蒸刺猬和蒸馒头一样先用发酵粉和面，面醒发好后排气揉匀，切成大小合适的面剂子，再将面剂子揉成一边尖一边圆的形状，尖的一边做头，圆的做屁股。
用剪刀在揉好的面团上剪出刺猬的刺，再用两颗红豆做刺猬的眼睛，凉水上锅蒸熟即可。
主料：刺渭肉200克，笋片50克，黄爪50克，水发木耳50克。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、辣椒，猪油。
做法：
1，将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。
2，水发木耳去杂洗净撕小片。
3，油锅烧热、投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒水，辣椒煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味。
4，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉、味精推匀。
5，出锅装盘即成。
黄磊老师蒸茄子做法
1.首先，我们把小葱切成葱花；适量色小米椒，切成辣椒圈；大蒜多一点2，拍扁剁成蒜末；再准备适量的肉末备用。
2.把长条紫茄子破开，再切成两半，摆放在盘中。
3.锅中烧水，放上篦子，把茄子放在篦子上面，盖上锅盖蒸十分钟就可以了。
4.十分钟以后拿出茄子，把里面的水分控干，然后稍微晾凉一些，在每块茄子上面划上两刀，方便茄子的后期入味。
5.接下来，我们准备一下浇汁：锅内烧油，放入肉末翻炒，快速翻炒几下，再放入蒜末和小米椒圈继续翻炒，翻炒出蒜香味。接着倒入蚝油3克增鲜，料酒8克去腥。
6.再加入适量的清水，加入生抽6克，鸡粉2克（一勺），白糖6克（两勺），辣椒酱5克翻炒均匀。
7.然后起锅，把汤汁均匀地浇在茄子上面。
8.接着再把茄子上锅蒸5分钟，让茄子吸收料汁入味。五分钟以后取出茄子，再撒上葱花作为点缀、美味即成
蒸刺猬寓意为不刺手，即为顺利平安。就是说刺猬是刺手的，蒸就是蒸发掉了，即是不棘手了，那就是平安，顺利。向往平安顺利幸福和睦和谐。
①建造园舍。刺猬园舍宜建在庭院内一侧，或墙根、屋后的僻静处。建造园舍时，先用砖或石料砌成一个小园地，园墙高0.8米即可。然后在园里建一间5～6平方米的小房舍，房舍顶部和四周要求严密、不漏雨水。舍内铺些软干草、树叶等物，供作窝用。在舍外空地上建一些土堆，或放些乱石头、瓦片、砖头等物；也可砌小假山，供活动、寻食、栖息。园地面积大小和房舍间数的多少，应根据饲养数量来确定。
②捕作驯养。刺猬喜于傍晚爬出来寻找食物，次晨回藏暗处，因而可于每天早、晚进行捕捉。捉住后放入已建好的园地房舍里进行饲养。刺猬适应性很强，不会因为住处的变换而影响情绪和采食。刺猬是杂食动物，饲料来源特别广泛，几乎没有它不吃的食物，通常用的动物性饲料有昆虫、鼠类、水产类、蚯蚓等多种小动物，还有各种畜禽类肉、内脏等；植物性饲料有玉米、瓜干、高粱、大麦、小麦、燕麦、麸皮、糠谷类，还有各种瓜果类、蔬菜、野菜、野果等。以上各种饲料，可单喂或几种搭配喂，而以搭配饲喂为好。
喂时还应添加少许食盐。每天傍晚投料一次即可。但每次投料量要适宜。在一般情况下，投料量为小刺猬25克左右，中刺猬50克左右，大刺猬100克左右。
③配种繁殖。刺猬的繁殖，一般是用自然交配方式。母猬发情期间，表现不安，来回爬动，阴部有分泌物。受胎30天后体重明显增加，50天左右就表现得非常笨重，且阴部会水肿。临产前寻草作窝，怀孕60天即分娩产仔。每只母猬一般产仔5只左右，最多的可达8只。仔猬成活率极高，几乎达100%，而且生命力极强。刚出生的仔猬身躯光滑，体重大约15克左右。出生后15天左右睁眼；25天左右长出牙齿，并能行走；35天左右即能吃食，哺乳期为60天。仔猬100日龄左右体重可达350克左右，这一时期是刺猬生长发育最快的时期，要精心管理，加强饲养，为提高猬皮质量打好基础。
肉皮放清水煮开焯水。
洗净沥干水份。
切成细丝。
加入所有调料搅拌均匀上蒸锅蒸40分钟即可。
用料 自发面粉 350g 牛奶 200g 糖 35g 泡打粉 4g 小刺猬馒头的做法 所有原料放在一起揉成光滑面团，盖上湿布，醒发1小时，长到原面团2倍大。 继续揉面，直至切开剖面没有明显气孔。
切成小份，搓成锥型，象刺猬一头尖的形状。 用黑米或者芝麻做眼睛，小剪刀剪出小刺。 放蒸笼醒发15分钟，冷水蒸15分钟（蒸笼周围围上湿布） 小贴士 小剪刀，我用的修眉毛的那种剪刀，正好有个弧形，刺剪出来也是向上有点弧度的
刺猬是国家二级保护动物，不能随便收购的！如果是人工饲养的话还是可以收购的。我是河南的，我们那里收购的刺猬都是10元一只，还都是大刺猬。
1.
准备食材:准备刺猬肉、葱、姜、料酒、食用盐、白糖、生抽等;
2.
首先把刺猬肉清洗干净切成块状,在锅中加入盐和少量白糖,炒成糖色;
3.
然后把刺猬肉放入锅中炒,然后将葱姜、生抽等放入锅中炒5分钟;
蒸咸面包的做法，使用面粉加水加酵母加盐揉成面团进行发酵之后，拿出来醒发一段时间，再将它做成面包，放在锅里蒸熟即可