，和蒜米剁茸。鸡胸肉切小丁，加入少许的糖，生抽，胡椒粉和太白粉或玉米粉腌制。
2/10 把泡了的眉豆加水用小火慢煮至熟和带软。另外把大小葱茸和蒜茸用少许油炒香（软和带点微黄），盛起3/4的份量备用。
3/10 其余1/4份的炒香的葱蒜茸里加入腌制了的鸡胸肉略炒然后再加入冬菇丁炒香。最后混入适量的蚝油和生抽，起锅备用。
4/10 热锅加少许的油，倒入之前盛起的2/4份炒香葱蒜茸。把沥干的糯米加入拌炒，加入6大匙的蚝油、五香粉、胡椒粉、糖、盐、生抽和黑酱油拌均再炒香。
5/10 煮熟的眉豆加入1/4份炒香的葱蒜茸和2大匙的蚝油混好备用。
6/10 准备一个大蒸盘，抹少许的油（以防粘锅）。把一半份量的炒糯米、冬菇鸡丁和眉豆混合好倒入大蒸盘内。
7/10 把其余的糯米、冬菇鸡丁和眉豆重复之前的步骤再铺好在蒸盘里。
8/10 在盛满糯米的大蒸盘上撒上少许水，放入预热的蒸笼里大火蒸个1小时。间中用大勺拌均糯米后再蒸。如糯米还是干硬的话，再加少许的水然后拌均继续蒸至熟。
多蒸一会，蒸米饭的时候如果水加多了米饭比较粘的话，建议将米饭放入锅中继续蒸一会，这样能利用蒸汽将米饭中多余水分蒸发，从而能恢复米饭正常的口感。
1/10 准备材料。 糯米洗净，用清水浸泡3至4个小时后再滤干。眉豆洗净用清水浸泡至软。干冬菇洗净，换3次清水泡软了再切小丁。大小葱头，和蒜米剁茸。鸡胸肉切小丁，加入少许的糖，生抽，胡椒粉和太白粉或玉米粉腌制。
2/10 把泡了的眉豆加水用小火慢煮至熟和带软。另外把大小葱茸和蒜茸用少许油炒香（软和带点微黄），盛起3/4的份量备用。
3/10 其余1/4份的炒香的葱蒜茸里加入腌制了的鸡胸肉略炒然后再加入冬菇丁炒香。最后混入适量的蚝油和生抽，起锅备用。
4/10 热锅加少许的油，倒入之前盛起的2/4份炒香葱蒜茸。把沥干的糯米加入拌炒，加入6大匙的蚝油、五香粉、胡椒粉、糖、盐、生抽和黑酱油拌均再炒香。
5/10 煮熟的眉豆加入1/4份炒香的葱蒜茸和2大匙的蚝油混好备用。
6/10 准备一个大蒸盘，抹少许的油（以防粘锅）。把一半份量的炒糯米、冬菇鸡丁和眉豆混合好倒入大蒸盘内。
7/10 把其余的糯米、冬菇鸡丁和眉豆重复之前的步骤再铺好在蒸盘里。
8/10 在盛满糯米的大蒸盘上撒上少许水，放入预热的蒸笼里大火蒸个1小时。间中用大勺拌均糯米后再蒸。如糯米还是干硬的话，再加少许的水然后拌均继续蒸至熟。
制作方法如下：
1.糯米洗淘二遍，大约500ml水煮开后下米，下米后用长柄汤勺不停地搅拌，以免粘锅，米煮到刚刚没有白心为止，一定要掌握这个火候，煮久了不行。
2。将糯米与水一起倒入滤锅中，将水滤掉。用1勺熟猪油趁热加入米中拌匀，同时加入白糖(放多少按各人喜好)、葡萄干、香肠粒和桂圆干，拌匀。
3.用一大碗，将碗底抹上猪油，再将拌和好的糯米放入碗中，表面抹平，并用筷子插几下到碗底，筷子取出。将碗放入蒸锅，大中火蒸25分钟，关火。
4.用一大盘，盖在装糯米饭的碗上，双手包毛巾卡住盘子和碗，同时翻过来，饭扣在了盘子上。
1、首先取500克的大米在盆子中用清水将米淘洗干净备用。
2、然后加入1000克的水，一般水和米的比例是2:1的比例，这样蒸出来的米饭黏稠度正好。
3、要想蒸出非常好吃的米饭，就在淘好的大米中滴几滴植物油或者花生油，这样蒸出的米饭非常爽口。
4、再往蒸米饭的锅中放入一小勺的食盐，这样蒸出的米饭非常香。
5、之后别忘了再放入几颗大枣，然后盖上锅盖开始蒸米饭就可以了。
6、等电饭锅的指示灯跳了之后，再焖几分钟后打开锅盖，香喷喷的米饭就可以上桌了。
食材
食谱热量：1977.5(大卡)
主料
糯米250g
方法/步骤
1
将糯米清洗干净之后泡浸三小时。
将少许黄油和适量的白糖放入糯米里拌均匀。
准备桂圆肉，葡萄干，红枣，枸杞子，板栗
将食物食材大粒的切碎。
放入电饭锅蒸软。
大碗底抹上少许牛油。
将适量的糯米放入大碗里。
然后将馅放入糯米中间。
再铺上剩下的糯米然后放入电饭锅按下煮饭健即可。
蒸熟的美食糯米饭取出来之后倒扣装盘即可。
这款美味糯米饭香糯美味，非常好吃。
步骤1，
180克大米淘洗干净，浸泡半小时。 加适量水，冷水上蒸笼。
步骤2，
用手测量，没过手指为刚刚好
步骤3，
半锅水，大火烧开看到蒸汽。 火关小一点，蒸三十五分钟。
步骤4，
时间到后关火；揭开锅盖，即可食用
做法:
1、淘米
很多人淘米会洗4~5遍，有些人还会使劲搓米，其实这种做法不可取。因为大米中的维生素和矿物质易溶于水，如果洗太久大米表层的营养就全都没啦。有实验表明，大米揉搓淘洗一次，其蛋白质就损失4%，脂肪损失10%，微量元素损失5%。另外，也不能用流水和热水淘米，淘米只需放少量水用手在盆里搅拌清洗1~2遍即可。
2、泡米
大米淘洗后加适量水浸泡30分钟左右再煮，这样可以让水分充分渗透到大米里层，煮的时候内外受热均匀，蒸出来的米饭饭粒更饱满，口感也更香软。
3、煮饭
很多人蒸米饭时加水都是凭感觉，这样导致蒸出来的米饭不是太软就是太硬，那么如何避免这种情况呢？根据实验，蒸白米饭，米和水的比例按1:1.5，这时蒸出来的米饭软硬程度和口感是最好的。一般水高出米1.5~3.5厘米比较合适
4、焖饭
饭煮好后让它保温5分钟再拔插头，然后继续焖5分钟再揭开盖子，
5、松饭
盛饭前先用饭勺将饭挑松并充分搅拌，让多余的水分蒸发掉，让饭松散好吃。